تعتبر خلطات الفطائر المعبأة مريحة ولكنها نادراً ما ترقى إلى مستوى النكهة والملمس الفطائر المصنوعة من الصفر . على الرغم من أنه لا يوجد عيب في جعل الأمور سهلة باستخدام مزيج جاهز للاستخدام، إلا أن هذه الحيل البسيطة لمزيج الفطائر المعبأة في علب ستجعل طعم الفطائر الممزوجة مسبقًا مذاقًا محلي الصنع. من السهل دمج هذه العبوات المفيدة مع عدد قليل من المكونات.

7 وصفات فطائر صحية لبدء صباحك بنكهة حلوة

BHG / جياكي تشو

استبدل الكفير بالماء أو الحليب

إذا كان المزيج المعبأ الخاص بك يتطلب الماء أو الحليب، فإن الحيلة السهلة لمزيج الفطائر هي استبدال السوائل بالكفير، سواء المنكه أو العادي. 'إن استخدام الكفير بدلاً من الحليب أو الماء يساعد على تحسين القوام ويضيف نكهة منعشة لطيفة حقًا إلى الفطائر'، يوضح ذلك. شيموس مولين ، طاهٍ ومؤلف الغذاء الحقيقي يشفي (13 دولارًا، أمازون ). 'كما أنها تحتوي على طن من البروتين والبروبيوتيك الأساسي.'

استخدم الماء المنكه بدلاً من ذلك

يمكن أن تؤدي إضافة مستخلص إلى التغلب على نكهة مزيج الفطائر المعبأة، ولكن التبديل البسيط للمياه المنكهة بدلاً من الماء العادي هو عبارة عن اختراق لمزيج الفطائر الذي يوفر المذاق الدقيق المناسب للفاكهة. يحاول ماء بنكهة التفاح (21 دولارًا مقابل 12 دولارًا ، أمازون ) ، أو اجعل تلك الأكوام أكثر رقة باستخدام البرد مياه فوارة (4 دولارات مقابل 8، هدف ) واترك الفقاعات الباردة تشق طريقها إلى الخليط قبل أن تتوسع حيث تتعرض لحرارة صينية الخبز.

7 وصفات فطائر صحية لبدء صباحك بنكهة حلوة

أضف بيضة... أو بيضة نباتية

حتى لو كان المزيج المعبأ الخاص بك لا يتطلب بيضة، تابع وأضف واحدة. يوفر البيض ثراءً كريميًا لخلطة الفطائر التي ستجعل طعم الدفعة محلية الصنع، كما أنها تسمح للفطائر بالارتفاع عن طريق الحفاظ على الفقاعات سليمة من الناحية الهيكلية طوال عملية الطهي. اخفق بيضتك أولاً قبل طيها في الخليط للحصول على أكوام رقيقة للغاية، أو استخدم بيضة الكتان النباتية. 'بدلاً من إضافة بيضة، اصنع بيضة الكتان النباتية الخاصة بك عن طريق الجمع بين ملعقة كبيرة من الكتان المطحون مع ثلاث ملاعق كبيرة من الماء'، يقترح ماثيو كيني، الشيف ومؤسس شركة PlantMade by Matthew Kenney. 'حركه واتركه لمدة 15 دقيقة تقريبًا.'

رش المزيد من مسحوق الخبز

من المحتمل أن المزيج المعبأ الخاص بك يحتوي بالفعل على مسحوق الخبز، ولكن هذا المخمر الكيميائي هو الأفضل عندما يكون طازجًا. 'أضف نصف ملعقة صغيرة كإجراء احتياطي في حالة كون الخميرة في المزيج مسطحة،' توصي نعومي روبنسون، صاحبة شركة بيكر رويال . 'إذا لم تكن مسطحة، فإن نصف ملعقة صغيرة ستضيف القليل من الزغب الإضافي.'

أضف بعض الزبدة

لا يمكنك الحصول على فطائر طرية بالزبدة بدون زبدة. الزبدة المذابة يعمل على تقريب نسيج الفطائر عن طريق إضافة الكمية المناسبة من الدهون للحفاظ على الأكوام غنية ورطبة. لا حاجة للجنون معها، رغم ذلك؛ قليلا يقطع شوطا طويلا. فقط أضف أ ملعقة طعام من الزبدة المذابة لكل كوب من خليط الفطائر للحصول على فطائر لذيذة للغاية.

استمتع بالوظائف الإضافية

يمكن للفواكه الطازجة والمكسرات المقرمشة أن تضفي الحيوية على أي شيء تقريبًا، لكنها مزيج من الفطائر التي تضيف الكمية المثالية من الملمس لوجبة إفطار مرضية. 'أضف الفواكه الطازجة مباشرة إلى الخليط؛ يقول كيني: 'التوت الأزرق كلاسيكي، والموز يمكن أن يضفي نكهة وملمسًا، والفراولة تعمل بشكل جميل أيضًا'. 'ضع فوق فطائرك جوز البقان المفروم أو الجوز أو الفستق للحصول على بروتين إضافي ودهون صحية.'

فطائر التوت البري والريكوتا مع زبدة القيقب المملحة

تخطي الشواية

قم بتسخين عدد أقل من الأطباق عن طريق صنع كعكة فطيرة بدلًا من ذلك. ما عليك سوى الجمع بين ⅓ كوب من خليط الفطائر المعبأة مع ثلاث ملاعق كبيرة من الماء (أو الحليب) وملعقة كبيرة من الزبدة المذابة في كوب كبير آمن للاستخدام في الميكروويف، ووضعه في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 60 ثانية، أو حتى ينضج. قمة مع شراب القيقب ، و استمتع!

دعها ترتاح

ينصح روبنسون: 'سواء كان في علبة أم لا، اترك الخليط دائمًا لمدة 15 دقيقة قبل الطهي'. 'هذا يسمح للفطائر بالتخمير لجعلها لطيفة ورقيقة.'

انطلق وقم بإعداد مجموعة من الفطائر اللذيذة من العلبة المتوفرة لديك باستخدام حيلنا الخاصة بمزيج الفطائر. أو استخدم وصفات الفطائر الخاصة بنا للحصول على الإلهام من مزيج وأفكار من الصفر. سوف يلتهمهم كل من حول مائدة الإفطار بغض النظر عن طريقتك.

هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى