حول فينيتو
فينيتو هو اتحاد موحد للنبيذ. لا تتمتع هذه المنطقة القوية ، التي تتسم بالغبار والتصميم ، بنفس الاعتراف الفردي بالعلامة التجارية مثل توسكانا أو بيدمونت ، لكنها تقدم مجموعات عديدة من المناخات المحلية والعنب الأصلي وتقاليد النبيذ التي تحمل طابعها الخاص بطريقة مذهلة. يُعرف بالنبيذ على جوانب متقابلة من طيف النمط من الأحمر القلبية إلى العطور البراقة. المتحدة ، هذه التعبيرات الفريدة جذريًا تمثل الدافع وراء نجاح النبيذ الإيطالي العالمي.
لا توجد منطقة أخرى تفتخر بمثل هذا التنوع في صناعة النبيذ على مقربة من هذا القبيل. الزجاجة الرئيسية ، Amarone ، التي يتم إنتاجها بالقرب من فيرونا ، هي نتيجة لمزيج فريد من العنب وعملية صنع النبيذ الأصلية. بفضل appassimento (التجفيف بالهواء) ، تفقد الفاكهة كتلة مائية كبيرة ، مما يؤدي إلى قوة وتركيز مميزين. توجد هذه الكثافة المستخرجة أيضًا في نبيذ فالبوليسيلا الأحمر الآخر مثل ريباسو.
بروسيكو (صنع على بعد 100 ميل) هو نبيذ فوار ذو رائحة خفيفة يجسد روح إيطاليا السهلة والخالية من الهموم. إنه يشير إلى أن النبيذ هو للجميع وقد تم تبني هذه الرسالة بحماس في جميع أنحاء العالم. وينطبق الشيء نفسه على إنتاج النبيذ الأبيض (Soave) والروز (Bardolino) المهم في فينيتو.
تساعد الجغرافيا في تفسير سبب كون هذه المنطقة موطنًا للعديد من الجيوب الفردية لتقليد النبيذ. تقف الدولوميت شامخة في الخلف ، مما يمنع درجات الحرارة الباردة من وسط أوروبا. هذا الشريط من الأرض هو موطن لمدن فيرونا ، فيتشنزا ، بادوفا وتريفيزو ، والتي تتميز بثروتها وروح المبادرة. إلى الشرق ، تستسلم الجبال ببطء للبحر الأدرياتيكي ، وبلغت ذروتها بجمال مدينة فينيتو: البندقية.
حقائق عن فينيتو:
في عام 1876 ، افتتحت أول مدرسة إيطالي لعلم التلقيح في فينيتو بمرسوم من الملك الإيطالي فيتوريو إيمانويل. إنه Scuola Enologica Conegliano G..B. سيرليتي.
ولد العديد من الشخصيات البارزة في التاريخ في البندقية ، مثل الكاتب المسرحي وعاشق سيئ السمعة جياكومو كازانوفا والمستكشف ماركو بولو والملحن أنطونيو فيفالدي.
Ca'Dario هو قصر شيد على طراز عصر النهضة الفينيسي ويقع على القناة الكبرى في البندقية. بدأت سلسلة الوفيات الغريبة عندما تم بناء الهيكل عام 1847.
أصناف العنب الشائعة
جارجانيجا: أساس Soave ، Garganega مناسب تمامًا للتربة البركانية وينتج نبيذًا أبيض هشًا جافًا مع نكهات ونكهات الحمضيات والعسل واللوز.
جليرا: تُعرف شركة Glera القوية رسميًا باسم 'Prosecco' ، ولا تزال أساس نبيذ Prosecco DOC و DOCG الثابت والفوار. يزرع على نطاق واسع في مناطق Conegliano و Valdobbiadene بالقرب من Treviso.
بينوت جريجيو: تم زراعة Pinot Grigio عبر شمال شرق إيطاليا ('Delle Venezie') ، وهي تمثل إحدى أكبر الصادرات الإيطالية. Trebbiano di Soave: مرادف لـ Trebbiano di Lugana ، يستخدم هذا العنب الأبيض بنسب أقل في نبيذ Soave.
مزيج Amarone / Valpolicella (Corvina و Rondinella و Molinara): هذه هي أنواع العنب الأصلية الرئيسية المستخدمة في فالبوليسيلا ريدز بما في ذلك نبيذ Amarone و Ripasso و Recioto. لديهم توت كبير وجلود سميكة لازمة لتحمل الجاذبية.
أوسيليتا: 'الطائر الصغير' يأخذ اسمه لحجم التوت الصغير. يثير هذا العنب الأحمر المنظم اهتمامًا كبيرًا بين صانعي النبيذ وغالبًا ما يتم إضافته إلى Amarone.
