يعد ماي تاي أحد أشهر الكوكتيلات الاستوائية في العالم ، وهو مشروب صيفي. من السهل معرفة السبب: يستحضر مزيج تيكي الكلاسيكي رؤى أشجار النخيل والشواطئ الرملية. إليك كيفية صنعها بنفسك.

ما هو ماي تاي؟

يجمع ماي تاي بين اللون الأبيض رم ، الروم الغامق ، جراند مارنييه ، شراب اللوز وعصير الليمون الطازج. يتقدم عمر الروم الغامق ، مما يضفي على الكوكتيل نكهة عميقة شبيهة بالكراميل مدخنة وحلوة. إنه يوازن بين الروم الأبيض ، والذي يقدم نكهة فاكهية أخف وزنا. يطفو الروم الداكن ، وهو آخر مكون يتم إضافته بشكل عام ، فوق المشروب ، مما يخلق تأثيرًا جميلًا متعدد الطبقات. المشروب الناتج هو الحمضيات والجوز بلطف. يتم تقديمه عادة في زجاج صخري أكبر.

من أين أتى كوكتيل ماي تاي؟

كانت mai tai واحدة من أول الكوكتيلات القائمة على الروم مع فكرة الجزيرة الغامضة والتي تم تصنيفها على أنها كوكتيل تيكي ، وكذلك المشروبات مثل مسكن للألم و بلو هاواي وقاطع الضباب. من المفترض أنه تم إنشاؤه في الأربعينيات من قبل فيكتور 'Trader Vic' Bergeron في Trader Vic’s ، بار Bergeron ذي الطابع البولينيزي في Emeryville ، كاليفورنيا ، وفقًا لـ الآكل . ولكن من الممكن أيضًا أن يكون Donn Beach ، المعروف على نطاق واسع بأنه الأب الأول لثقافة tiki ، قد ابتكر الوصفة في ثلاثينيات القرن الماضي في حانة Don the Beachcomber ومقرها هوليوود. بغض النظر ، أصبح ماي تاي معيار تيكي.

يعود مفهوم أشرطة تيكي إلى ثلاثينيات القرن الماضي ، عندما تأسست شركة بيرجيرون آند بيتش الأمريكية المولد قضبان على الطراز البولينيزي المزيف . ولكن نظرًا لأن قضبان تيكي وكوكتيلات تيكي أمريكية بالكامل ، فإن العديد من خبراء المشروبات يعتبرونها اليوم شكلاً من أشكال الاستيلاء الثقافي.

كتب جون بيردسال في مرات لوس انجليس . 'وهذه هي مشكلة tiki: كيفية تكريم مساهماتها الحقيقية في mixology مع مقاومة الأجزاء التي تسيء إلى السكان الأصليين ، وتسيء استخدام أيقوناتهم ، وتستغل تقاليدهم المقدسة.'

يختار بعض السقاة والمطاعم عدم استخدام مصطلح 'تيكي' بعد الآن عند الإشارة إلى المشروبات الاستوائية القائمة على الروم. يشجع آخرون إعادة صياغة ثقافة تيكي لتشمل المحادثات الصعبة حول العرق والثقافة.

قال كلفن أوفر المتخصص في شؤون الأرواح والمربي واشنطن بوست .

كيفية صنع ماي تاي

وصفة بواسطة جيسي توبس

مكونات 1 أونصة رم أبيض ¾ أوقية جراند مارنييه 1/2 أونصة عصير ليمون معصور طازجاً ½ أونصة شراب الأورغيت ½ أونصة رم غامق عجلة الجير للتزيين الكرز للزينة

تعليمات

يضاف الروم الأبيض ، غراند مارنييه ، عصير الليمون و شراب اللوز شراب مركز الى كوكتيل شاكر مع الثلج ويهز برفق. تصب في أ الصخور زجاج. صب الروم الغامق في الزجاج على ظهر الملعقة ، مع تحريكه ز ضمنا فوق القمة. تُزين بعجلة الليمون والكرز.

---

أسئلة وأجوبة

ماذا يوجد في ماي تاي؟

يجمع هذا المشروب الاستوائي بين نوعين مختلفين أنواع الروم - أبيض وداكن - مع المسكرات البرتقالية ، مثل Grand Marnier وشراب الأورجيت وعصير الليمون. مكون شائع في المشروبات الاستوائية التي أساسها الروم ، شراب orgeat مصنوع من اللوز والسكر وماء زهرة البرتقال.

أين الاسم ' ماي تاي 'تعال من؟

وفق أسطورة ، بعد أن قدم بيرجيرون الكوكتيل لعدد قليل من الأصدقاء التاهيتيين ، قالوا على الفور ، 'مايتي روا' ، والتي تُترجم تقريبًا إلى 'خارج هذا العالم' أو 'الأفضل'.

ماذا يشبه طعم ماي تاي؟

الماي تاي حلو وفاكهي ، مع مكونات خفيفة من الحمضيات وتلميحات خفية من المكسرات. الروم هم نجوم العرض. يساعد استخدام كل من الروم الفاتح والداكن في تحقيق التوازن بين الشراب ويمنحه مزيدًا من التعقيد والعمق. رشفة واحدة وستعتقد أنك مستلق على الشاطئ تحت شجرة نخيل.