في كتابها القادم كورك دورك (Penguin ، مارس 2017) ، تروي Bianca Bosker رحلتها في خنادق عالم السقاة الممتع والمجنون والمظلم أحيانًا ، بما في ذلك الحصول على شهادتها الخاصة من Court of Master Sommeliers. سألناها عندما أدركت أنها ستصبح أحمق من الفلين.

لقد تحولت من عدم معرفة أي شيء عن النبيذ إلى أن تصبح ساقيًا ما هي التجربة التي جعلتك تتراجع وتقول ، 'أنا واحد منهم الآن'؟

ذات يوم ... وضعت أنفي في الخمر ، وخضعت لي هذه التجربة من ثلاث مستويات والتي أصابت عقلي وجسدي وعاطفي. أولاً ، معرفة ما أشم رائحته - المشمش والزهور البيضاء - والقدرة على التعبير عنه بالكلمات. ثانيًا ، يمكنني القول أنه كان فيوجنير. والجزء الثالث ، فجأة ، كنت في شمس الصيف الدافئة على الشاطئ مع زوجي ، أقود سيارتي عبر هذه الحقول. لقد كان رد فعل حشوي حتى بدون تذوق النبيذ. أدركت أنني كنت أعمل على جميع الأسطوانات.

'النبيذ لم يعد بالنسبة لي ،
ملحق في وجبة '.

هل يمكنك تذوق المتعة الخالصة ، أو هل تجد أنك تقسم كل شيء إلى الفروق الدقيقة؟

أود أن أزعم أن تذوق الفروق الدقيقة هو الاستمتاع بالنبيذ. يسعدني كثيرًا أن أكون قادرًا حقًا على تفريغ المكونات الحسية والفكرية والعاطفية لكأس من النبيذ. الشيء الجيد هو أن النبيذ لم يعد ، بالنسبة لي ، ملحقًا في الوجبة التي تطلبها لأن هذا ما تفعله. إنها حقًا تجربتها الخاصة ولها قصتها الخاصة لترويها.

عائشة تايلر تتحدث عن تعبئة الكوكتيلات وتجنب صداع الكحول

من المعروف أن السقاة يسقطون عملة خطيرة على نبيذ خاص. ما هو تفاخرك؟

أوه ، واحد فقط؟ المسؤولية الوحيدة لشحذ ذوقك في النبيذ هي ، بالنسبة لي ، ضعف الحساب المصرفي المعطل للشمبانيا القديمة. هذا هو من دواعي سروري غير المسؤول ماليا.

هل كنت تريد حقًا أن تصبح معتمدًا ، أم خضت التجربة بأكملها لتكتب عنها؟

كنت في مرحلة من حياتي حيث كان هذا شيئًا كنت أشعر بالفضول حقًا لمتابعته ، بغض النظر عن السبب. كنت مهتمًا باختبار نفسي ، و ... أردت أيضًا العمل مع العلماء لفك تشفير عقلي واستخدام أي أدوات يمكنني استخدامها لقياس مدى تقدمي. قدم الاختبار بنية حقيقية لتصبح جزءًا من المجتمع وتتقن تخصصًا. أنا أؤمن بتعلم القواعد من أجل تحديد كيفية ومكان كسرها.

ما هو انطباعك الآن عن عالم النخبة من 'الفلين الأحمق'؟

الاحترام والاعجاب. احترام العمل الشاق الذي يقومون به والمعايير التي يلتزمون بها. الإعجاب لأنهم يرون الإمكانات الكامنة في هذه الحواس الكيميائية للتذوق والشم التي يرفضها معظمنا ... أنا معجب بهذه المجموعة من الأشخاص الذين هم أبطال هذه الحواس المتجاهلة والمستخففة.