الأساسيات

بلان دو بوا هو عنب النبيذ غير الرسمي في تكساس. إليكم السبب.

نظرًا لاسمها، يغفر لك التفكير بلان دو بوا هو نوع من العنب الفرنسي. تم تسمية هذا الهجين الأمريكي، الذي أنشأه جون أ. مورتنسن في جامعة فلوريدا عام 1968، على اسم إميل دوبوا، وهو مزارع عنب فرنسي مشهور في القرن التاسع عشر والذي شق طريقه في النهاية إلى أمريكا.

تمت تربية العنب لمقاومته مرض بيرس - فيروس منتشر في جميع أنحاء مناطق النبيذ الجنوبية بالولايات المتحدة، وفقًا لإريك تي ستافني، دكتوراه، أستاذ أبحاث الهندسة الزراعية في جامعة ولاية ميسيسيبي. ومع ذلك، عندما تم طرحه للاستخدام التجاري في عام 1987، 'لم يكن هناك سوق ضخم له لأنه لم يكن هناك الكثير من مصانع النبيذ في الجنوب'، كما يقول.

في نهاية المطاف، وصل بلان دو بوا بطريقة أو بأخرى تكساس '، كما يقول جيري واتسون، صاحب مزارع الكروم في مقاطعة أوستن وأحد أوائل مزارعي تكساس بلان دو بوا. وهو أيضًا الرجل الذي يقف وراء نظام تدريب واتسون، والذي تم تصميمه خصيصًا للتعامل مع مظلة الكرمة القوية. إذا تُرك النمو الأخضر لأجهزته الخاصة، فسوف يغلف العنب بالكامل، مما يمنع الوصول إلى أشعة الشمس والهواء النقي - وهو ما يمثل مشكلة خاصة بالنسبة إلى بلان دو بوا، وهو عنب عرضة للإصابة بالعدوى الفطرية. يسمح نظام المظلة المقسم هذا بتدفق هواء وأشعة الشمس بشكل أفضل.

يقول واتسون عن مجتمع زراعة العنب في تكساس: 'لقد احتضننا بلان دو بوا على نطاق أوسع من أي ولاية أخرى'. بحلول منتصف العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، أصبحت ولاية لون ستار عاصمة بلانك دو بوا في أمريكا، وفقًا لتحليلات أعمال النبيذ .

ربما يعجبك أيضا: بينما يكتسب نبيذ تكساس القوة، هناك 6 عناصر AVA في الأفق

ولكن لم تكن مقاومة العنب لمرض بيرس فقط هي التي أعجب بها صانعو النبيذ. لقد وقعوا أيضًا في حب مظهره المثمر والهش. ناهيك عن أنه 'يمكنك الحصول على أي نمط من النبيذ باستخدام Blanc du Bois بنجاح'، كما يضيف بول إم. بونارجو، مالك وصانع النبيذ في شركة Blanc du Bois. مصنع ميسينا هوف للنبيذ ، والتي لديها عدة مواقع في جميع أنحاء ولاية تكساس. على مر السنين، قام Bonarrigo بتجربة إصدارات من خشب البلوط والحلو والجافة والمتألقة.

إنهم ليسوا مصنع النبيذ الوحيد الذي يفعل ذلك. تيفاني مينكاشي، صانع النبيذ في هاك كروم العنب ومصنع النبيذ في سانتا في، يصنع كل ما سبق ذكره، بالإضافة إلى النبيذ المدعم على طراز ماديرا باستخدام بلانك دو بوا؛ كيت كولمان، صانع النبيذ في جنوب تكساس، صنعت مؤخرًا النبيذ البرتقالي الملامس للجلد مع الهجين.

تكساس ليسوا الوحيدين الذين يحتضنون بلان دو بوا. جيف لاندري، مالك مشارك وتاجر نبيذ لاندري كروم العنب في لويزيانا، تم زراعة هذا الهجين لأكثر من عقدين من الزمن. واليوم، ينتج ما بين 3000 إلى 4000 جالون من بلان دو بوا سنويًا بأنماط شبه جافة وجافة وميناءية وفريزانت. على مر السنين، عمل لاندري على بناء المزيد من اهتمام المستهلكين ببلان دو بوا. وبينما يرغب في رؤيته في المزيد من المطاعم ومحلات السوبر ماركت، يقول: 'ليس لدينا أي نية للتوزيع خارج لويزيانا'.

عبر حدود الولاية، يبدو أن سكان تكساس يتبعون نهجًا مشابهًا 'ابق الأمر محليًا'. يعترف بوناريكو بأن الحفاظ على طابعه الإقليمي يمكن أن يمنع بلان دو بوا من الوصول إلى جمهور وطني أكبر. على الجانب الآخر، يقول: 'يرى العملاء الأمر على أنه: إذا كنت أرغب في تجربة منطقة خليج تكساس البيضاء الإقليمية، فهذا هو بلان دو بوا'.