في شاتو أوسون في Saint-Emilion ، تأمل صانعة النبيذ بولين فوتييه أن تصب 30 تذوقًا من زجاجة نبيذ واحدة خلال Bordeaux En Primeur. إنها تهدف إلى التضحية بما لا يزيد عن 10 زجاجات في هذا الأسبوع الأساسي عندما ينزل النقاد والمستوردون والناشئون من جميع أنحاء العالم لتذوق خمر 2016.

شاتو أوت بريون يتوقع مدير جان فيليب ديلماس ، في Pessac-Léognan ، وصول 1700 مشتر محتمل عبر البوابات لتذوق أفضل أنواع النبيذ ، إلى جانب ثمانية أنواع أخرى من النبيذ الفاخر التي تنتجها ممتلكات Domaine Clarence Dillon الأخرى. يصنعون 10 صبغات لكل زجاجة (Haut-Brion 2014 أحمر 330 دولارًا ، أبيض 848 دولارًا). قالت مصانع النبيذ الأخرى السخية إنها تبقى في نطاق Ausone pour.

كل زجاجة تُسكب وكل نصف كوب فارغ مقلوب في المبصقة ، أقل زجاجة واحدة للبيع. قال فوتييه ، صانع النبيذ العائلي ، الذي بيع نبيذ عام 2014 مقابل 560 دولارًا للزجاجة ، إنه 'يحطم قلبي' لرؤية النبيذ وهو ينسكب بعيدًا.

الهدف من هذا المعرض التجاري في القصور التاريخية هو إقناع المشترين من الولايات المتحدة والصين واليابان والمملكة المتحدة (من بين دول أخرى) بشراء النبيذ قبل عامين من إطلاق الزجاجات.

من الناحية النظرية ، يحصل المشترون على سعر جيد ، ويأملون أن يرتفع بعد حيازة النبيذ ، وسيحصل المنتجون على رأس المال مقدمًا لتحسين تدفقهم النقدي.

أعلن النقاد عن أن خمر بوردو لعام 2016 صحي وشهي مع الكثير من الفاكهة الجيدة. [راجع محرر النبيذ الأوروبي روجر فوس المراجعات خلال الأسبوع هنا ]. صنعت العديد من السرايات ضعف كمية النبيذ التي صنعتها في عام 2013 ، والتي تعتبر بشكل عام خمرًا كارثيًا.

يعد تحديد مقدار ما ينفقه القصر خلال فترة العرض تحديًا. اختار البعض - لا سيما Premier Cru Château Latour - عدم المشاركة.

في بعض الأحيان ، يكون الإنفاق ضئيلًا - ربما 1000 دولار للأسبوع عند صب ما يصل إلى خمسة أنواع من النبيذ ومع مشاركة الموظفين للمساعدة ، كما قال أحد المالكين. في بعض الأحيان ، يكون ذلك بمثابة دفعة تسويقية احترافية شاملة مع موظفين معينين ، ومتعهدي تقديم الطعام ، وحفلات الاستقبال ، وحفلات العشاء بمبلغ 15000 دولار - يقدر أحد المتخصصين في علم الأحياء بـ 50000 دولار - بحلول نهاية الأسبوع.

قال هوبير دي بوارد ، مالك الشركة: 'يعتمد الأمر على ما يريده الناس' شاتو انجيلوس في Saint-Emilion ومستشار لـ 50 نوعًا من النبيذ.

طلب المليونير برنارد ماغريز ، الذي يمتلك 14 مزرعة نبيذ في بوردو ، إقامة خيمة احتفالية بجوار منزله. شاتو باب كليمان (2014 ، 120 دولارًا أحمر ، 160 دولارًا أبيض) ، ووضعت سجادة حمراء لتوجيه المشترين من خلال تذوق العديد من النبيذ بالإضافة إلى استضافة وجبات الغداء والعشاء. امتنع عن إعطاء تكاليفه.

'المشترون لا يأتون من أجل حدائق (الربيع الجميلة) أو الطعام. قال ماغريز 'يأتون لتذوق النبيذ'.

إنها صب ، تذوق ، تبصق ، مراجعة وتفاوض. اجتذب الطراز العتيق لعام 2016 أكثر من 6500 من المشترين والمستوردين والصحفيين المسجلين ، بزيادة بنحو 2000 عن العام الماضي. ستصدر الأسعار من الآن وحتى منتصف يونيو.

هذه العملية تدفع السوق من أكبر أنواع النبيذ مثل لافيت و مارجو إلى المستوى المتوسط ​​والأساسي في بوردو. قال جافين كويني: 'عندما يرتفع المذاق ، يتدفق إلى أسفل' قلعة بودوك في Entre-Deux-Mers.