النبيذ الأبيض البديل الرائع في كاليفورنيا
في مملكة النبيذ الأبيض التي تحكمها الملكة شاردونيه والأميرة ساوفيجنون بلانك ، يهز صانعو النبيذ في كاليفورنيا البلاط الملكي بشكل متزايد من خلال اختيار الأصناف البديلة. في حين أنه من غير المحتمل أن يطيح هؤلاء المغتصبون الطبقة الحاكمة التاريخية والراسخة بعمق في أي وقت قريب ، إلا أن هناك طاقة هائلة لهذا التمرد ، والتي ستستمر في الارتفاع طالما استمر صانعو النبيذ في التركيز على تحسين الجودة ويحافظ المستهلكون على أذواقهم مفتوحة.
تجعل المناخات المحلية التي لا تعد ولا تحصى في الساحل الأوسط من المنطقة مرتعًا لهذا الاتجاه الاستكشافي. البديل الأكثر شيوعًا هو العنب من منطقة وادي الرون في فرنسا ، وقد تم الإعلان عن فيوجنييه قبل عقد من الزمان كبديل شاردونيه ، لكن روسان تزداد شعبيته ، كما هو الحال مع غريناش بلانك ، الذي نمت زراعته بشكل كبير في السنوات الأخيرة.
ومن الشائع نسبيًا تعبئة زجاجات Pinot Grigio و Pinot Gris. هم نفس العنب ، على الرغم من أن تلك التي يعتبرها Grigio غالبًا ما تكون أخف وزنا وأكثر هشاشة في الأسلوب ، مثل Sauvignon Blanc ، وتلك التي تحمل علامة Gris اتجاه طفيف نحو أسلوب أكثر ثراء.
لكن هذا الاتجاه يشير أيضًا إلى تحول نحو الجذور الإقليمية. زرعت ريسلينغ على نطاق واسع في الأيام الأولى للساحل الأوسط ، وصانعو النبيذ من مونتيري إلى وادي سانتا ينز يعودون إلى هذا الصنف النبيل. على الرغم من اختلاف الجودة على نطاق واسع ، إلا أن هناك تركيزًا متجددًا على جعل Rieslings جافة جدًا ومعادن.
ربما تكون الحركة الأكثر إثارة للدهشة والواعدة في حركة تجفيف العظام هي Gewürtztraminer. بدلاً من الخمر والتخمير ، هذه النبيذ نابضة بالحياة مع المعادن ، نكهة الحمضيات وتطهير الحنك.
تعليقات مات كيتمان وجيم جوردون
ريسلينج
Cutruzzola 2012 Riven Rock Vineyard Riesling (مقاطعة سان لويس أوبيسبو) 28 دولارًا ، 91 نقطة. يظهر اللوز المحمص بالعسل وخل الليمون المحمر والبطيخ المنوي على الأنف اللذيذ لهذا النبيذ غير الجاف من مزرعة عنب ساحلية فوق كامبريا. على الرغم من أنها حلوة قليلاً ، إلا أنها لا تزال غنية ومثيرة للاهتمام ، مع الكثير من قشور الحمضيات ولب الجريب فروت والبرتقال المضغوط ولمسات من البنزين. اختيار المحررين.
MaidenStoen 2013 Coast View Vineyard Chualar Canyon Riesling (مقاطعة مونتيري) 22 دولارًا و 91 نقطة. يُظهر الأنف الدقيق والمثير للاهتمام على هذا النبيذ من مايكل كالاهان الشاب ولكن ذو الخبرة ، العسل المجفف وأزهار الليمون ورمال الشاطئ والكعكة الصفراء ولمسة من نشارة جوز الهند. إنه غني وشمعي على الحنك ، بنكهات ليمون ماير المطبوخ ، والزهور الصفراء وقبضة تعمل بالبنزين.
Kaena 2013 La Presa Vineyard Riesling (وادي سانتا ينز) 25 دولارًا و 89 نقطة. قادمًا من مزرعة عنب بالقرب من سولفانغ ، يُظهر هذا النبيذ من Mikael Sigouin كعكة إسفنجية برتقالية وعسل وأقل تطور للبنزين على الأنف. يتميز الحنك بأزهار البرتقال والحموضة اللامعة ، ويكتسب تعقيدًا من الصخور البيضاء الطباشيرية والمرارة الطفيفة لقشور الكمثرى اليابانية.
Gewürztraminer
Felten Cellars 2012 Gewurztraminer (باسو روبلز) 15 دولارًا ، 92 نقطة. خفيف للغاية في اللون ، هذا النبيذ الجاف يحتوي على روائح تظهر فطيرة الجير الرئيسية وزهر التفاح والصخور البيضاء. إنه مشدود ومثير للاهتمام على الحنك الجاف ، مع الطباشير المقطّع يليه لاذع التفاح ، والبوسك والكمثرى الآسيوية ، وعصير الليمون واللب ، ولمسة لذيذة من العسل في النهاية إنها متماسكة من خلال حموضة قوية ولكنها ليست قوية. افضل شراء.
Thomas Fogarty 2013 Gewürztraminer (مقاطعة مونتيري) 18 دولارًا و 90 نقطة. على الرغم من أن روائح البرتقال وزهر التفاح والعسل وخلاصة الخوخ تتظاهر بلمسة من الحلاوة ، فإن المعادن الفولاذية لهذا النبيذ تتناقض مع هذا الاستنتاج. وكذلك الحال بالنسبة للحنك ، حيث تقطع حموضة عصير الليمون وعنصر الأردواز الرطب من خلال التفاح الطازج ولب الكمثرى ، مما يكشف أنها ليست حلوة على الإطلاق. اختيار المحررين.
Fetzer 2013 Shaly Loam Gewürztraminer (مقاطعة مونتيري) 10 دولارات و 87 نقطة. تمكن معدن الأسمنت الممطر الموجود على أنف هذا النبيذ الحلو من قطع البرتقال المحلى وزهر العسل والفاكهة البيضاء الاستوائية الناضجة ، من الخوخ إلى الكرزويا. الحنك مليء بالتفاح المعسل ، الخوخ الأبيض والأناناس ، لكن الحموضة اللائقة والعنصر الطباشيري يمنعانه من الوصول إلى الهدوء. افضل شراء.
فيوجنير
Miraflores 2013 Estate Viognier (El Dorado) 23 دولارًا ، 90 نقطة. قوام فاخر ، مع نكهات التين والفانيليا واللوز السخي يجعل هذا يذكرنا بالمعجنات الدنماركية ، وإن لم يكن حلوًا. تنبعث منه رائحة خفية ولكنها ناضجة وفاخرة. نكهات التين والزبدة واسعة ومليئة بالفم ، إلا أن العمود الفقري للحموضة يضفي نضارة.
إيبرل 2013 ميل رود فينيارد فيوجنير (باسو روبلز) 23 دولارًا ، 89 نقطة. تظهر الروائح المعتادة للعنب على هذا النبيذ من الرائد الإقليمي Gary Eberle ، جنبًا إلى جنب مع عصير الليمون والعسل ولمسة من المعادن. هناك توتر لطيف يحركه المعادن على الحنك ، مع نكهات التفاح والكمثرى. إنها قطعة صلبة من المنتصف على العنب - ليست ناضجة جدًا ولا رقيقة جدًا.
مارتن رانش 2012 Thérèse Vineyards Viognier (Arroyo Seco) 30 دولارًا و 88 نقطة. نمط مؤكسد من العنب ، يظهر فيه المشمش المجفف والمارزيبان والمكاديميا على الأنف ، وكلها مقطوعة بعصير الليمون المنعش. بمجرد ارتشافها ، توجد المكسرات المحمصة والخوخ المجفف والتين وحتى التمر على الحنك ، مع وجود طابع اليود من خلال الوسط وحموضة حيوية. تذكرنا اللمسة النهائية الرائعة بالعسل بالبقلاوة.
بينوت جريس / جريجيو
Aequorea 2013 Spanish Springs Vineyard Pinot Gris (مقاطعة سان لويس أوبيسبو) 34 دولارًا ، 93 نقطة. يقدم هذا النبيذ نكهات صفراء جدًا من الليمون المطبوخ ، وكعكة الباوند ، ودقيق البيض ، وزهر الخوخ ، والبطيخ ، وحتى القليل من البندق الخجول على الأنف. يظهر الحنك الرائع كعكة إسفنجية برتقالية وزهرة أكاسيا وبابايا مجففة وفواكه ذات نواة ومعدن بليغ. الروائح والنكهات غامضة تمامًا ولكنها لذيذة. اختيار المحررين.
بالمينا 2013 بينوت جريجيو (مقاطعة سانتا باربرا) 20 دولارًا ، 91 نقطة. هناك شخصية شبيهة بالعسل على أنف نبيذ ستيف كليفتون. يُظهر أيضًا البريوش بالزبدة وخثارة الليمون والمعادن الأساسية للصخور البيضاء. يصل لحم الجريب فروت ذو اللون الأحمر الياقوتي ونكهات النكتارين الناضجة بمجرد ارتشافها ، ويتبع ذلك قبضة طباشيرية ، مما يجعل النبيذ ديناميكيًا ومثيرًا للاهتمام.
مالدونادو 2013 Los Olivos Vineyard Pinot Gris (Napa Valley) 25 دولارًا و 90 نقطة. لون الذهب الأصفر الفاتح أكثر إشراقًا من المعتاد. الروائح الغنية برائحة الأزهار والعسل والزبداني التي يبدو أنها تنتفخ في النكهات أيضًا. هذا نبيذ كامل القوام ذو قوام كريمي يزيد النضج ونكهات الخبز المحمص بالزبدة إلى حجم مسموع بوضوح ، لكنه يتوقف عن التفجير.
احصل على قائمة التسوق الأسبوعية لكل مناسبة باتباع # BestWinesFor تشغيل تويتر و انستغرام >>>
