احتفل بيوم الروم الوطني
لست مستعدًا بعد للرنين في نهاية الصيف باحتفال بعيد العمال؟ لحسن الحظ ، لست مضطرًا لذلك لأنه اليوم ، في 16 أغسطس ، يمكنك الاحتفال بيوم الروم الوطني الذي يركز على الكوكتيل. بروح الصيف اللامتناهي - والخمور اللامتناهي - نقدم لك ستة مشروبات يجب عليك خلطها خلال أيام الصيف هذه.
كوكتيل باكاردي
وصفة مجاملة BACARDI رم
وفقًا للتقاليد ، فإن وصفة الكوكتيل هذه هي الأولى في عالم Mixology التي يحميها القانون. في الثلاثينيات من القرن الماضي ، كان السقاة في جميع أنحاء الولايات المتحدة يقذفون هذا المشروب عبر العصا دون المكون الذي يحمل الاسم نفسه ، ويختارون مشروب الروم 'الأقل'. تم اكتشاف حالة احتيال مخمور في فندق Barbizon-Plaza في نيويورك وتقديمها للمحاكمة. في عام 1936 ، قضت محكمة نيويورك العليا بأن 'كوكتيل Bacardi يجب أن يُصنع من Bacardi rum'.
2 أوقية رم باكاردي سوبريور
1/2 أونصة عصير ليمون حامض
& frac14 أوقية رمان غرينادين
ثلج مجروش ومكعب
كرز محفوظ للتزيين (اختياري)
امزج جميع المكونات في شاكر الكوكتيل. أضف أجزاء متساوية من الثلج إلى مكعبات الثلج ورجها بقوة حتى يصبح المزيج باردًا. صفي المشروب مرتين في كوب كوكتيل بارد أو مجمد. يُزين بالكرز المحفوظ.
جومباي سماش 
وصفة مقتبسة من Miss Emily’s Blue Bee Bar ، Green Turtle Cay ، جزر البهاما
يمكن إرجاع تاريخ رم إلى زراعة السكر في منطقة البحر الكاريبي في القرن السابع عشر ، مع تاريخ عميق الجذور في جزر البهاما ، التي تحتفل هذا العام بمرور 40 عامًا على استقلالها. اشرب هذا الباهاما الكلاسيكي ، المقتبس من وصفة عائلية سرية ، نشأ في بار Miss Emily’s Blue Bee Bar المفضل في Green Turtle Cay.
6 ملاعق كبيرة عصير أناناس
& frac14 كوب عصير برتقال
& frac14 كوب شراب بنكهة جوز الهند
2 ملاعق كبيرة من الروم الخفيف
2 ملاعق كبيرة من الروم الذهبي
2 ملاعق كبيرة من الروم الغامق
2 ويدجز أناناس للتزيين
شريحتان برتقال للتزيين
في شاكر كوكتيل مليء بالثلج ، اخلطي جميع المكونات ما عدا الزينة. يُرج بقوة ويُسكب المشروب في كوب طويل على الثلج. تُزين بقطع الأناناس وشرائح البرتقال.
رم دوم
الوصفة مقدمة من مصنع جون واتلينج للتقطير ، ناسو ، جزر البهاما
تم تسمية مصنع John Watling's Distillery على اسم قرصان من القرن السابع عشر ، وهو أحدث تصدير لشراب الروم من ناسو. يقع John Watling’s في عقار تاريخي تأسس في عام 1789 ، وينتج دفعات صغيرة من الروم الباهت والعنبر وبوينا فيستا ، وكلها مصفاة بفحم جوز الهند وتتقدم في العمر لأطوال مختلفة في براميل البلوط.
1 & frac14 أوقية جون واتلينج بالي روم
& frac12 ounce John Watling's Amber Rum
1 أونصة بياض بيض
1 & frac14 أوقية عصير الليمون
رشة شراب بسيط أو ملعقة صغيرة سكر
في شاكر كوكتيل ، اخلطي الروم الباهت ، بياض البيض ، عصير الليمون والشراب البسيط (أو السكر) ، ورجيه بقوة. يُسكب المزيج في كوب قصير مملوء بالثلج ويُسكب فوقه رم العنبر. بعد تعويم الروم العنبر على سطح المشروب ، لا تقلبه. يمكنك الاستمتاع بطبقات النكهة بشكل أفضل.
موهيتو دراجونبيري 
وصفة مجاملة رد كورال لاونج ، سان خوان ماريوت ، بورتوريكو
في بار اللوبي الذي تم تجديده مؤخرًا في San Juan Marriott ، The Red Coral Lounge ، يسود الروم. ابتعد عن موخيتو القديم نفسه مع دراجونبيري موخيتو المميز في البقعة الساخنة.
1 & frac12 أوقية باكاردي دراجون بيري رم
3 حبات فراولة طازجة ، مقطعة إلى مكعبات
8 أوراق نعناع طازجة
3 قطع من الليمون الطازج
قصب السكر حسب الرغبة
مياه الصودا إلى الأعلى
نخلط جميع المكونات ماعدا ماء الصودا في قاع شاكر الكوكتيل. املأ بالثلج ورجها. تصب في كوب طويل ومياه الصودا. تقدم مع ماصة.
متسابق الحوت
وصفة مجاملة كيم حصرود ، المؤلف ، 101 مشروبات استوائية (هوتون ميفلين هاركورت ، 2013)
هذا الكوكتيل ذو الألوان الرائعة هو مهدئ مثل أغنية الحوت ، مع كريم جوز الهند والعصير الطازج الذي يكمل النكهات الاستوائية من الروم وكوراساو. وتضيف الزينة المشتعلة لمسة مثالية.
1 & frac12 أوقية رم فضة كروزان
& frac12 أوقية بلو كوراساو
1 أونصة عصير أناناس
& frac12 أوقية عصير الليمون من نصف ليمونة ، مع الاحتفاظ بالليمون المضغوط للتزيين
& frac12 أوقية شراب بسيط
& frac34 أوقية كريم جوز الهند Amoretti
& frac12 الروم overproof
تُمزج جميع المكونات ما عدا الروم في شاكر كوكتيل مع الثلج. رج العبوة بقوة وصفيها في كوب واسع الفم. املأ نصف الجير بروم مقاوم للإفراط وتطفو فوق المشروب. أشعل النار بمباراة. اشرب عندما تنطفئ اللهب.
نفس الشيء لكن مختلف
الوصفة مقدمة من Lebua Hotels & Resorts ، بانكوك ، تايلاند
تمت تسمية هذا الكوكتيل على اسم تايلاندي إنجليزي شهير يقول إنه يعني 'إنهما متشابهان من نواح كثيرة ولكنهما مختلفان'. إنه حلو ومريح ، ويتم تقديمه في Lebua’s Rooftop Tower Club في بانكوك. باستخدام أوراق الباندان ، المتوفرة على نطاق واسع في الأسواق الآسيوية ، هذا الكوكتيل هو ما يوحي به اسمه: على غرار المشروبات الأخرى ، ولكن ليس مثل أي شيء آخر.
& frac12 أوقية هافانا التحديد
& frac12 أوقية هافانا بيانكو
& frac12 أوقية ماليبو رم
2 أوقية ماء جوز الهند الطازج
& frac14 أونصة شراب بسيط مملوء بالباندان
1 ورقة باندان للتزيين
شرائح لحم جوز الهند الطازج للتزيين
في شاكر الكوكتيل ، اسكب جميع المكونات ما عدا الزينة. يقلب ويصفى في كوب قديم الطراز مملوء بمكعبات ثلج الباندان.
لعمل ثلج الباندان:
قطعة واحدة من أوراق الباندان ، مفرومة
4 أكواب ماء
7 أونصات من شراب السكر مع أوراق الباندان
& frac14 أوقية تلوين طعام أخضر (اختياري)
اغلي الماء مع ورقة الباندان لمدة 3-5 دقائق. دع الماء يبرد وأضف شراب الباندان البسيط ، وإذا رغبت في ذلك ، لون طعام أخضر. ضعها في صواني ثلج وجمّدها.
