'غداء الأحد' كان مجرد وجبة منتصف النهار مع الميموزا أو ماري الدموية. ولكن في هذه الأيام ، تحزم وجبات الإفطار والغداء في الشمبانيا لكمة ، حيث تمزج فائض Studio 54-esque مع النبيذ الفاخر على طراز النادي والطعام. إذا كانت وجبات الفطور والغداء هذه هي أي مؤشر ، فإن أيام ما قبل الركود ، يبدو أن أيام خدمة الزجاجة تعود.

قد يجادل سكان مانهاتن بأنهم اخترعوا مفهوم 'كلوب برانش' ، حيث تعتبر وجبات البرانش بجميع أنواعها مؤسسة لتناول الطعام والشراب في عطلة نهاية الأسبوع. يدير الأخوان ديريك ودانيال كوخ 'حفلات نهارية' في مانهاتن وهامبتونز منذ عام 2008. وجبات الإفطار والغداء في النهار والليل كما يُطلق عليهم ، يُعرفون بإنتاج الألعاب النارية (حرفيًا ، حيث تظهر شرارات في ماغنوم الشمبانيا) ، وجذب المشاهير ، مثل كيفن سبيسي وتشيس ثورنهيل ، وتشجيع الفجور العام قبل الساعة 3 مساءً. ظهرت الحفلات في مطاعم نيويورك الشهيرة بما في ذلك فندق Plaza Hotel’s Oak Room ، جنبًا إلى جنب مع الوافدين الجدد MPD و Revel ، التي تتميز بسقف قابل للطي. يأتي الطعام في المرتبة الثانية في المشهد في هذه التجمعات ، ولا يواجه الأشخاص الذين يمارسون الجنس مع البكرات مشكلة في التباهي بالشمبانيا أو النبيذ الورد ، مثل Domaine Bertaud Belieu ، كوتس دي بروفانس.

يقول كوخ: 'لقد كنا أول من قدم ميثيلس أوف روزيه إلى الولايات المتحدة وساعدنا في إنشاء علامتنا التجارية'. الخطوة التالية للأخوة هي اصطحاب الحفلة إلى سان تروبيه. 'يسعدنا أن نعيد فطورنا المتأخر على طراز نيويورك إلى سان تروبيه ونشيد بالمكان الذي بدأ فيه كل شيء.'

حتى لا يتفوق عليك ، 'Le Grand Brunch' في مطعم فرنسي أنيق مصنع الجعة بومارشيه (المعروف سابقًا باسم Bagatelle) في منطقة تعليب اللحوم في نيويورك يمكن أيضًا أن يُنسب إليه الفضل في وضع 'وجبة فطور وغداء في النادي' على خريطة تناول الطعام في مانهاتن. يقول فيليب يوردانو ، المدير العام: 'لقد أصبح الغداء المتأخر لدينا مرادفًا ليس فقط لحفلة رائعة ، ولكن أيضًا للطعام الرائع'. يتميز Le Grand Brunch بكابينة DJ ، والرقص على الطاولات ، وبالطبع أطنان من الشمبانيا. يعد Rosé Champagne خيارًا شائعًا ، ولا يقوم العديد من الرعاة بضرب رمش وهم ينفقون 450 دولارًا على ماغنوم Mo Rost Rosé Imperial أو 550 دولارًا على Ruinart Rosé.

'نعتقد أننا محظوظون لأننا اعتُبرنا قادة في فئة' الفطور المتأخر 'طوال هذا الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، نستمتع كل عطلة نهاية أسبوع بوجودنا هنا ، ولا يمكنك التغلب على ذلك ، 'يقول إوردانو.

لا تحدث وجبات البرانش في النادي في مانهاتن فقط. انتشر هذا الاتجاه إلى شيكاغو ، حيث 'Brunch Bottle Service' في نقطة ساخنة القليل من السوق يمنح رواد المطعم الفودكا أو الشمبانيا من اختيارهم لصنع 'El Bloody Marys' و 'Mas Mimosas'. يتم تقديم الزجاجات مع ثلاثة خلاطات منزلية الصنع ومجموعة متنوعة من الزخارف الملونة ، مما يحول الضيوف إلى خبراء خلط هواة على مائدتهم. “Brunch هو المكان المناسب لرؤية ومشاهدة الناس في نيويورك. يقول ألفريدو ساندوفال ، الشريك الإداري لميركاديتو ، إننا نريد أن نجلب هذا الجو المبهج للحفلة النهارية إلى شيكاغو. دي جي في أيام السبت وأطباق مثل Huevos Ahogados (تناول بيض بنديكت) مع البيض المسلوق وخبز الذرة وصلصة شيبوتل هولانديز.

للحصول على تجربة أكثر استوائية ، توجه إلى ميامي حيث يسخن الإفطار المتأخر نيكي بيتش . يقدم حفل الفطور المتأخر الأسبوعي 'Amazing Sundays' منسقي الأغاني المقيمين فيليبي كافال وبرونو ، الذين خلقوا مزاجًا مبهجًا مثل السكان المحليين والسياح ، وبعضهم يرتدون ملابس السباحة ، وينغمسون في غداء على طراز البوفيه يركز على المأكولات البحرية على شاطئ خاص. يخلق الديكور الأبيض على الأبيض والكابانات الخاصة وأسرّة الاستلقاء وعلاج كبار الشخصيات خارج خدمة الشمبانيا (يمكن ترتيب جلسات المساج) تجربة رائعة تبدو وكأنها مأخوذة مباشرة من مقطع فيديو موسيقي.

مدرسة الأحد في مونارك ، الذي يقع داخل فندق ZaZa العصري ، هو نسخة هيوستن من وجبة فطور وغداء النادي ، وفي تكساس ، يبدو أنها كبيرة أو تذهب إلى المنزل. يتم تقديم الحشد المكون من 20 شيئًا من قبل نادلات يرتدين أزياء متعددة على مدار اليوم ويقدمن الشمبانيا واللقطات الملونة بنسب متساوية. يتم تقديم Bellinis و Mimosas بدون قعر ، إلى جانب ثمانية أنواع من النبيذ بالكأس ، تقدم مع أطباق جنوبية مثل لدغات التوست الفرنسية الصغيرة والدجاج والفطائر. يقدم Monarch أيضًا خدمات إلى جيل الألفية الذين يرغبون في معرفة المزيد عن النبيذ من خلال سلسلة Summer Wine (45 دولارًا تغطي تذوق خمسة أنواع من النبيذ) ، والتي يستضيفها صانعو النبيذ مثل آندي إريكسون ، صانع النبيذ السابق في Screaming Eagle ، وروبرت فولي من Switchback Ridge.

في حين أن هذه القائمة تدور حول الخمسة الأوائل لدينا ، فإن The Den في هوليوود ، كاليفورنيا و The Biltmore في Coral Gables ، فلوريدا معروفون أيضًا بوجبات الإفطار والغداء. ابق عينيك مقشرتين للوافد الجديد Rosé في لوس أنجلوس. يستعد حفل الفطور المتأخر الذي يركز على الكوكتيل على طراز سانت تروبيز للافتتاح في نهاية شهر يوليو - وقد يمنح Day and Night فرصة للحصول على أموالهم.