لطالما كان تقليدًا لقطارات التقطير 'إنهاء' المشروبات الروحية في براميل تحتوي على النبيذ. الآن ، هناك عدد قليل من مصانع النبيذ تتقادم في براميل الويسكي السابقة.

هل سترضي هذه الزجاجات عشاق النبيذ والويسكي على حد سواء؟ زوج من زميل عشاق النبيذ انضم إليّ خبراء ، كبير منسقي التذوق فيونا آدمز وكبير المحررين الرقميين جيمسون فينك ، في أخذ عينات من عدة أمثلة للعثور على إجابات.

النبيذ المصنوع من الويسكي

1000 قصة 2015 Bourbon Barrel Aged Zinfandel (كاليفورنيا) 19 دولارًا . هذا الزين ، الذي تم الحصول عليه من ميندوسينو وسونوما ، يبلغ من العمر فترة غير محددة من الوقت في براميل بوربون الجديدة والمستعملة. يمكن تمييز تأثير الويسكي القليل جدًا. اتفق آدمز وفينك على أن عصير زين بطعم الفواكه قد 'يبتلع' تأثير البرميل.

Cooper & Thief 2014 بوربون برميل من مزيج النبيذ الأحمر (كاليفورنيا) 25 دولارًا . قضى هذا المزيج من Merlot و Syrah و Zinfandel و Petite Sirah و Cabernet Sauvignon وأنواع أخرى ثلاثة أشهر في براميل بوربون السابقة. عند 17 في المائة من الكحول بالحجم ، تكون النتيجة صبًا لزجًا يشبه المنفذ ، مع نوتة الكرز المطهية الترابية والمركزة. لسوء الحظ ، فإن البرميل له تأثير أكبر من تأثير بوربون. يقول آدامز: 'ترابي وخشبي'. 'أشعر وكأنني أخذت قضمة من غصين.'

سبع زجاجات تغير الويسكي الأمريكي

أفضل اختيار لل

روبرت موندافي اختيار خاص 2015 المسن في بوربون باريلز كابيرنت ساوفيجنون (مقاطعة مونتيري) 15 دولارًا . بعمر 'ثلاثة أشهر على الأقل' في براميل بوربون السابقة ، يوازن هذا بشكل جيد بين الفاكهة والسكر البني اللطيف أو حلاوة تشبه الحلوى في النهاية. يقول فينك: 'قد يكون هذا هو الوسيط السعيد'.

ويسكي النبيذ

Glenmorangie Milsean Private Edition Single Malt Scotch Whisky 99 دولارًا . قضى هذا الإصدار المحدود من سكوتش الشعير الفردي 'عدة سنوات' في براميل كانت تحتوي في السابق على نبيذ أحمر برتغالي. تم تحميص تلك البراميل بشدة قبل دخول الويسكي ، الأمر الذي من المحتمل أن ينفي أي تأثير للنبيذ. استمتعنا بالويسكي ، على الرغم من وجود تأثير ضئيل للغاية من تأثير نبيذ الفاكهة الحمراء.

انتهى Rabbit Hole Straight Bourbon Whisky في إصدار بصمة PX Sherry Casks بقيمة 80 دولارًا . انتهى الوافد الجديد من كنتاكي في براميل PX Sherry السابقة ، وتشير النوتة السائدة إلى حلوى التوفي اللزجة. يساعد الثلج على تهدئة حرارة الكحول الكبيرة ، ويبرز ملاحظات من قشر البرتقال ولمسة نهائية تشبه شراب القيقب.

أفضل اختيار لل

مون هاربور بيير 1 ويسكي مخلوط 59 دولارًا . صُنع في فرنسا وانتهى من براميل Sauternes ، ويحتوي على كميات كبيرة من العسل الذهبي والمشمش المجفف ومربى البرتقال ، وينتهي بلهجة البابونج الأنيقة. يقترح آدمز إقرانه بالجبن الأزرق والجوز المسكر. يقول فينك: 'ذهول سلام دنك'.