موطن تجمع آيوا وما يقول الكثيرون أنه أفضل معرض حكومي في البلاد (آسف ، تكساس ومينيسوتا) ، دي موين ليست مدينة 'جسر'. مركز مزدهر لتناول الطعام والفنون والترفيه والاستجمام في الهواء الطلق ينتظر أن يتم العثور عليه ، إذا كنت تعرف أين تبحث.

مع ما يزيد قليلاً عن 210،000 نسمة ، تعد دي موين ومقاطعة دالاس المجاورة أسرع المناطق نموًا في الغرب الأوسط ، وتصنف المدينة باستمرار كواحدة من أفضل الأماكن للعيش في الولايات المتحدة . للزوار ، تقدم Des Moines الكثير للقيام به ورؤيته. يضم عددًا لا يصدق من المطاعم والبارات التي تحتضن الطعام المحلي ومجموعة واسعة من النبيذ التي تركز غالبًا على المنتجين الصغار.

على الرغم من أن نمو المدينة كان بمثابة نعمة لثقافة الطعام والشراب ، إلا أن سارة بريتشارد ، المالكة المشاركة لـ الجدول 128 ، أنه تسبب أيضًا في بعض الآلام في النمو. وتقول إن أحد هذه التحديات هو العثور على عدد كافٍ من المتخصصين في الأطعمة والمشروبات لمواكبة ذلك.

تقول بريتشارد ، التي تمتلك Table 128 مع زوجها ، الشيف التنفيذي Lynn Pritchard ، 'من الصعب أن نفعل ما نقوم به بشكل جيد بدون الأشخاص المتحمسين له'. وتقول إن مجتمع المتخصصين في الأطعمة والمشروبات في دي موين ، على الرغم من صغر حجمهم ، قريب وداعم لجهود بعضهم البعض.

يجب أن تكون مدينة كانساس سيتي وجهة النبيذ التالية

تقضي بريتشارد الكثير من وقتها في الوصول إلى مصانع النبيذ للحصول على أصناف جديدة ومثيرة لجلبها إلى المدينة.

'الناس متعطشون لذلك ، والنظام ثلاثي المستويات يجعل من الصعب على مصانع النبيذ اقتحام الدولة والدخول إلى هذا السوق' ، كما تقول في إشارة إلى العملية القانونية التي تتطلب أن يمر النبيذ عبر المستوردين والموزعين قبل الوصول إلى المستهلكين. من خلال التواصل مع صانعي النبيذ مباشرة ، يمكنها الدفاع عن مجتمعها بدون رجل وسيط.

يمتلك CJ Bienert بار الجبن و محل الجبن مع زوجته كاري ، وبائع الجبن منذ فترة طويلة ، الشيف بريت مكلافي. ويشير إلى بريتشارد على أنه 'سفير نبيذ أيوا غير الرسمي'.

يقول Bienert: 'يرى الناس الكثير من نفس أنواع النبيذ في جميع أنحاء المدينة لأننا نستخدم نفس المستورد والموزع'. '[العمل مع صانعي النبيذ] هو نسمة من الهواء النقي. يمكننا أن نقود بالقدوة '.

إليك دليلك للعثور على أفضل أنواع النبيذ والجبن وتشاركوتيري في دي موين ، وكيفية الاستمتاع بكل ما تقدمه هذه المدينة الصاخبة في الغرب الأوسط.

Vino209 Wine Bar & Bistro / تصوير جاكوب شارب

بارات النبيذ

Vino209 Wine Bar & Bistro

إذا انتهى بك الأمر في منطقة هيستوريك فالي جنكشن في ويست دي موين ، فهذا بار نبيذ أنيق يصعب تفويتها. من الخارج ، تُظهر نوافذها الضخمة الجدران المبطنة بالزجاجات وتقدم فكرة عما يمكن توقعه. على الرغم من أن Vino209 Wine Bar & Bistro يقدم أيضًا الطعام ، إلا أن اختيار النبيذ هو ما يجذب الزوار. ابحث عن زجاجات مثل دراي كريك فينيارد دراي تشينين بلانك و كريس كروس بيتيت سيرا لتحتسي بجانب الخبز المسطح والمنزلقات. يستضيف البار أيضًا الموسيقى الحية كل أسبوع بالإضافة إلى تذوق نبيذين مجانًا في ليالي الأربعاء.

الغوص في النبيذ لويز

على الرغم من أن مطاعم المدينة تميل إلى تقديم مجموعة واسعة من النبيذ ، إلا أن هناك عددًا من البارات التي تقدم مجموعة متنوعة وتجربة فريدة من نوعها في دي موين. Hunker down ، اطلب زجاجة وشاهد اللعبة الكبيرة في الغوص في النبيذ لويز . يضفي موقع University Avenue ، بالقرب من جامعة Drake القريبة ، طابعًا مميزًا على مجموعة بار الغوص النموذجية الخاصة بك من البيرة المحلية الرخيصة مع صبابات شهية من النبيذ مثل بازو سيليرو ألبارينيو من رياس بايكساس ، إسبانيا ، و Domaine de la Solitude Côtes-du-Rhône ، فرنسا. يتغير اختيار النبيذ كل أسبوع ، لذلك هناك دائمًا شيء جديد لتذوقه.

من البراغي

إذا كنت ترغب في تذوق مجموعة متنوعة من النبيذ وفقًا لسرعتك الخاصة ، تحقق من بار النبيذ بالخدمة الذاتية من البراغي في حي إيست فيليدج التاريخي. ما عليك سوى تمرير البطاقة والاختيار من بين ثلاثة خيارات: طعم 1 أونصة ، صب جزئي 2 أونصة أو كوب كامل بخمسة أونصات. يمتد نطاق 40 نوعًا من النبيذ عبر منتجي العالم الجديد والعالم القديم مع اختيارات متناوبة باستمرار مثل Vollereaux Cuvée Marguerite Vintage Brut إلى مصنع نبيذ كاتينا زاباتا هاي ماونتن فاينز مالبيك ، بالإضافة إلى النبيذ الفوار وعصير التفاح والبيرة والكوكتيلات.

يتم تدوير النبيذ المميز على أساس أسبوعي ، وإذا كنت تحب ما تشربه ، يمكنك شراء زجاجة لأخذها إلى المنزل. لا تفوّت اختيار بار النبيذ من الجبن وتشاركوتيري وأطباق الشوكولاتة أيضًا.

الجدول 128 / تصوير ويتني وارن إيفوري هاوس فوتوغرافي

مطاعم بها قوائم نبيذ رائعة

الجدول 128

تم افتتاحه في مايو 2013 في Clive ، إحدى ضواحي West Des Moines ، الجدول 128 هو مكان بارز في مشهد المطاعم الصاخب في المدينة. تتغير قائمة 'الطعام الأمريكي الانتقائي' الذي يحركه المنتج من 3 إلى 4 مرات سنويًا ، ويقدم أطباق مثل بلح البحر مع النبيذ الأبيض والزبدة المنحدرة أو سمك أبو سيف نيسواز. كما يحتوي على 120 نوعًا من النبيذ الجديد والعالم القديم يبدأ سعره من 29 دولارًا.

يقول بريتشارد: 'ما يدفع حقًا قائمة النبيذ لدينا هو موسمية الطعام والشغف بصغار المنتجين'. 'لقد كبر ضيوفنا معنا. الناس بالتأكيد أكثر فضولًا للنبيذ مما كانوا عليه من قبل '.

هل تبحث عن أفضل أنواع النبيذ في الغرب الأوسط؟ جرب أوماها ، نبراسكا

أخذ دور مدير النبيذ ، قام Pritchard برعاية قائمة تتضمن خيارات زجاجية مثل a Poderi Luigi Einaudi Dolcetto di Dogliani إلى جانب حفر لخيار فوارة. تنتشر خيارات الزجاجات في جميع أنحاء العالم ، من Napa Valley رامي هايد فينيارد شاردونيه لأرمينيا أرينا يعقوبيان هوبس ساربينا .

يحتوي المطعم أيضًا على أ قائمة الشيف كل يوم سبت حيث يتم إعداد الأطباق من مكونات موسمية يتم الحصول عليها من مزودين محليين ومزودة بالنبيذ. لا تفوّت الكعك اللذيذ المملح برقائق الشوكولاتة المصحوب بشيك ، والمتوفر أيضًا للشراء عند الخروج.

بار الجبن / الصورة من The Cheese Bar

بار الجبن

دعوة ، مفتوحة ومغمورة بالضوء الطبيعي ، بار الجبن افتتح Bienerts و MaClavey في شارع Ingersoll Avenue في عام 2017. وقد تطور من مفهومهم السابق ، The Cheese Shop ، الذي افتتحوه قبل ثماني سنوات. تصطف على جدران The Cheese Bar صور صانعي الجبن ومزارعي الخنازير والمزارعين الذين يعملون معهم بانتظام. إنها شهادة على القيمة التي يضعها المطعم على المنتجات العضوية والأطعمة المحلية الأخرى.

تضم القائمة ثمانية خيارات من الجبن المشوي ، وفوندو مكون من ثلاثة جبن مصنوع من النبيذ والثوم ، ومنقوش يدويًا البلوط لحم خنزير.

يقول CJ ، الذي غالبًا ما يزور المزارع لاختيار عجلات الجبن بنفسه ، 'تحدد عملية الاختيار العملية ما نقوم به'. 'هدفنا مع الجبن والنبيذ وكل شيء آخر نقدمه هو إخراج الباطنية منه.'

لقد حقق نجاحًا كبيرًا مع النبيذ الجنوب أفريقي ، مثل مشروب كرو بينوت نوير و بنغيلا كوف كابيرنيت ساوفيجنون . بالإضافة إلى عشاء النبيذ في بعض الأحيان ، يستضيف Cheese Bar أيضًا دروسًا في إقران الجبن مع صانعي النبيذ. يتم تقديم ساعة التخفيضات في Bubbles & Bites من الثلاثاء إلى الجمعة من الساعة 2 إلى 5 مساءً. استمتع بتكلفة 5 دولارات من النبيذ الفوار بالإضافة إلى 5 دولارات.

نذير

فقط في أسفل الشارع من Cheese Bar ، نذير جميل ومتواضع من الخارج كما في الداخل. يقدم أطباق صغيرة تركز على الخضار الموسمية ، مع أطباق قابلة للمشاركة وقائمة دوارة تحافظ على الخيارات طازجة. توقع أطباق مثل وعاء البازلاء الإنجليزية وحلوى مقرمشة حلوة وحامضة. هناك أيضًا عناصر قد تحتفظ بها لنفسك ، مثل لحم الخنزير بيركشاير المطهو ​​ببطء والدجاج كاراج (الدجاج المقلي).

هذه الأطباق المبتكرة وغير العادية هي التي أكسبت المالك المشارك / الشيف جو تريب ترشيحين لجيمس بيرد لأفضل شيف في الغرب الأوسط في عامي 2018 و 2019. هناك الكثير من النبيذ الرائع للاقتران مع أطباق تريب ، من سانسيري إلى مالبيك .

وجهة النبيذ التالية منخفضة المستوى؟ لورانس ، كانساس

من أين تشتري النبيذ

النبيذ والمشروبات الروحية انجرسول

بعد أكثر من ثلاثة عقود في العمل ، النبيذ والمشروبات الروحية انجرسول أصبحت مؤسسة في دي موين. مع وجود موقعين ، أحدهما في شارع Ingersoll والآخر ، Ingersoll Wine Merchants ، في West Des Moines ، فإن هذه المتاجر هي أفضل رهان لك لتسجيل اكتشافات غير متوقعة من بين مئات العلامات. مجموعة من زجاجات العالم الجديد والعالم القديم تشمل النبيذ مثل أرجيل نوت هاوس ريسلينج و Selbach-Oster Zeltinger ساعة شمسية أواخر الحصاد Riesling Mosel .

هل تشعر برغبة في إبقائها شديدة المحلية؟ تقدم Ingersoll أيضًا مجموعة مختارة من النبيذ المصنوع من بعض مصانع النبيذ المائة المرخصة تجاريًا في ولاية أيوا.

جاسبر وينري / الصورة مجاملة جاسبر وينري

أين تجربة النبيذ

جاسبر وينري

تقع بين وسط مدينة دي موين ونهر راكون ، جاسبر وينري لا يقع في مكان مناسب فحسب ، بل إنه يستحق الزيارة أيضًا. تأسست في عام 2003 ، جاسبر يصنع أكثر من عشرة نبيذ يتم إنتاجها جميعًا من العنب المزروع في ولاية آيوا ، والذي يتضمن حتى إديلويس.

حاول الزيارة أثناء سلسلة الحفلات الصيفية المجانية لمصنع النبيذ ، أو حدد موعدًا لتجربة إقران النبيذ مع الشوكولاتة أو الجبن. تأكد من تجربة النبيذ في سلسلة Jasper’s Vineyard Select ، المصنوع بشكل كبير من أنواع العنب الهجينة مثل Noiret و سيفال وايت التي أصبحت شائعة بشكل متزايد في جميع أنحاء الغرب الأوسط.

شرابة ريدج مصنع الخمرة

هل تريد تجربة النبيذ في الريف؟ توجه إلى لايتون ، أيوا ، موطن المناظر الطبيعية الخلابة مصنع نبيذ تاسيل ريدج ، وتقع على بعد ساعة من وسط مدينة دي موين. قم بجولة في مزارع الكروم في Grapemobile (نعم ، حقًا) ، حيث ستتعلم خصوصيات وعموميات إنتاج نبيذ آيوا وكيفية زراعة العنب في مناخ أكثر برودة في الغرب الأوسط.

استمتع بصب من مجموعة Tassel Ridge للنبيذ الجاف ، أو شبه الحلو ، أو الحلو ، أو القائم على الفاكهة ، أو نبيذ الحلوى. تأكد من تذوق Iowa White Blossom ، وهو نبيذ أبيض جاف بنكهة الفاكهة الاستوائية. إذا كنت تشعر بالمغامرة ، فجرّب Finalé Iowa Red ، المصنوع من العنب المزروع في مقاطعة Mahaska بولاية آيوا.

Winefest Des Moines / تصوير مهاري للتصوير الفوتوغرافي

وينفيست دي موين

إذا كنت تزور دي موين في أواخر الربيع ، فأنت محظوظ. على مدار الـ 17 عامًا الماضية ، استضافت المدينة مهرجان النبيذ لمدة أسبوع ، وينفيست دي موين ، التي توسع نطاقها كل عام وتضم مطاعم وطهاة وبارات محلية. تستضيف مجموعة من الفعاليات التي تشمل مسابقة السقاة وورش العمل ، ولأول مرة في عام 2019 ، عشاء تقدمي في إيست فيليدج.

يساعد الحدث أيضًا في تمويل التبرعات السنوية لمنظمة الفنون Bravo Greater Des Moines. تقدم Winefest أيضًا منحًا دراسية لطلاب السنة الثانية في معهد آيوا للطهي في كلية المجتمع بمنطقة دي موين ، ويساعد أيضًا في تغطية تكاليف المحترفين الذين يسعون للحصول على شهادة مع محكمة السقاة الرئيسية . بالإضافة إلى bash السنوي الذي يستمر ثمانية أيام ، تستضيف Winefest أيضًا أحداث القمر الصناعي على مدار العام. انظر الجدول هنا .

وسط مدينة دي موين / جيتي

أشياء للقيام بها حول دي موين

تعتبر المساحات الخارجية في دي موين دليلاً على احترامها للفنون والثقافة والطبيعة. تغطي ممرات الدراجات العديد من الطرق الرئيسية بالمدينة ، بالإضافة إلى 800 ميل من الممرات المحيطة. قم بدواسة الطراد الخاص بك بأداء شكسبير على العشب أو إلى حديقة باباجون للنحت للتأمل الهادئ لأعمال فنانين مشهورين مثل لويز بورجوا.

في ال أكبر حديقة نباتية دي موين ، استمتع بالصباح وأنت تتجول في المناطق الاستوائية والصحراء قبل استكشاف الأراضي الممتدة. دي موين هي أيضا موطن ل بيتر هومز آند جاردنز تيست جاردن ، حيث يمكن للزوار مشاهدة أحدث ما في النباتات المعمرة والسنوية ، ولكن ضع في اعتبارك ساعات العمل المحدودة. من أول جمعة في مايو حتى أول جمعة في أكتوبر ، تتم دعوة عامة الناس للزيارة يوم الجمعة من الظهر حتى الساعة 2 مساءً.

هل أنت مستعد للقيام بالمزيد من الشرب وتناول الطعام؟ الدفع سبلاش سي فود أويستر بار آند جريل ، وهو مطعم المأكولات البحرية الذي يطير يوميًا في المصيد الطازج من كلا السواحل ويستضيف أيضًا سلسلة تعليمية شهرية عن النبيذ.

مرحبًا مارجوري / تصوير كنزي وايت

لتناول الكوكتيلات في وسط المدينة ، مرحبا مارجوري يقدم إبداعات منعشة وساعة سعيدة يومية على الطراز القديم. في أثناء، بيلهوب في Historic East Village هو المكان المناسب لتناول مشروبات تيكي الجديدة والكلاسيكية. عشاق البيرة لديهم أكثر من عشرة مصانع جعة للاختيار من بينها ، و المشروب Moines يجعل التطبيق التنقل سهلاً ويقدم كوبونات. ويمكن لعشاق الويسكي أن يجدوا العزاء في شركة تقطير المسبك ، افتتح في عام 2016 بواسطة سكوت بوش ، الذي أسس سابقًا تمبلتون راي.

عندما يضرب شغف الحلوى ، هناك نقطتان لا يمكن تفويتهما آيس كريم بلاك كات و صيدلية بودر ، جوهرة شارع Ingersoll مع منضدة غداء وآلة صودا قديمة وبارات آيس كريم بالنعناع محلية الصنع يحبها السكان المحليون.