تُسعد مراكش جميع الحواس - فقد سحرت مشاهدها وأصواتها وروائحها الزوار لقرون. تقع مراكش على قمة إفريقيا في المغرب ، ولكن في منتصف الطريق بين أوروبا والجزيرة العربية من حيث الجغرافيا والروح ، وهي وجهة مذهلة لمحبي النبيذ والطعام والثقافة.

إقامة:

ستشعر كأنك سلطان في اللحظة التي تمر فيها عبر بوابات فندق المامونية . على بعد خطوات فقط من صخب سوق جامع الفنا ، وحدائق المامونية المشذبة ، والتفاصيل المعمارية المعقدة والخدمة الممتازة ، توضح سبب اختيار السير ونستون تشرشل وإليزابيث تايلور. تناول العشاء في مطعم المامونية Le Marocain ، واطلب من رئيس الساقي مانويل شوت الجمع بين النبيذ المغربي والمأكولات التقليدية أو المعاصرة. للابتعاد عن كل شيء ، قم بزيارة منتجع فور سيزونز مراكش ، حيث يوجد 141 غرفة وفيلا مصممة بشكل جميل تحيط بحمام سباحة وبار ومجمع لتناول الطعام في الهواء الطلق. يجمع الشيف Francesco Montano و Sommelier Federico Colombo المأكولات الإيطالية الكلاسيكية مع النبيذ المغربي والعالمي من قائمة 200 زجاجة.

حول المدينة:

ساحة جامع الفنا الرئيسية في مراكش هي مركز هذه المدينة الصاخبة. يدور المشاة والدراجات وسيارات الأجرة والعربات التي تجرها الخيول وعربات الحمير حولك بدقة متناهية ، بينما يتنافس ساحر الأفاعي وبائعو التمر والتين المجفف ومتعاملو القرود وأطباء الأسنان - نعم أطباء الأسنان - على انتباهك. على بعد خطوات قليلة من الساحة ، انغمس في نعيم التسوق في السوق. يمكن الحصول على الأقمشة المطرزة والسجاد المعقود يدويًا والفخار والسلع الجلدية والفوانيس المعدنية الرائعة بجزء بسيط من تكلفتها في الولايات المتحدة. بعد التسوق ، قم بزيارة حديقة ماجوريل تم ترميمه من قبل بيير بيرجي وإيف سان لوران لتناول فنجان من الشاي بالنعناع والنزهة. تعتبر مقابر السعديين ، مكان الراحة الأخير لسلالة السعدي الحاكمة السابقة ، وقصر الباهية من الأماكن التي يجب زيارتها لعشاق العمارة المغربية.

النبيذ والطعام:

يوجد العديد من أرقى المطاعم في مراكش في رياض ، وهي قصور سابقة تم تحويلها إلى فنادق بوتيك مختبئة خلف الجدران العالية. المطبخ هنا هو مزيج مبتكر من المغربية والفرنسية. لا تفوت دروس الطبخ في البيت العربي بمراكش . لن تتعلم فقط بعض تقنيات الطهي الجديدة الرائعة ، ولكنك ستجلس مع زملائك في الفصل الدولي وتستمتع بغداءك اللذيذ المطبوخ بنفسك. إذا وصلت إلى مطعم La Sultana Marrakech قرب غروب الشمس ، تأكد من تناول مقبلات على البار البانورامي الموجود على السطح. رائحة الخبز الطازج وصوت المؤذن يدعو المؤمنين للصلاة لا تُنسى. يوفر كل من La Sultana و La Maison Arabe أماكن إقامة مذهلة داخل المدينة. زيارة رياض بيير بالمان السابق ، والذي يضم منازل مطعم دار موها ، واحتفظ بطاولة بجانب المسبح لبدء أمسيتك الرومانسية. اسأل عن Le Ferme Rouge 2006 Cabernet Sauvignon-Syrah أو Thalvin’s S de Siroua 2010 Chardonnay ، وهما مثالان من النبيذ المغربي الفاخر. ستوصلك بضع ساعات بالسيارة إلى العديد من مصانع النبيذ التي تستحق الزيارة ، بما في ذلك Domaine des Ouled Thaleb و Domaine du Val D’Argan. يوظف العديد من صانعي النبيذ المدربين في فرنسا والذين يصنعون النبيذ الجيد في هذه الأرض الفريدة - ليس بالأمر السهل في بلد توجد فيه مزارع الكروم بين البحر الأبيض المتوسط ​​والمحيط الأطلسي والصحراء الكبرى.

لوصفة طانجين الدجاج من La Maison Arabe Marrakech ، انقر هنا .