مسحوق الإسبريسو هو في الأساس قهوة سريعة التحضير مركزة. غالبًا ما يستخدم في الخبز لإضافة نكهات عميقة وغنية إلى الكعك والبسكويت والكعك والحلويات الأخرى. بكميات صغيرة (فقط ملعقة صغيرة أو اثنتين) يمكنك جعل طعم الشوكولاتة أكثر شوكولاتة وإضافة تعقيد إلى الأطباق الحلوة والمالحة. إذا كنت تقوم بإعداد وصفة تتطلب مسحوق إسبرسو سريع التحضير - ولكن ليس لديك أي شيء في متناول اليد - فاستخدم أحد بدائل مسحوق الإسبريسو الخاصة بنا في Test Kitchen لإنهاء طبقك وتحقيق النكهة المطلوبة.

جيسون دونيلي

أفضل بدائل مسحوق الإسبريسو

إذا لم يكن لديك مسحوق إسبرسو فوري (6 دولارات، وول مارت ) وتتساءل عما يجب استخدامه بدلاً من ذلك، جرب أحد بديلي مسحوق الإسبريسو المعتمدين من قبل Test Kitchen:

مسحوق القهوة الفورية:باستخدام كمية متساوية من مسحوق القهوة الفورية (7 دولارات، وول مارت ) أو الحبيبات ستعمل بشكل جيد في وصفاتك. تذكر: مسحوق الإسبريسو أكثر تركيزًا من مسحوق القهوة، لذا فإن استخدام الأخير كبديل لمسحوق الإسبريسو لن يضفي نفس عمق النكهة. على الرغم من أنه يمكنك إضافة مسحوق قهوة أكثر من مسحوق الإسبريسو، لكن لا تبالغ في ذلك، لأن ذلك قد يضيف نكهة مريرة إلى طعامك (خاصة الحلويات). القهوة المعتقة:استخدم القهوة القوية - ومن الأفضل أن تكون محمصة داكنة جدًا - والتي تم تبريدها لتحل محل جزء صغير من السائل في الوصفة.

كيفية استخدام مسحوق الإسبريسو وبدائله

هناك مجموعة من الوصفات التي تحتوي على القهوة لتوفير تلك النكهة الجريئة والقوية التي تربطها بفنجان من القهوة. في حين أن الحلويات التي تحتوي على الكافيين - مثل بسكويت لاتيه اليقطين وحلوى إسبريسو الزنجبيل - رائعة تمامًا - إلا أننا نود أيضًا استخدام مسحوق الإسبريسو الفوري لغرض آخر: إضفاء المزيد من القوة على الوصفات اللذيذة. لا، هذا الغبار ذو اللون الداكن لا يجعل كل شيء يشبه طعم القهوة. على سبيل المثال، استخدام الإسبريسو سريع التحضير في فرك شريحة لحم يضيف نكهة ترابية غنية تكمل اللحم بشكل لذيذ. مسحوق القهوة هو أيضًا المكون السري لشواء القهوة المطهو ​​ببطء، وشطائر السلمون المطحونة بالقهوة، وشبوتل القهوة المشوية.

الآن، تفضل، وجرب بديل مسحوق الإسبريسو في المزيد من وصفاتنا الغنية واللذيذة، مثل فطائر الإسبريسو هذه أو خبز القيقب الموكا المذهل.

أسئلة مكررة

• هل مسحوق الاسبريسو هو نفسه القهوة سريعة التحضير؟

  ليس تماما. يُصنع مسحوق الإسبريسو الفوري من حبوب القهوة المحمصة داكنة اللون والتي تم طحنها وتجفيفها وطحنها إلى مسحوق ناعم يمكن أن يذوب في الماء الساخن دون الحاجة إلى تخميره في وعاء القهوة أو تصفيته. على الرغم من أنه يشبه مسحوق القهوة سريعة التحضير ويمكن استخدامهما بالتبادل، إلا أن مسحوق الإسبريسو سريع التحضير يكون أكثر تركيزًا.

• هل يمكنني استبدال القهوة المطحونة بالإسبريسو سريع التحضير؟

  اعتمادا على ما تقوم به، نعم. إذا كنت تقوم بالخبز ووصفتك تتطلب كمية صغيرة فقط، فقد تكون القهوة المطحونة بديلاً مناسبًا. إذا كنت تحتاج إلى أكثر من ملعقتين صغيرتين أو لن يتم خبز الوصفة، فمن المرجح أن تعطي القهوة المطحونة طبقك ملمسًا محببًا.

• هل يمكنني استبدال مسحوق الكاكاو بالإسبرسو سريع التحضير؟

  إذا كنت تقوم بإعداد طبق مالح أو حلوى تعتمد على الشوكولاتة، فإن كمية متساوية من مسحوق الكاكاو غير المحلى أو مسحوق الكاكاو الهولندي يمكن أن تعمل بشكل جميل كبديل (على الرغم من أن النكهة الناتجة قد تكون أكثر فاكهة قليلاً). لا يُنصح باستخدام مزيج الكاكاو المحلى أو الشوكولاتة الساخنة لأنه سيغير نكهة وتكوين طبقك.

هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى