أرخبيل شيلوي في تشيلي تشتهر باتاغونيا بالتصوف والجمال الطبيعي والمحار الرائع ، بينما تشتهر الأراضي المسطحة في تشوبوت بالرياح أرجنتيني باتاغونيا معروفة في المقام الأول بالتعدين والأغنام.

الآن يمكنك إضافة النبيذ إلى القائمة لكليهما.

تقع عند خطي عرض 42.6 و 45.6 درجة جنوب خط الاستواء ، على التوالي (بالتوازي مع وسط الجزيرة الجنوبية لنيوزيلندا) ، تم تنفيذ مشاريع النبيذ الوليدة من قبل الجبال في شيلوي وأليخاندرو بولغيروني مجموعة أفينيا في تشوبوت. يمثلون حدودًا جنوبية جديدة لزراعة العنب وإنتاج النبيذ في أمريكا الجنوبية.

تأتي هذه المشاريع ، المحفوفة بالمخاطر والتجريبية بطبيعتها ، في أعقاب مشاريع رائدة في عمق الجنوب في تشيلي من أمثال كرم أكويتانيا و منزل سيلفا و فينيا سان بيدرو و ميغيل توريس تشيلي ، وآخرون في ريو نيغرو ، الأرجنتين.

ما يميز مشاريع النبيذ الأسترالية هذه هو أنه ، نظرًا لاحتمالية هطول الأمطار والصقيع والرياح القوية ، لا يوجد شيء مضمون في أقصى الجنوب. حتى مع تأثير الاحترار العالمي وظروف الجفاف على جانبي جبال الأنديز على مدار السنوات القليلة الماضية ، فإننا نتحدث عن دولة شديدة صنع النبيذ.

ويظهر ذلك النبيذ من هؤلاء الصيادين. مصنوعة في الغالب من العنب الذي أثبتت فعاليته في المناخ البارد شاردونيه و عنب اسود و ساوفيجنون بلانك ، بشكل عام ، النبيذ من الأطراف الجنوبية لأمريكا الجنوبية طازج إلى حد الشائك ، مع الروائح والنكهات التي تصرخ 'في الظروف الباردة'.

فيما يلي لمحات عامة عن ستة مشاريع ، مجتمعة ، تعيد تعريف معنى 'الجنوب' لنبيذ أمريكا الجنوبية.

مكان الإقامة الذي ينتج نبيذ Sol de Sol في Viña Aquitania ، مع خلفية بركان Llaima / الصورة مقدمة من Viña Aquitania

كرم أكويتانيا

العقار الذي ينتج فينيا أكويتانيا نال استحسان النقاد سول دي سول شاردونيه تسمى Malaco ، وتقع بالقرب من Traiguén ، وهي جزء من وادي Malleco في شمال Araucania.

في الأصل ، تم استخدام المساحة لزراعة الحبوب ، لكن المؤسس المشارك لـ Aquitania فيليبي دي سولمينيهاك أقنع والد زوجته باستخدام أجزاء من الأرض لعنب المناخ البارد. كان هذا في عام 1993 ، عندما لم يجرؤ أي مصنع نبيذ تشيلي على زرع هذا أقصى الجنوب.

بعد أن نجحت في مالاكو (خط عرض 38 درجة جنوبًا) ، خاصةً مع شاردونيه سريع النضج ، استحوذت أكويتانيا في عام 2009 على قطعة أرض مجاورة مساحتها 100 فدان وزرعت كرم لا إسبيرانزا مع بينوت نوير وشاردونيه وساوفيجنون بلانك. معًا ، تمتلك Malaco و La Esperanza 55 فدانًا من Chardonnay و Sauvignon Blanc و Pinot Noir.

يتم صنع جميع أنواع نبيذ Sol de Sol في مصنع نبيذ Aquitania في ضواحي سانتياغو. يتم نقل العنب بالشاحنات شمالًا في الليل ، في رحلة تستغرق حوالي 10 ساعات ، وفقًا لنجل فيليبي ، إدواردو دي سولمينيك. كما هو الحال مع العديد من مشاريع النبيذ في جنوب تشيلي ، فإن السكان الأصليين المنحدرين من مابوتشيس الأصليين يتولون جميع الأعمال في Traiguén.

ماريو بابلو سيلفا ، مالك الجيل الخامس من كازا سيلفا في لاغو رانكو / الصورة مجاملة كاسا سيلفا

منزل سيلفا

عندما اشترت عائلة Silva عقار فوترونو على ضفاف لاغو رانكو (بحيرة رانكو) في تشيلي في عام 2004 ، كان القصد تربية مهور البولو والماشية.

يقول ماريو بابلو سيلفا ، مالك الجيل الخامس لمصنع النبيذ في وادي كولتشاغوا والمعروف بكثافة كارمينير: 'باتاغونيا الشمالية ومنطقة البحيرة هي مكان مليء بالغابات البكر الأصلية والنباتات والحيوانات البرية'. 'أردنا الحصول على مكان للاستمتاع بكل هذا الجمال. بمجرد وصولنا إلى هناك ، بدأنا نفكر في زراعة مزارع الكروم لصنع أول نبيذ على الإطلاق من هذه المنطقة '.

في عام 2006 ، زرعت Silvas حوالي خمسة أفدنة من Sauvignon Blanc و Chardonnay و Pinot Noir. لقد قاموا منذ ذلك الحين بتوسيع مزارع الكروم على ضفاف البحيرة ، والتي تضم الآن ريسلينغ ، إلى حوالي 35 فدانًا. النبيذ يحمل فئة منطقة أوسترال التي تم سكها حديثًا ، وتشمل المجموعة النبيذ الفوار بالطريقة التقليدية.

تقع Futrono Estate على خط عرض 40.3 درجة جنوبًا ، وتبعد حوالي ثماني ساعات بالسيارة من قسم Los Lingues في Colchagua ، حيث يصنع Casa Silva النبيذ. يقول سيلفا إن البحيرة الكبيرة هي مفتاح التضاريس.

يقول سيلفا: 'إنه يعمل كعازل وينظم درجات الحرارة'. زرعت الكروم على أحد التلال المواجهة للشمال الشمالي الغربي. إنه يوفر أفضل تعرض للشمس ويخلق مناخًا خاصًا يسمح لنا بتجنب مشاكل الصقيع. أيضًا ، تساعد ظروف الرياح في المنطقة في الحفاظ على صحة الكروم خلال موسم النضج '.

رعاية كروم العنب هي Huilliches الأصلية ، Mapuches من جبال الأنديز الجنوبية.

يقول سيلفا: 'مدير الكرم لدينا هو شاب [Huilliche] وهو ابن لزوجين كانا معنا منذ أن اشترينا العقار'.

عضو في مجتمع Mapuche في Buchahueico في مزارع كروم Pinot Noir ، وهي جزء من مشروع مشترك مع Viña San Pedro / Photo courtesy Viña San Pedro

القديس بطرس

ال مشروع Buchahueico ، في قرية Purén في شمال Araucania (خط عرض 38 درجة جنوبا) ، هو مشروع مشترك غير مسبوق بين القطاعين العام والخاص. إنه مثال ساطع على التعاون بين شركة نبيذ تشيلية كبرى ، فينيا سان بيدرو ، ومجتمع السكان الأصليين مابوتشي.

في عام 2015 ، اقترب سان بيدرو من قادة مجتمع مابوتشي في بوشاهويكو للتعاون في مشروع النبيذ. في البداية ، رفض السكان المحليون ، لعدم ثقتهم في نوايا الشركة. كما لم تكن لديهم خبرة في زراعة وإدارة كرم. أصر سان بيدرو وأوضح أن المفهوم سيعطي الناس مصادر جديدة للدخل وكذلك الفخر.

بعد أن حصلت سان بيدرو أخيرًا على الموافقة للمضي قدمًا ، قدمت قروضًا لمدة 10 سنوات بفائدة 0 ٪ لتمويل كل جانب من جوانب زراعة وصيانة كروم Pinot Noir على بعد 25 ميلاً داخليًا من ساحل المحيط الهادئ. تُعرف المنطقة باسم كورديليرا دي ناهويلبوتا ، وهي جزء من سلسلة الجبال الساحلية في تشيلي.

تقول كارولينا جوتوزو ، المتحدثة باسم المجتمع: 'لقد عملنا جنبًا إلى جنب مع المجتمع ، ونعلمهم كيفية زراعة الكروم وحصادها' VSPT ، الشركة الأم لسان بيدرو. 'تلقى المنتجون المحليون تدريبًا مستمرًا ومساعدة فنية من سان بيدرو [بالإضافة إلى مدفوعات مقابل محاصيلهم]. اليوم ، تمت زراعة [حوالي 37 فدانًا] ، وفي أوائل عام 2020 سنطلق أول نبيذ يسمى Tayu 1865 Pinot Noir Malleco Valley. '

فيفيانا نافاريتي ، صانعة النبيذ الرئيسية في فينيا ليدا ، جزء من VSPT ، يرأس صناعة النبيذ ويصنع النبيذ في فينيا تاراباكا في وادي Maipo ، على بعد حوالي 375 ميلاً شمال Purén.

أوريليو مونتيس الأب ، زرع شاردونيه في تشيلوي ، أول كروم العنب على الإطلاق في الأرخبيل / الصورة من باب المجاملة Montes Wines

الجبال

أوريليو مونتيس ، إحدى القوى الدافعة وراء صعود تشيلي إلى الصدارة على مدار 30 عامًا كمنتج عالمي للنبيذ ، هناك العديد من الأشياء إلى جانب صانع النبيذ. إنه طيار مروحية وطيار طائرة صغيرة ، وضابط في البحرية التشيلية وبحار متعطش. لعقود من الزمان ، كان مكانه المفضل لقبطان مركبه الشراعي في جزيرة تشيلوي وما حولها ، الكتلة الأرضية الرئيسية في الأرخبيل الذي يحمل نفس الاسم.

تشتهر ببيوتها ذات الألوان الزاهية والمأكولات البحرية اللذيذة ، والمحار على وجه الخصوص ، ولم تزرع أشجار العنب في تشيلوي أبدًا لأنه كان يُعتقد أنها رطبة جدًا وباردة عند خط عرض 42.6 درجة جنوبًا.

أدخل مونتيس وابنه ، أوريليو مونتيس ديل كامبو. معًا ، يحاولون إنتاج أول نبيذ في هذه الجزر الغامضة. وهذا يثبت أنه يمثل تحديًا.

تحول الخمور Uco Valley

وفقًا لمونتيس ديل كامبو ، قام الأب والابن بزراعة خمسة أفدنة من بينوت جريس و Gewürztraminer و ألبارينو و Chardonnay و Sauvignon Blanc و Pinot Noir في جزيرة Mechuque الصغيرة في عام 2018.

يقول: 'بعد عام واحد ، يمكنني أن أخبرك أننا تعلمنا الكثير'. 'مشكلتنا الكبرى ليست المطر أو الطقس البارد.' يقول إنه بسبب تيار همبولت السائد ، فإن درجة حرارة المحيط الهادئ تكون أكثر دفئًا بمقدار درجتين مئويتين في شيلوي المحمية عنها في فالبارايسو على بعد 650 ميلًا إلى الشمال. 'ومع ذلك ، يبدو أننا بحاجة إلى طقس أكثر سخونة لنضج العنب.'

نظرًا لعدم امتثال الطبيعة الأم تمامًا ، ابتكر فريق مونتيس بعض الحيل لزيادة درجة الحرارة في مزرعة العنب. على غرار كيف تقريب الحصى (الصخور) تعكس الحرارة على الكروم في أماكن مثل Côtes-du-Rhône و Châteauneuf-du-Pape في فرنسا ، Aurelios صدف مكدسة في قاعدة الكروم لتوليد المزيد من الدفء من أشعة الشمس المتقلبة.

يقول مونتيس ديل كامبو: 'نحن متحمسون جدًا لموسم 2020'. 'نريد الحصول على بعض النبيذ من هناك.'

كروم العنب التي تزود عنب ميغيل توريس تشيلي في أوسورنو / الصورة مقدمة من ميغيل توريس تشيلي

ميغيل توريس تشيلي

ال 2018 كورديليرا ساوفيجنون بلانك الذي يصنعه ميغيل توريس تشيلي (MTC) من مزرعة عنب متعاقد عليها في أوسورنو (40.6 درجة جنوب خط العرض ، حوالي 40 ميلاً من المحيط الهادئ) لافت للنظر في افتقارها إلى الروائح والنكهات النباتية. لكن إدواردو جوردان ، الذي تم تعيينه مؤخرًا في منصب صانع النبيذ الرئيسي لشركة MTC ، لم يفاجأ.

يقول: 'على مدى السنوات القليلة الماضية ، كان المطر في الجزء الجنوبي الأوسط من تشيلي يتناقص ، كما لاحظنا ارتفاعًا في درجات الحرارة خلال فترة النضج الأولية'. 'في الموسم الماضي ، كان لدينا 60٪ أقل من الأمطار مقارنة بالعام العادي. في الشتاء الماضي ، كنا عند نفس المستوى -60٪. خلق هذا النقص في المياه فرصة في المناطق الجنوبية.

يقول: 'في الأماكن التي لم يكن من الممكن تصور وجود مزارع عنب فيها في مكان مثل أوسورنو ، فإن درجات الحرارة المرتفعة ومستويات المطر المنخفضة تسمح لنا بتحقيق نضج جيد وتخفيف مخاطر الفطريات'.

يشكل صنع النبيذ عند بوابة باتاغونيا جهدًا رائدًا ، وشركة MTC هي واحدة من المنتجين القلائل الذين يحاولون حصاد هذه المنطقة. وأشار جوردان إلى أن مشروع شيلوي التابع لمونتيس هو الوحيد الذي يقع إلى الجنوب من أوسورنو.

يقول: 'لقد اشترينا أرضًا في كويهايك (عند خط عرض 45 درجة جنوبًا)'. 'لقد زرعنا أول كروم العنب هناك لتقييم مدى قدرتها على النمو والتطور. لكن هذا مشروع للمستقبل '.

أما في الوقت الحاضر ، فإن كورديليرا ساوفيجنون بلانك والنبيذ الفوار بالطريقة التقليدية الذي سيتم إصداره في غضون عامين يمثلان استجابة MTC لعالم النبيذ المتغير حيث ما كان في السابق - مجازيًا وحرفيًا - آخذ في الارتفاع.

صفوف مليئة بالثلوج في كرم أوترونيا / الصورة من أوترونيا

أوترونيا

إن الجمع بين براعم الأطفال التي تتجمد بعد ظهورها ، والرياح التي تعوي بسرعة 65 ميلاً في الساعة والموقع في وسط اللا مكان قد تجعل معظم منتجي النبيذ يقولون ، 'هذا المكان ليس مناسبًا لنا'.

ولكن عندما تكون قطبًا للنفط ومحبًا للنبيذ العالمي الكسندر بولغيروني ، وأنت تمتلك مساحات عملاقة من أراضي باتاغونيا تُستخدم أساسًا للتنقيب عن البترول ، فقد تكون على استعداد لدفع حدود ما يسمى بصناعة النبيذ 'العاقل'.

تقع على بعد حوالي خمسة أميال من مدينة سارمينتو ، الأرجنتين (45.6 درجة جنوب خط العرض) ، وأكثر من 100 ميل من أقرب مطار ، بولغيروني أوترونيا يقع المشروع في الروافد الجنوبية من تشوبوت. هنا ، بين زوج من البحيرات المسماة Colhué Huapi و Musters (تسمى الأخيرة اوتن باللغة الأم) ، زرع فريق بولغيروني للنبيذ 125 فدانًا من الكروم في عام 2012.

في تذوق في شهر يونيو الماضي ، عرض المدير التجاري لشركة Otronia ، Máximo Rocca ، أربعة أنواع من نبيذ Otronia التي يأمل أن تكون متاحة في الولايات المتحدة في عام 2020. أولًا كان Block Series Chardonnay ، الذي يتميز بطابع هش وخضراء إلى حد ما ، وتبعه 45 Rugientes Corta de Blancas ، مزيج من Chardonnay و Gewürztraminer و Pinot Gris الذي أظهر ملاحظات من الكرفس والليمون والبيريزين.

على الجانب الأحمر ، كل شيء Pinot Noir ، في كل من Block Series و 45 Rugientes Corta de Tintas. إذا كنت تتساءل ، فإن 45 يشير إلى خط العرض و أسد تعني 'طافوا' باللغة الإسبانية. في تشوبوت ، تهب الرياح في كثير من الأحيان.

خريطتك لمناطق النبيذ في جنوب باتاغونيا