نيويورك أصبحت النقطة الساخنة تمامًا عندما يتعلق الأمر بـ بوربون إنتاج.

خلافًا للاعتقاد الشائع ، ليس من الضروري صنع بوربون كنتاكي . في الواقع ، يمكن إنتاج الروح في أي مكان في الولايات المتحدة طالما أن الهريس المراد تقطيره يتكون من 51٪ على الأقل من الذرة والروح قديمة في براميل بلوط جديدة متفحمة.

ما بدأ على شكل عدد قليل من مصانع التقطير المبتدئة المتناثرة تحول إلى حركة بوربون كاملة في إمباير ستيت. يمكنك العثور على عمليات Bourbon في جميع أنحاء نيويورك التي تتطابق مع جودة العديد من مصانع التقطير التاريخية في كنتاكي.

هنا خمسة من أفضل المنتجين في نيويورك. إنهم يصنعون بوربون على مستوى عالمي ويقدمون تجارب تذوق ممتعة.

Tuthilltown سبيريتس

توثيلتاون ، أول معمل تقطير بعد الحظر في نيويورك ، أنتج أيضًا أول منتج بوربون في الولاية ، أطلق عليه اسم هدسون بيبي بوربون.

على الرغم من أن آلة التقطير قد غيرت مؤخرًا ملصقاتها وأسماءها التجارية ، إلا أن الزجاجات المخزنة في الطوابق يطلق عليها الآن هدسون ويسكي نيويورك برايت لايتس ، بيج بوربون ، لا يزال مثالا جوهريا. يحتوي على مكونات كلاسيكية من الكراميل والتوابل والفانيليا خفيفة وسهلة الاستخدام.

مع ال المخيمات في جيليستون ليزي ريفر على بعد ميل واحد فقط ، فإن الزيارة هنا تجعلك رحلة نهارية مثالية إذا كنت بحاجة إلى احتساء شيء مع ركلة صغيرة أثناء قضاء عطلة نهاية الأسبوع في التخييم مع العائلة. لا تنس أيضًا تجربة مجموعتها الواسعة من أنواع ويسكي الجاودار أثناء وجودك هناك.

مؤسس Black Button Distilling ، جيسون باريت (على اليسار) ، وماستر ديستيلر ، جيف فيربروثر (على اليمين) / تصوير جيمس بوج

تقطير الزر الأسود

تقطير الزر الأسود هي موطن لمجموعة متنوعة من الأرواح المعقدة والمثيرة للاهتمام. مقرها في روتشستر ، تتم زراعة 90٪ من مكونات Black Button في نيويورك. وويسكي بلاك بوتون يعبر حقًا عن طبيعة الذرة والقمح المحليين.

Black Button Distilling لأربعة حبوب مستقيمة بوربون / صورة غاري ليدجيروود

الويسكي على مستوى الدخول ، أربعة حبوب مستقيمة بوربون (60٪ ذرة مهروسة) ناعم ويمنحك لمسة نهائية حارة. ولكنها برميل واحد و بوربون مستقيم مزدوج البرميل عرض مكونات الفانيليا والبلوط والكراميل المكثفة. إنها تحلب التوازن مع اللمسات النهائية الطويلة والحريرية.

إذا كنت من محبي الكريمات الأيرلندية ، فتحقق من كريم بوربون حسب الطلب . تكمل روائح الفانيليا الحلوة الملمس والنكهة الكريمية.

مالكا شركة Hillrock Distilling جيفري بيكر وكاثي فرانكلين / تصوير بيير أوغست

معمل تقطير هيلروك إستيت

إن معمل التقطير الحائز على جوائز على نطاق واسع هو إرث من المقطر الرئيسي الشهير الراحل ديف بيكريل.

هيلروك هي واحدة من منتجي الويسكي القلائل 'من حقل إلى زجاج' في العالم ، مما يعني أن الحبوب المهروسة تمت زراعتها بالكامل. Hillrock Estate هي أيضًا أول مصنع تقطير أمريكي منذ ذلك الحين المنع لصناعة الويسكي في الموقع من الحبوب المزروعة في العقارات.

كارا نيومان ، محرر الأرواح في عشاق النبيذ ، أعطى شعبية تقطير سوليرا بوربون تقييم من 96 نقطة ، مشيرًا إلى 'روائح الخوخ والفانيليا والزبيب الجريء ونكهات السكر البني ومخرج لطيف يلمح إلى شيري'.

مثل العديد من مصانع التقطير الأخرى ، تقع Hillrock Estate في وادي هدسون . قم بزيارة منزله الجورجي الذي تم ترميمه في أوائل القرن التاسع عشر ، وتذوق مجموعة من المشروبات الروحية المصنوعة يدويًا واستمتع بالمناظر الطبيعية الخلابة.

شركة كاتسكيل للتقطير

يقع مباشرة على الجانب الآخر من المكان الذي أقيم فيه مهرجان وودستوك الموسيقي الأصلي (الآن مركز بيثيل وودز للفنون) ، تقطير كاتسكيل مبتكر مع علامته التجارية بقدر ما هو دقيق في إنتاج المشروبات الروحية.

يتم عرض العصائر الإبداعية بالكامل ، من موضوع الستينيات سلام الفودكا ل الواحد و الوحيد الحنطة السوداء.

أبرزها هو الصالحين بوربون ... والصالحين هو! حصل على درجة 93 نقطة من عشاق النبيذ ، حيث 'عبير الكراميل والتوفي الجريء' ، استمر 'بلمسة نهائية طويلة وشهية'.

التعبئة في معمل تقطير تاكونيك / تصوير كاثرين فروست

تقطير تاكونيك

تاكونيك ، التي تأسست في عام 2013 ، هي الوافد الجديد نسبيًا على لعبة بوربون الحكومية.

نحاس كلب الثعالب للحيوانات الأليفة (سمي على اسم لون بوربون) يزين كل زجاجة. يقع خط الويسكي في Taconic في وادي Hudson ذو المناظر الخلابة ، ويصنع الآن الأمواج على نطاق وطني.

ال داتشيس الخاصة محمية بوربون هو مصفاة سهلة تقدم روائح لطيفة من العسل والفانيليا. ومع ذلك ، فإن قوة برميل بوربون أكثر جرأة وأعمق بنسبة 57.5٪ كحول من حيث الحجم (abv) ، لذلك قد ترغب في الجلوس مع اختيار تدفئة الجسم هذا.

تقع غرفة تذوق منزل مزرعة تاكونيك بالقرب من كليهما ميلبروك و كروم كلينتون ، وهما مصنعان للنبيذ في وادي هدسون. هناك عدد قليل من الطرق الأفضل لقضاء يوم واحد من احتساء الويسكي والنبيذ وسط جمال المنطقة الطبيعي الوفير.

يرجى العلم بمراجعة قواعد ولوائح Covid-19 قبل التخطيط لرحلتك.