تتشابه الكعك والكب كيك تمامًا كما تظن، مما يجعل من السهل جدًا تحويل وصفة الكعك المفضلة لديك إلى مجموعة رائعة من الكعك الذي يتم تقديمه بشكل فردي - ويعرف أيضًا باسم أنه يمكنك الحصول على كعكة (الكوب) وتناولها أيضًا. في الواقع، التحضير هو نفسه تماما. الفرقان الوحيدان بين الكيك والكب كيك: نوع المقلاة التي تستخدمها للخبز ومقدار الوقت الذي يقضونه في الفرن. نحن نقدم لك كل التفاصيل، لذا في المرة القادمة التي لا تملك فيها سوى علبة خليط الكعك، ستعرف كيفية تحويل الوصفة إلى كب كيك لذيذ تمامًا. بالإضافة إلى ذلك، جرب بعضًا من أفضل النصائح الخاصة بتزيين الكب كيك لجعل حلوياتك مميزة على طاولة الحلوى.

بي إتش جي / كارا كورماك

كيفية تحويل وصفة كعكة إلى كب كيك

أ كعكة من طبقتين عادة ما تصنع الوصفة من 24 إلى 30 كب كيك، في حين أن الكعكة ذات الطبقة الواحدة ستصنع دفعة أصغر من 12 إلى 15 كب كيك. بالمناسبة: يمكنك أيضًا عكس هذه الفكرة وصنع كعكة من أي وصفة كب كيك. لا يتعين عليك تغيير درجة حرارة الفرن (بغض النظر عن الطريقة التي تقوم بها بتحويل الوصفة، سيتم خبز الكعك والكب كيك بنفس درجة الحرارة المطلوبة في الوصفة)، ولكنك تحتاج إلى تغيير وقت الخبز اعتمادًا على نوع الحلوى التي تريدها. 'إعادة صنع والعموم الذي تستخدمه.

الخطوة 1: اختر وصفة الكعكة

بي اتش جي / كارا كورماك

عند صنع الكعك من وصفة الكعك، اختر وصفة كعكة على شكل الزبدة (كعكة تبدأ بخلط الزبدة والسكر معًا). بعض الوصفات المفضلة لدينا للكب كيك تأتي من وصفات الكيك التالية:

• كعكة المخملية الحمراء
• كعكة بيضاء
• كعكة صفراء
• كعكة الشوكولاتة

الخطوة 2: اصنع عجينة الكيك

بي اتش جي / كارا كورماك

إحدى أسرع الطرق لتحضير خليط الكيك هي البدء بخليط الكيك المعبأ، لكن يمكنك أيضًا تحضير خليط الكيك من الصفر. بغض النظر عن نوع الوصفة التي تقوم بتحويلها، فسوف تتبع نفس الخطوات الأساسية لخلط الخليط. قد تختلف وصفتك، لكن الكثيرين يدعون إلى خفق الزبدة بمفردها لمدة 30 ثانية قبل إضافة مكونات أخرى. أضف السكر واخلطه مع الكريمة معًا. تأكد من عدم المبالغة في الخفق (ستعرف ذلك إذا بدأت الزبدة في الانفصال). بعد ذلك، أضف البيض والمنكهات، مثل خلاصة الفانيليا ، ونضربهم في خليط الزبدة والسكر. في وعاء منفصل، اخلطي المكونات الجافة معًا (الدقيق، الملح، والبيكنج باودر). ثم أضف المكونات الجافة والرطبة (مثل الحليب) بالتناوب بزيادات صغيرة، واخفقها بعد كل إضافة.

نصيحة اختبار المطبخ: اتركي الزبدة والبيض في درجة حرارة الغرفة قبل إضافتهما إلى الخليط، حيث يمتزجان بسهولة أكبر.

الخطوة 3: قم بتجهيز قالب المافن الخاص بك

بي اتش جي / كارا كورماك

بطبيعة الحال، بدلًا من استخدام صينية الكيك ذات الطبقات أو صينية الكيك المستديرة، ستحتاج إلى خبز الكعك في صينية المافن. بمجرد حصولك على عجينة وصفة الكعكة التي ترغب في تحويلها لتصبح جاهزة للاستخدام، قم بتغطية العدد المطلوب من أكواب المافن بأكواب خبز ورقية، أو قم بدهن الأكواب ورشها بالقليل من الدقيق. إذا لم يكن لديك ما يكفي لخبز كل الكعك مرة واحدة، قم بتبريد الخليط المتبقي أثناء خبز الدفعة الأولى.

الخطوة 4: ملء بطانات كب كيك

بي اتش جي / كارا كورماك

يوصي مطبخ الاختبار الخاص بنا باستخدام ما يقرب من ربع كوب من الخليط في كل بطانة (أو نصف كامل) لصنع كب كيك بطول 2½ بوصة. إذا رغبت في ذلك، قم بخبز واحدة أو اثنتين من كب كيك بكميات مختلفة قليلاً من الخليط لمعرفة الارتفاع الذي تفضله قبل عمل الدفعة بأكملها.

الخطوة 5: خبز الكعك وبارد

بي اتش جي / كارا كورماك

عند تحويل وصفة الكيك إلى كب كيك، ستحتاج إلى تقليل وقت خبز الكب كيك بمقدار الثلث إلى النصف. تستغرق معظم وصفات الكب كيك حوالي 15 إلى 20 دقيقة في الفرن، لذا من الأفضل توخي الحذر والبدء بوقت خبز أقصر. يتم خبز الكعك الخاص بك عندما يكون خشبيًا تم إدخال المسواك في وسط كب كيك يخرج نظيفًا دون أي فتات عليه. يمكنك أيضًا تجربة خبز كب كيك واحدة فقط كاختبار للبدء به، مما سيساعدك على تحديد وقت الخبز المناسب لبقية الدفعة. اتركي الكعك ليبرد في القالب لمدة 5 إلى 10 دقائق، ثم أخرجيه واتركيه ليبرد تمامًا على رف سلكي.

كيفية التأكد من أن كعكتك تخرج رطبة دائمًا جرب وصفة كب كيك الفانيليا بالكرز واللوز

الخطوة 6: حان وقت تزيين الكب كيك

بي اتش جي / كارا كورماك

بمجرد أن تبرد الكعك تمامًا، ابدئي بالزينة والتزيين. إذا لم يكن لديك كيس أنابيب في المنزل، فما عليك سوى ملء كيس تخزين بلاستيكي وقص طرفه إلى الأنبوب. جرب استخدام وصفة كريمة الزبدة (والنكهات المتعددة المتنوعة!) للحصول على مظهر كب كيك كلاسيكي.

هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى