كوكتيلات

أربعة كوكتيلات ويسكي أيرلندية كلاسيكية

ارفع كأسًا من بعض الكوكتيلات المفضلة لديك في عيد القديس باتريك ، وهي الكلاسيكيات التي غيرت طريقة شربنا للويسكي الأيرلندي بطرق غير متوقعة. على سبيل المثال ، ساعدت القهوة الأيرلندية المحبوبة كثيرًا في إنقاذ مصانع تقطير الويسكي في أيرلندا من الانقراض الوشيك في الخمسينيات. وبالمثل ، قدمت Pickleback ماركة Jameson التجارية إلى جيل جديد وتأكدت من أن شاربي المشروبات يمكن أن يطالبوا بالمزيد من الويسكي الأيرلندي في بارات الغوص في جميع أنحاء البلاد.

إليكم القصص (والوصفات) وراء أربع كوكتيلات مصنوعة من الويسكي الأيرلندي. وليس هناك مشروب أخضر في الباقة.

هل التجارب مع براميل النبيذ تشكل مستقبل الويسكي الأيرلندي؟

قهوة ايرلندية / جيتي

قهوة ايرلندية

على الرغم من وجود قصتين عن منشأ هذا المشروب ، إلا أن الإصدار السائد هو أنه تم إنشاؤه بواسطة Joe Sheridan وتم تقديمه في مطار Shannon بأيرلندا. لكن شعبية المشروب تأتي من Jack Koeppler ، الذي كان مالك مطعم Buena Vista في ذلك الوقت في سان فرانسيسكو. أعاد Koeppler إنشاء الوصفة بمساعدة كاتب الرحلات Stanton Delaplane.

يقول تيم هيرليهي ، سفير الولايات المتحدة في تولامور ديو ، الذي أجرى بحثًا عن هذا وغيره من كوكتيلات الويسكي الأيرلندية: 'أقول دائمًا إنه تم اختراعه في أيرلندا ، ولكنه اشتهر في أمريكا'. 'كان الويسكي الأيرلندي في ذلك الوقت على ركبتيه ، على وشك الانقراض. ما أبقى نبض الويسكي في الخمسينيات هو القهوة الأيرلندية. هذا هو ما أبقى الأضواء مضاءة في مصانع التقطير القليلة المتبقية '.

وصفة مقتبسة من بوينا فيستا ، سان فرانسيسكو

مكونات

☐ قهوة ساخنة

2 مكعبات سكر

1 أونصة من الويسكي الأيرلندي

☐ كريمة ثقيلة مخفوقة

الاتجاهات

املأ زجاج القدمين بالماء الساخن لتسخين الزجاج ، ثم تخلص من الماء. املأ الكوب بالقهوة الساخنة حتى تمتلئ حوالي ثلاثة أرباعه. يضاف السكر ويقلب حتى يذوب. أضف الويسكي الأيرلندي. امسك الملعقة ، مدورة الجانب لأعلى ، فوق الشراب وصب الكريمة المخفوقة برفق على ظهر الملعقة بحيث تطفو فوقها لتشكيل 'طوق'.

ركلة كاميرون / جيتي

ركلة كاميرون

مصنوع من أجزاء متساوية من الويسكي الأيرلندي والاسكتلندي ، ويُنسب أصل هذا المشروب إلى كتاب Harry MacElhone لعام 1922 ، ABC لهاري لصنع الكوكتيلات . بينما لا يبدو أن أحدًا يعرف من كان كاميرون ، فقد أصبح عنصرًا أساسيًا في عالم الكوكتيل الحديث. يُنسب إلى مؤرخ الكوكتيل ديفيد ووندريتش عمومًا إحياء المشروب في منتصف العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. نشر الوصفة لأول مرة في كتابه عام 2005 ، الكوكتيلات القاتلة (هاربر كولينز) ، والتي وضعتها في النهاية على قوائم الكوكتيل عبر مدينة نيويورك. يسعدنا أنه فعل ذلك ، لأنه ساعد في رفع مستوى الويسكي الأيرلندي من مجرد جرعة إلى كوكتيل أساسي.

وصفة مجاملة سجلات الكوكتيل ، بواسطة بول كلارك

مكونات

1 أونصة من الويسكي الأيرلندي

1 أونصة من الويسكي سكوتش المخلوط

نصف أونصة عصير ليمون

☐ أونصة أورغيت (شراب اللوز)

☐ تويست برتقال للتزيين

الاتجاهات

تُمزج جميع المكونات (باستثناء الزينة) في شاكر كوكتيل مع الثلج. رجه ليبرد ، ثم صفيه في كوب كوكتيل. تُزين بلفائف البرتقال.

لقطات ويسكي / جيتي

المخلل

على الرغم من أننا قد لا نعرف أبدًا من كان أول شخص يأخذ رشفة من محلول ملحي بعد جرعة من الويسكي (وما إذا كان ذلك حادثًا أو متعمدًا) ، اكتسب هذا المزيج الجنوبي الغريب شعبية في مشهد الكوكتيل في نيويورك في عام 2006 بفضل في جزء من شريط Bushwick Country Club في بروكلين ، نيويورك. يقول Scuttlebutt في الحي إن اثنين من عصير الويسكي والمخلل قد لوحظ أنهما كانا يستهلكان هناك من قبل سائح من فلوريدا ، ويحاكيها الساقي والرواد باستخدام Old Crow Bourbon (وليس الويسكي الأيرلندي) ، بالإضافة إلى 'رجوع' من عصير المخلل الحار من المجاورة مكلور المخللات. في النهاية ، تحولت الطريقة المفضلة لإعداد اللقطة إلى الويسكي الأيرلندي ، وتحديداً جيمسون. ما بدأ كمصافحة نوادل سرية سرعان ما أصبح ظاهرة ذات اختلافات لا تعد ولا تحصى.

مكونات

☐ طلقة واحدة من ويسكي جيمسون الأيرلندي

طلقة واحدة من محلول ملحي

الاتجاهات

أطلق النار على الويسكي أو ارتشفه أولاً ، ثم محلول المخلل الملحي.

تيبيراري / جيتي

تيبيراري

يقول هيرليهي: 'لا أريد أن أقول إنه أشهر كوكتيل أيرلندي من الويسكي ، لكنه على الأرجح أشهر أنواع الكوكتيل الكلاسيكي لدينا'. قصة هذا المشروب الأنيق ، الذي ظهر لأول مرة في كتاب Hugo R. Ensslin لعام 1917 ، وصفات للمشروبات المختلطة، هو أن ضيفًا دخل ، وطلب مشروبًا ، وكان يرنم بأغنية 'إنه طريق طويل إلى تيبيراري' ، والتي كانت نشيدًا للجنود الأيرلنديين في الجيش البريطاني خلال الحرب العالمية الأولى. تيبيراري ، مقاطعة في أيرلندا ، ستحتوي على الويسكي الأيرلندي.

الوصفة مقدمة من Sean Muldoon ، المؤسس / المدير العام ، الأرنب الميت ، مدينة نيويورك