Close
Logo

من نحن

Cubanfoodla - وهذا تصنيفات النبيذ شعبية، واستعراض، فكرة وصفات فريدة من نوعها، معلومات عن مجموعات من التغطية الإخبارية وأدلة مفيدة.

السفر

التعرف على باتون روج ، عاصمة الطهي السرية في لويزيانا

هناك أكثر من مدينة تستحق الوجهة في لويزيانا. تشترك باتون روج ، عاصمة الولاية وثاني أكبر مدينة ، في تاريخ نيو أورليانز الغني والمتعدد الثقافات ، ولكن في بيئة تامر بلا ريب. (ربما باستثناء أيام لعبة كرة القدم LSU). مشهد الطهي المتنوع بشكل متزايد لا يفقد أبدًا لونه المحلي (جراد البحر phở ، أي شخص؟) مع مكونات مميزة مثل سمك السلور وسمك أحمر وسمك جراد البحر والتمساح وأسلاك التوصيل المصنوعة وسرطان البحر الناعم. ولا يزال بإمكانك العثور على الكتب المدرسية étouffée و gumbo و jambalaya و po 'boys.



تأكل

البار في The Gregory في باتون روج.

The Gregory / الصورة من The Gregory

جريجوري

يقع في فندق Watermark ، أقدم ناطحة سحاب في المدينة تم بناؤه عام 1927 ، جريجوري يقدم المأكولات الجنوبية الحديثة من الطهاة المولودون في لويزيانا جاستن لامبرت وتشاد غاليانو. القائمة تصرخ من الجنوب. ابدأ بأرجل الضفادع ، أو طبق السمك الأحمر باتيه أو محار الخليج روكفلر مع الأعشاب. من هناك ، انتقل إلى سمك السلمون المرقط مع السلطعون كرنب ، جراد البحر ورافيولي مع صلصة جبنة الفلفل الحلو ، أو خبز مسطح مغطى بصلصة السلحفاة ، نقانق التمساح ، جراد البحر ، البامية والطماطم الخضراء. تتوافق إحدى قوائم النبيذ الأكثر شمولاً في المدينة مع مجموعة كبيرة ومتناوبة من البيرة الحرفية المحلية. تحقق من ملف مقالات للحصول على شرح مفيد للفرق بين طعام الكاجون والكريول.

كوشا في باتون روج.

الصورة مجاملة Cocha



كوشا

في العام الماضي ، افتتح كل من ساسكيا سبانهوف وإنريكي بينيروا ، المالكين للزوج والزوجة كوشا ، وهو مطعم موسمي يقدم الخضراوات ويعكس التنوع المتزايد في المنطقة. Pinerua من فنزويلا ، بينما Spanhoff من الجيل الثاني الهولندي من Baton Rouge ، والقائمة تنظر إلى كل ركن من أركان العالم. يظهر تراث Pinerua عبر أريباس و الكاشاباس (فطائر كعكة الذرة الفنزويلية) ، ومن المحتمل أن تكون والدته مصدر إلهام للجبن المشوي الذي يستخدم على غرار الباسك كوريزو وجبن إيديازابال. قد تجد أيضًا ملفات muhammara ، مسقعة ، أصفر مرق الفول السوداني الأفريقي والأسماك الخليجية على الطريقة الماليزية. يوجد أيضًا نقانق بيرة من Iverstine Butcher القريب ، يتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع سلطة البطاطس الألمانية ومخلل الملفوف محلي الصنع. قائمة النبيذ دولية على حد سواء ، على الرغم من أن خيارات البيرة تظل قريبة من المنزل.

'سمك السلور قادمون!' وصفة تاكو باتون روج

الرعاة مطعم المأكولات البحرية

أب روحي كان باتون روج عنصرًا أساسيًا منذ ظهوره لأول مرة في عام 2001 ، حيث يقدم المأكولات البحرية من ساحل الخليج إلى منزل معبأ دائمًا. هناك عدد قليل من خيارات 'العشب' ، مثل دجاجة الكورنيش المقلية الكاملة التي تسبب الإدمان مع الأرز المتسخ وسلطعون الكرنب ، ولكنك سترغب في الترقية باستخدام جراد البحر المقلي أو السلطعون المقطوع. لا يمكن لعشاق الأسماك المقلية أن يفوتوا 'الشيبانج الكامل' ، الذي يتكون من روبيان محشي ، روبيان عادي ، سمك السلور ، محار ، تمساح وكوب من البامية. اغسلها بواحدة من أكثر من عشرين نوعًا من البيرة ، نصفها تقريبًا من لويزيانا. نصيحة احترافية: المحار على نصف الصدفة بأسعار معقولة كل يوم ، ولكن خصم 50 في المائة أيام الثلاثاء.

حقائق باتون روج

على ارتفاع 450 قدمًا ، يعد مبنى الكابيتول التابع للولاية في باتون روج أطول مبنى في البلاد. تم بناء مبنى الكابيتول السابق ، الذي تم الانتهاء منه في عام 1852 ، كقلعة من العصور الوسطى على الطراز القوطي الجديد وهو الآن متحف
تفتخر جامعة ولاية لويزيانا بحوالي 1200 شجرة بلوط حية تقدر قيمتها بـ 50 مليون دولار.
يُعتقد أن مقاطعة باتون روج للحافلات عام 1953 كانت أول احتجاج من هذا القبيل لحركة الحقوق المدنية ، وكانت نموذجًا لمقاطعة مونتغمري للحافلات عام 1955.
يُترجم باتون روج إلى 'العصا الحمراء' ، التي سميت على اسم عمود وجده المستكشفون الفرنسيون الأوائل يفصل بين مناطق الصيد القبلية في هوما وبيوجولا.
تلال LSU الهندية عبارة عن تلال أمريكية أصلية عمرها أكثر من 5000 عام ، والتي يعود تاريخها إلى أبعد من الأهرامات المصرية.

يشرب

ذا كوف في باتون روج

الصورة مجاملة من The Cove

كوف

في كوف ، ستجد أكثر من 1000 نوع من الويسكي ، والتي تشمل حوالي 500 سكوتش ، وما لا يقل عن 500 بيرة وأكثر من ثلاثين نوعًا من الأفسنتين. يقدم البار أكثر من 300 مشروب ، مع التركيز على الكوكتيلات التاريخية ، وساعة التخفيضات اليومية السخية من الساعة 5-8 مساءً ، والعروض الخاصة الليلية وخصم 20 في المائة للأشخاص العاملين في صناعات الخدمات والأفلام. إنه مزود بخوادم ودودة وواسعة الاطلاع. هل هذا شريطك المفضل حتى الآن؟

كوكتيل في Cane Land Distilling في باتون روج

الصورة مجاملة من Cane Land Distilling

تقطير أرض القصب

تمتلك عائلة المالك والتر ثارب مزرعة ألما ومطحنة السكر في ليكلاند القريبة ، مما يعني ذلك معمل تقطير قصب الأرض ، التي افتتحت في مايو ، هي واحدة من عدد قليل جدًا من منتجي المشروبات الروحية المعبأة في زجاجات في البلاد. مع شعار 'القصب على الزجاج' الروم الزراعي مصنوع من عصير القصب المضغوط الطازج وله روائح زاهية من العشب المقطوع والموز الأخضر ، بينما الروم فضة (تعني الفرنسية 'الفضة') على غرار رم الكوبي الخفيف غير المأجور. هناك أيضًا فودكا قصب السكر السلس بشكل استثنائي. تقدم غرفة التذوق تذوقًا مباشرًا بالإضافة إلى كوكتيلات مثيرة للاهتمام ، وتتوفر جولات تقطير لمدة ساعة عن طريق التعيين.

زيتون أو تويست في باتون روج.

الصورة مجاملة أوليف أو تويست

زيتون أو تويست

زيتون أو تويست يحتوي على ما يقرب من 1000 نوع من المشروبات الروحية وأكثر من 100 بيرة مصنوعة يدويًا ، ولكن هذا هو المكان المناسب لتناول الكوكتيلات الإبداعية. جرب 'Thai-quila' ، الذي يحتوي على التيكيلا مع حليب جوز الهند والكركم وأوراق الليمون ، أو 'Peter & Bugs' ، وهو مزيج من مشروب البيسكو وجاليانو والجريب فروت مع عصير الليمون والجزر. تضيف الرحلات الجوية غير العادية و 'روليت الكوكتيل' (اختيار النادل) إلى المتعة. جاء التوسع الأخير مع قائمة موسعة من مأكولات الراحة الجنوبية ، والتي تشمل واحدة من أكثر وجبات الإفطار والغداء في المدينة. تعمل الساعة السعيدة طوال اليوم الأحد والاثنين ، مع 6 دولارات من النبيذ والكوكتيلات.