Close
Logo

من نحن

Cubanfoodla - وهذا تصنيفات النبيذ شعبية، واستعراض، فكرة وصفات فريدة من نوعها، معلومات عن مجموعات من التغطية الإخبارية وأدلة مفيدة.

صناعة النبيذ،

تجميد العنب يضرب مزارع الكروم في كاليفورنيا

أصاب أسوأ ضرر بسبب الصقيع منذ أكثر من 30 عامًا مزارع الكروم في كاليفورنيا في الأسبوع الذي يبدأ في 20 أبريل ، مع انخفاض درجات الحرارة إلى العشرينات لمدة أربع ليالٍ متتالية.



من مقاطعة ميندوسينو عبر باسو روبلز ووادي سانتا ينز ، يقول اتحاد مكتب المزارع في كاليفورنيا إن بعض المزارعين أفادوا بأن نصف محصولهم قد ضاع.

انتشر الضرر في مقاطعة سانتا باربرا على نطاق واسع. لاحظ هذا المراسل أجزاء كاملة من كروم العنب بأوراق سوداء وعناقيد ميتة. قال جريج بروير ، صانع النبيذ في Brewer-Clifton و Melville ، 'لقد تعرض الكثير منا لأضرار ، لا سيما في مزارع الكروم السفلية.'

بن ميرز ، الشريك في شركة Coastal Vineyard Care ، أكبر شركة لإدارة مزارع الكروم في سانتا باربرا ، والتي تزرع 2200 فدان ، يصف الحدث بأنه 'أسوأ موسم صقيع يمكن لأي منا تذكره. كان هناك مربي الماشية فقدوا كل شيء '. وأضاف ميرز: 'كنا ننتصر في الحرب حتى ضرب يوم الاثنين [21 أبريل]. كانت لدينا درجات حرارة لم يرها أحد من قبل '، 25 درجة في تلك الليلة. وأعرب عن 'دهشته' من أن الصقيع ضرب ارتفاعات أعلى ، حيث لا يحدث ذلك في العادة. 'لم يخطر ببال أحد أنه سيكون هناك صقيع هناك ، لذلك لم يكن لديهم حتى رشاشات' للتحكم في الصقيع.



يقول Jeff Hinchliffe ، صانع النبيذ في Hanna Winery ، في مقاطعة Sonoma ، 'إذا لم تكن لديك حماية من الصقيع أو تأخرت في تشغيل المرشات ، فقد تم حرق [كرومك].' كان حنا محظوظًا نسبيًا ، لكن الكثير من المزارعين ليس لديهم رشاشات.

ر. يقول توم مونتغمري ، صانع النبيذ في كوهن ، إن أحد مزارعيه ، في وسط ميندوسينو ، فقد 60 في المائة من سيارته كابيرنت ساوفيجنون. مزارع آخر ، بالقرب من بيتالوما ، فقد كرمه بالكامل في بينوت جريس. قال مونتغمري: 'لقد اتصل بي للتو ، وكاد أن يبكي ، الرجل المسكين' ، مضيفًا ، 'كان الجو باردًا لدرجة أن الرشاشات لم تحمي العنب'.

أفادت صحيفة سانتا روزا برس ديموقراطية أن مفوضة الزراعة في مقاطعة سونوما ، ليزا كوريا ، قدرت أن 10 إلى 15 بالمائة من عنب المقاطعة قد تضرر أو دمر.

في وادي أندرسون في مقاطعة ميندوسينو ، 'إنها حرب هنا. يقول صانع النبيذ في Goldeneye ، زاك راسموسن ، إنه أمر غير مسبوق. 'حتى كبار السن يقولون إن عليك العودة 3 أو 4 عقود من أجل هذا الشيء. اللاعبون الرئيسيون هنا ، الأسماء التي تربطها بأندرسون فالي ، بما فيهم نحن ، في ورطة حقيقية '.

كما تم تفجير تلال سييرا. يقول David Webster ، GM في Stevenot ، في مقاطعة Calaveras: 'ضرب الصقيع المنطقة بشدة'. وأضاف: 'لقد سمعت حوالي 70٪ أضرار في بعض الأماكن'. يضيف سكوت كلان ، صانع النبيذ في Twisted Oak ومالك Newsome Harlow ، 'لقد أخذته مقاطعة Calaveras على الذقن. لقد تعرضنا لأضرار بالغة. بعض الكتل محمصة بنسبة 70٪. وراءنا ، الضرر متفش. تم تدمير اثنين من مزارع الكروم فقط. تبدو مثل الخس في الفريزر '.

حتى صانعي النبيذ الذين هربوا سالمين نسبيًا قلقون من أن المزيد من الليالي الباردة قد تكون في الطريق. ومما يزيد من مشاكلهم الجفاف الحالي في كاليفورنيا ، والذي يؤدي إلى تقنين المياه في العديد من المناطق. قطعت الرشاشات العلوية التي أنقذت العديد من الكروم بعمق في إمدادات المياه لمصانع النبيذ. يقول راسموسن: 'لقد استخدمنا 70 في المائة من مخزون المياه لدينا طوال العام' لمقاومة الصقيع. 'هذا يعني أنه سيتعين علينا أن نكون أذكياء للغاية فيما يتعلق بالري' للفترة المتبقية من موسم الزراعة لعام 2008.

عندما يتم تدمير المجموعات الأولية بواسطة الصقيع ، ستنمو الكروم مجموعات ثانوية ، ولكن يمكن أن تكون متغيرة الحجم والجودة. يأمل Vintners أن تكون مجموعاتهم الثانوية قابلة للزراعة ، ولكن في حالة الأصناف المتأخرة النضج ، مثل Cabernet Sauvignon و Cabernet Franc ، فقد يبدأ موسم الأمطار في الخريف القادم قبل أن يكونوا جاهزين للحصاد. يقول ميرز: 'قد نحصل على الأصناف المبكرة ناضجة ، ولكن مع الأصناف التي تنضج لاحقًا ، من الأفضل أن تفكر في العام المقبل'.

إن فقدان محصول كبير جدًا سيضر بالمستهلكين في محافظهم. وتوقع مونتغمري: 'سيكون لهذا تأثير كبير جدًا على أسعار سوق العنب والنبيذ السائب'.