بينما لا أحد في الشمالية كاليفورنيا ننسى حرائق بلد النبيذ في أكتوبر 2017 ، نحن أيضًا على استعداد لإعادة البناء والتركيز على ما هو قادم ، بدلاً من ما هو خلفه.

هذا صحيح بشكل خاص عندما يتعلق الأمر بنبيذ ذلك خمر. في كثير من نابا و سونوما ، تم قطف العنب قبل ليلة 8 أكتوبر المصيرية ، عندما اندلعت الحرائق. كان هذا جزئيًا بفضل الحرارة غير العادية في جميع أنحاء المناطق التي بدأت في عطلة عيد العمال.

أدت هذه الحرارة غير المتوقعة وغير المرحب بها والمستمرة إلى الكثير من الشكوى ، ولكنها أيضًا سرعت النضج ودفعت إلى اختيار التواريخ التي كانت ، بالنسبة للعديد من صانعي النبيذ ، أقدم من المعتاد.

أدى ذلك إلى وضع الكثير من النبيذ بالفعل في أوائل أكتوبر ، خاصةً البيض والنضج المبكر مثل عنب اسود . حتى في وادي نابا حيث كابيرنت ساوفيجنون يهيمن على نابا فالي فينترس تشير التقديرات إلى أن 90٪ من حمولة العنب لعام 2017 تم حصادها قبل اندلاع الحرائق. ما لم يكن موجودًا وتعرض للدخان ، يخضع لتقييم دقيق قبل إطلاق سراحه.

على الرغم من أن الطراز العتيق كان صعبًا لإدارته ، إلا أنه لا يزال من المتوقع أن يكون بجودة شاملة ممتازة.

في الأشهر القليلة الماضية ، كنت أتذوق الكثير زهري و ساوفيجنون بلانك وغيرها من البياض العطري من عتيق 2017. في جميع المجالات ، هم لذيذون ولم يتأثروا بالأحداث الخطرة.

لا تأخذ كلامي فقط: في مايو ، السنوي الرابع مزاد برميل مقاطعة سونوما جمع مبلغًا قياسيًا بلغ 840.700 دولار ، يستند إلى حد كبير حول 2017 لوتات Pinot Noir. براميل 2017 Pinot Noir من الدين علي و مصنع نبيذ أريستا و Benovia Winery و وليامز سليم كانت من بين أفضل السحوبات ، إلى جانب اثنين 2017 شاردونيه .

كانت الجودة رائعة وساعدت على تهدئة المخاوف من النبيذ الملوث بالدخان. لقد أظهروا المستوى العالي من الجودة للمئات من الأعضاء التجاريين ، كما لو كان من الصعب إدارته ، كان لا يزال من المتوقع أن يكون بجودة إجمالية ممتازة قبل أن تضيف الحرائق علامة استفهام غير متوقعة إلى المعادلة النهائية.

يقول كريس كاربنتر ، الذي يصنع: 'الحقيقة النهائية هي أن لديّ نبيذًا له طابع دخان ، وهو ليس ممتعًا للغاية' أساسي و لوكويا و لا جوتا و جبل بريف ، كل أنواع النبيذ الأحمر في وادي نابا ، ونمت العديد منها في الجبال.

مصادر نجار من كروم العنب في كل تسمية جبلية في وادي نابا. ويقدر أنه حصد حوالي 50٪ من محصوله بحلول وقت الحرائق ، وأن النصف الآخر كان جاهزًا للقطف.

دليل لأفضل وادي نابا كابيرنيت ساوفيجنون

كانت كروم العنب الأكثر تضررا في جبل فيدير ، حيث كانت النيران قريبة ودخان يحيط بالمنطقة لعدة أيام.

يقول كاربنتر: 'لن أقوم بتعبئة هذا النبيذ ، واستنادًا إلى المحادثات التي أجريتها مع زملائي في جميع أنحاء وادي نابا ، لا أحد يريد أن يغتنم الفرصة مهنيًا أو شخصيًا أو صناعيًا'. 'سيكون من التهور حتى المجازفة.'

بالمقابل ، يعتقد كاربنتر أن فاكهة جبل هويل جيدة. يعتقد أن الدخان كان أقل شدة بحلول الوقت الذي ضرب المنطقة ، على الرغم من أنه لا يزال يحلل النبيذ ولن يعبأ أي شيء لمدة عام آخر. حتى ذلك الحين ، كان يركز على تحقيق أقصى استفادة مما كان خمرًا غير عادي.

يقول: 'طعمها رائع'. 'حتى الحرائق ، كانت ، في رأيي ، واحدة من أفضل أنواع النبيذ التي لدينا. أي شيء تم إصداره يكاد يكون مضمونًا ليكون من أعلى مستويات الجودة. عيار العنب شيء لم نشهده منذ فترة. سيكون هناك القليل جدا منه '.

على الرغم من احتمال إعاقة أحجام الإنتاج ، إلا أن النبيذ يظهر بشكل جيد للغاية. لذلك لا تتردد في البحث عن الأشياء المفضلة لديك. بدلاً من ذلك ، اشترِ بثقة أنك تحصل على نبيذ رائع من خمر عالي الجودة.