ثقافة

ما مدى نظافة زجاج البيرة الخاص بك؟ ربما ليست نظيفة بما فيه الكفاية

توقف أحد الأصدقاء في فترة ما بعد الظهر بيرة . قبل وصولهم، خرجت من على سطح السفينة، واخترت مجموعة متنوعة من البيرة المناسبة موسميًا للمبرد، وأمسكت ببعض الكؤوس وشطفتها سريعًا قبل إخراجها.

تخيل رعبي وإحراجي عندما التصقت الكربنة بجانب الكوب عند سكب الجعة الأولى: الإشارة المرئية المخيفة إلى أن الزجاج لم يكن نظيفًا في البيرة.

من الجميل أن ننظر إلى الفقاعات وقد واجهنا جميعًا مواقف حيث البيرة أو الصودا أو المياه الغازية و شامبانيا تم تقديمه في كؤوس حيث تلتصق الكربنة بالزجاج وتشكل ستارة.

وهذا أمر سيء، يشبه التواجد في مطعم والحصول على شوكة بها قطع من الطعام على أسنانها. هناك عدة عوامل يمكن أن تساهم في التصاق الكربنة، وهي ليست بالضرورة قطعًا من الطعام. يمكن أن تلتصق الشحوم والزيوت الموجودة داخل وعاء ماء الأطباق بجانب الزجاج، بالإضافة إلى بقايا الصابون من العديد من المنتجات المتاحة تجاريًا وشائعة الاستخدام.

ربما يعجبك أيضا: كيفية تنظيف كؤوس النبيذ، وفقًا لستة متخصصين في النبيذ

هناك حسابات على وسائل التواصل الاجتماعي مخصصة لفضح شاربي الخمر ومصانع الجعة والمطاعم لتقديم البيرة في أكواب قذرة. من المؤكد أن المتحمسين الذين يشاركون أحدث اكتشافاتهم أو فرحتهم سيتعرضون للتحميص إذا لم يكن الزجاج شفافًا. على الرغم من أنني لست انتهازيًا على الإنترنت، فقد أشرت بهدوء إلى أصحاب مصانع الجعة في الماضي على أمل أن يأخذوا خدمة البيرة والبيرة الخاصة بهم على محمل الجد. كما تلقى المديرون الفنيون والمحررون في هذه المجلة انتقادات شديدة مني عندما تم استخدام الصور ذات الزجاج المتسخ لتوضيح المقالات.

لن أعتذر عن التفاعلات أو الموقف. الكربنة أمر بالغ الأهمية لتجربة البيرة. في حين أن النظر إلى الفقاعات المتصاعدة أمر ممتع، إلا أنها توصل أيضًا الروائح إلى الحواس الشمية وتساعد في تكوين الرأس. تحتوي بعض أكواب البيرة على نقوش صغيرة في الجزء السفلي الداخلي من الزجاج تساعد على تركيز الكربنة (على غرار العديد من كؤوس البيرة). مزامير الشمبانيا )، ورفعه إلى أعلى مع إطلاق ثاني أكسيد الكربون. الكربنة الملتصقة بجانب الزجاج تعمل على كتم تلك الروائح والمظهر.

تساعد بعض الخطوات السهلة في الحفاظ على نظافة الأواني الزجاجية للبيرة. أولاً، تأكد من خلوه من أي أوساخ مادية أو شموتس. استخدام نظيفة ومخصصة، فرشاة ذات شعيرات ناعمة تحت الماء العذب لتنظيف الجوانب. استخدم منظفًا خاليًا من الزيوت على الأواني الزجاجية واتركها حتى تجف في الهواء. إن رش الماء العذب قبل صب البيرة أو المشروبات الغازية الأخرى من شطف الزجاج (أو الصنبور فقط) يزيل أي جزيئات جديدة قد تكون سقطت.

لقد جعل برنامج شهادة Cicerone الأواني الزجاجية النظيفة جزءًا أساسيًا من تعاليمه للحانات والمطاعم ومصانع الجعة. لقد تم تحديد يوم السبت الرابع من شهر أبريل باعتباره يوم زجاج البيرة النظيف. لكن لا تنتظر حتى الربيع لترتيب زجاجك. بدءًا من اليوم، عقد العزم على إبقاء الكربنة في مكانها حتى لا تشعر بالعار كما حدث معي.

ظهرت هذه المقالة في الأصل في ديسمبر 2023 قضية عشاق النبيذ مجلة. انقر هنا للاشتراك اليوم!