ماذا لو لم تتمكن في المستقبل من التعرف على النبيذ المفضل لديك - ليس لأن قدرتك على التذوق تتضاءل بشكل طبيعي بمرور الوقت ، ولكن لأن تغير المناخ قد غيّر أو جرد طابع التنوع الذي تعرفه وتحبه؟

يقول علماء الكروم إن تغير المناخ حقيقي ، وهم يدرسون آثاره على مناطق النبيذ. إنهم يتساءلون عما إذا كانت أنماط النبيذ التي ترمز حاليًا لمنطقة ما قد لا يمكن التعرف عليها بعد 50 عامًا من الآن.

هل يمكن للعلم أن ينقذ نبيذنا المفضل؟

قال جريجوري جونز ، أستاذ علوم وسياسات البيئة وأبحاث علم المناخ في المعهد: 'كان خط العرض البالغ 50 درجة هو الحد الشمالي لزراعة الكروم لفترة طويلة ، [لكن] ... الخريطة تتغير' جامعة جنوب أوريغون ، متحدثًا في ندوة النبيذ الدولي البارد في برايتون ، إنجلترا.

فيما يلي ثلاث طرق يتعامل بها منتجو النبيذ:

1 إدارة المظلة

يعد استخدام المزيد من تظليل الأوراق لحماية العنب من الشمس أحد الخيارات. لكن طقسنا الذي لا يمكن التنبؤ به بشكل متزايد يعني أن هذه الاحتياجات تتغير سنويًا. في أغسطس الماضي ، جرد مزارعو الشمبانيا الأوراق لأن ارتفاع الرطوبة أدى إلى زيادة ضغط المرض. ومع ذلك ، أصيبت الفاكهة بعد ذلك بحروق الشمس خلال موجة حر صغيرة ، وفقًا لما ذكره ثيبوت لو مالو من Comité Champagne ، وهي جمعية تجارية تمثل المنتجين والمزارعين.

اثنين أصناف العنب المختلفة

الباحثون في المناطق التقليدية مثل بوردو يستكشفون بالفعل أصنافًا تتكيف بشكل أفضل مع الظروف والأمراض المناخية المتغيرة. تقوم مؤسستان فرنسيتان للبحوث الزراعية بدراسة القطعة 52 ، وهي طرد مزروع بـ 52 نوعاً مختلفاً من العنب ، بما في ذلك بعض الأنواع من البرتغال واليونان وإيطاليا. الهدف هو تحديد الأنواع الأكثر ملاءمة للمناخات الأكثر حرارة. كتب البروفيسور كورنيليس فان ليوين: 'من الممكن التكيف طويل المدى وهو زراعة أصناف تنضج لاحقًا'. بوردو للعلوم الزراعية ، ردًا على استفسار عبر البريد الإلكتروني. 'تغيير الأصناف هو تكيف طويل المدى حقًا لما بعد عام 2050.'

3 اختيار الموقع

قد يحتاج مزارعو العنب إلى زراعة مزارع الكروم الخاصة بهم على خطوط عرض أعلى أو ارتفاعات أعلى لالتقاط ظروف مناخية أكثر برودة. في وادي موزيل بألمانيا ، يوهانس سيلباخ مصنع نبيذ Selbach-Oster فعل ذلك بالضبط. نقل Selbach مزارعه إلى أعلى على سفوح التلال في المنطقة ، بالقرب من القمة حيث توفر الرياح تأثيرًا تبريدًا. قال: 'نحن نعيد زراعة الكروم المهجورة في الوديان الجانبية الصغيرة والوديان حيث يوجد الظل'.