تخيل المشهد: سماء زرقاء ، عشب أخضر ، بطانية نزهة ناعمة بالأسفل ، وفي يد واحدة إسفين وردي حيوي من البطيخ (يفضل مملحًا). من ناحية أخرى ، بالطبع ، كأس من النبيذ. لكن أي نوع؟ هذا الجزء أقل وضوحا.

إذا شعرت بخيبة أمل من قبل نكهة البطيخ الاصطناعية ، فأنت تعلم أن الفاكهة معقدة بشكل لا يصدق ويصعب تكاثرها. غالبًا ما يتم استخدامه كوصفي في ملاحظات التذوق ، لذلك يبدو أن مذاق البطيخ فقط ، وبشكل واضح ، مثل البطيخ. ولكن هناك الكثير من الفروق الدقيقة التي يمكنك اللعب بها عندما تصل إلى زجاجة. التزم بشيء خفيف الجسم ، برده جيدًا واستمر في القراءة لبدء تجربة إقران البطيخ.

كيفية إقران النبيذ مع أي نوع من أنواع التوت

عسل

البطيخ الجيد الناضج (ابحث عن البقع الصفراء على القشرة والبطيخ الذي يكون ثقيلًا بالنسبة لحجمه) له حلاوة غنية طويلة الأمد. أنت تريد نبيذًا له طابع مماثل ولكن هذا أيضًا خفيف في الجسم ، ليتناسب مع نسيج البطيخ الأثيري. ابحث عن نبيذ مقرمش مع بقايا سكر جاف فوفراي هو خيار جيد.

حلويات

بالإضافة إلى خصائص العسل الطويلة ، يحتوي البطيخ على نسبة عالية من السكر اللامع والفاكهة التي تصيبك في المقدمة. شاحب بروفنسال زهري سيكون لها نكهة حلوى البطيخ التكميلية ، لكنها متوازنة مع حموضة كافية لمنع الخليط من التخمير.

أعشاب

إذا كنت قد استمتعت بالبطيخ في سلطة مع جبنة الفيتا والنعناع أو ريحان ، فأنت تعلم أن الفاكهة ذات جودة عشبية تحب النكهات المالحة والمالحة. تقليد طعم الجبن والملح مع النبيذ الأبيض الذي يحتوي على بعض الملوحة ، مثل اليونانية Assyrtiko أو ساوفيجنون بلانك من نيوزيلندا وادي اواتيري ، والذي يحتوي أيضًا على ملاحظات عشبية متطابقة جيدًا.

حمضيات

كلما كان لون البطيخ أعمق ، زادت نسبة اللايكوبين فيه. هذه مادة كيميائية توجد بشكل طبيعي في بعض الفواكه والخضروات ، مثل الطماطم. يمكن أن يتحلل إلى مركبات نكهة تذكر بالليمون أو الجير. إقرانها بنبيذ فوار الحمضيات ، مثل a حفر أو كوربنات من بينديس ، سيكون علاجًا رائعًا ومنعشًا.