النعناع له العديد من الاستخدامات المختلفة. تضيف أوراقها الخضراء الطازجة لمسة منعشة إلى سلطات الفواكه والآيس كريم والشراب والشاي المخمر. إنها إضافة لذيذة إلى كوب بسيط من الماء الثابت أو الفوار. ومن سمع بالجلاب بالنعناع دون النعناع؟ عادةً ما يكون نبات واحد كافيًا لتوفير ما يكفي من هذه العشبة المنعشة في الصيف. إلى جانب خصائصها الطهوية والعطرية، تجذب زهور النعناع الملقحات.

عندما يفكر الناس عادةً في النعناع، ​​يتبادر إلى أذهانهم نوعان: النعناع الفلفلي والنعناع السنبلي. هناك العديد من الأنواع الأخرى الأقل شهرة، ولكل منها طعم مميز. يمكن بسهولة تهجين نباتات النعناع مع بعضها البعض، ويحدث العديد من التهجين بشكل طبيعي، مما يؤدي إلى مجموعة من النكهات والروائح والكثافة اللذيذة.

الأكثر شيوعًا لجاذبيتها الطهوية، العديد من الأنواع جذابة أيضًا. في الصيف، تظهر مجموعات من الأزهار الصغيرة بظلال الخزامى أو الأبيض أو الوردي. هناك أيضًا نعناع متنوع جذاب يصنع زينة ملفتة للنظر. ابحث عن نعناع الأناناس المتنوع بأوراقه الغامضة ذات الحواف الكريمية أو نعناع الزنجبيل بأوراق خضراء عميقة وعروق ذهبية.

سكوت ليتل

نظرة عامة على النعناع

اسم الجنس	النعناع
اسم شائع	مثل
نوع النبات	عشبة معمرة
ضوء	جزء الشمس، الشمس
ارتفاع	1 إلى 4 أقدام
عرض	1 إلى 3 أقدام
لون الزهرة	الوردي، الأرجواني، الأبيض
لون أوراق الشجر	أزرق أخضر
مميزات الموسم	إزهار الخريف، إزهار الصيف
مميزات خاصة	يجذب الطيور، جيد للحاويات، صيانة منخفضة
المناطق	10، 2، 3، 4، 5، 6، 7، 8، 9
الانتشار	التقسيم، البذور، قصاصات الجذعية
حلالين المشاكل	مقاوم للغزلان، غطاء أرضي، التحكم في الانحدار/التآكل

أين يزرع النعناع

بالنسبة للنباتات الأكثر إنتاجية ذات النكهة الأقوى، قم بإعطاء النعناع مكانًا في التربة الغنية ووفر له رطوبة ثابتة. تنمو نباتات النعناع بشكل أفضل تحت أشعة الشمس الكاملة طالما أنها تسقى جيدًا؛ خلاف ذلك، فإنها تتسامح مع الظل الجزئي. إذا كنت تزرع نباتات النعناع لجذب أزهارها الحشرات المفيدة إلى الحديقة، فازرعها تحت أشعة الشمس الكاملة.

ينمو النعناع جيدًا في الحاويات، وهي طريقة مثالية للحصول على كتلة بالقرب من باب مطبخك لتقطيع الوصفات بسرعة وسهولة.

نبات غازي

وما لم يتم احتواؤه، ينتشر النعناع بقوة ويتنافس مع النباتات الأخرى على الماء والمواد المغذية الموجودة في التربة، مما يؤدي إلى توقف نمو النباتات المحيطة أو حتى موتها. تعتبر زراعة النعناع في وعاء طريقة رائعة للتحكم في عادته العدوانية.

كيف ومتى يزرع النعناع

ازرع النعناع في أوعية الحضانة في الربيع بعد آخر موجة صقيع، مع ترك مسافة 18-24 بوصة بين بعضها البعض. قم بإعداد سرير حديقة عن طريق حفر السماد لتحسين الصرف. احفر حفرة بنفس العمق وأكبر قليلاً من حاوية الحضانة. ضع النبات في الحفرة ثم ردمها بالتربة المعدلة، واضغط لأسفل بيديك لإزالة الجيوب الهوائية. سقي النبات جيدًا.

النعناع هو عشب ينمو جيدًا في حاويات، لذا يمكنك إبقائه تحت السيطرة عن طريق وضعه في وعاء بعرض 12 إلى 16 بوصة على الأقل. إذا كنت ترغب في إضافة النبات إلى سرير الحديقة، قم أولاً بإغراق حاوية بلاستيكية خفيفة الوزن مع إزالة الجزء السفلي منها في التربة بحيث تكون الحافة بالكاد فوق مستوى سطح الأرض. بهذه الطريقة، لن يظهر الوعاء، لكنه سيبقي العشب تحت السيطرة.

يمكنك أيضًا زراعة النعناع في نصف برميل أو وعاء كبير آخر وتركه بالخارج طوال العام. ومع ذلك، لا تبقي الأواني الخزفية في الخارج خلال فصل الشتاء. غالبًا ما تتشقق أثناء دورات التجميد والذوبان مع تقلب درجات الحرارة خلال الأشهر الباردة.

نصائح للعناية بالنعناع

النعناع هو عشبة متساهلة يسهل زراعتها والعناية بها.

ضوء

نبات النعناع في الشمس الكاملة أو الظل الجزئي. يمكن أن تتكيف مع أي نوع من التربة تقريبًا، ولكنها تطور أفضل أوراق الشجر في التربة الرطبة، تربة جيدة التصريف التي تم إثرائها بالسماد .

التربة والمياه

يتمتع النعناع بتربة غنية ولكنه ينمو جيدًا في معظم أنواع التربة. حافظ على المنطقة المحيطة بالنعناع خالية من الأعشاب الضارة. خلاف ذلك، يبدو غير مرتب، والأعشاب الضارة قد تقلل من الغلة وتؤثر على النكهة.

الماء للحفاظ على رطوبة التربة قليلاً في جميع الأوقات - كل يومين أو ثلاثة أيام تقريبًا. على الرغم من أن العديد من الأصناف تتحمل الجفاف، إلا أنها لن تنمو جيدًا أو لن يكون لها نكهة جيدة في أوقات الجفاف.

درجة الحرارة والرطوبة

درجة الحرارة المثالية لزراعة النعناع في الداخل أو الخارج هي 65 درجة فهرنهايت إلى 70 درجة فهرنهايت. ومع ذلك، فإن النبات عادة ما يكون شديد التحمل حتى -20 درجة فهرنهايت وينمو في المناطق 2-10.

ينمو النعناع جيدًا في متوسط ​​رطوبة يتراوح بين 40 إلى 50 بالمائة. إذا لم تتمكن حديقتك أو منزلك من استيعاب هذا النطاق، فقم بتوفير رطوبة إضافية التغشية النبات كل بضعة أيام. يعمل النعناع بشكل أفضل في الرطوبة العالية مقارنة بالرطوبة المنخفضة.

سماد

النعناع لا يتطلب الكثير من الأسمدة. قم بتسميد النعناع في الأرض مرة واحدة في الربيع باستخدام سماد متوازن وبطيء الإطلاق، مثل 16-16-16 صياغة .

قم بتخصيب النعناع المزروع في حاوية باستخدام سماد سائل متوازن في أوائل الربيع وكل ستة إلى ثمانية أسابيع خلال موسم النمو.

تشذيب

القطع المتكرر يجعل النعناع يبدو جذابًا. كما هو الحال مع الريحان والأعشاب المزهرة الأخرى المزروعة لأوراقها، قم بإزالة الزهور عند ظهورها، ثم قم بقرص السيقان للخلف لتشجيع نمو أقصر وأكثر كثافة. بعد أن يذبل الصقيع الشديد السيقان في الخريف، قم بقطع النباتات على الأرض.

بوتينغ وإعادة زراعة النعناع

مثل يمكن زراعتها في الداخل في وعاء. ازرعها في وعاء به فتحات تصريف وضعها في مكان يمكن أن تحصل فيه على كمية كبيرة من الضوء، سواء كان طبيعيًا أو من ضوء النمو، ولكن أبقِ النبات بعيدًا عن أي عناصر قد تجففه، مثل المدفأة أو المشعاع . بعد عامين، أعد وضع النبات في وعاء بحجم مضاعف مع تربة زراعية طازجة.

بريان إي ماكاي

الآفات والمشاكل

يمكن أن يعاني النعناع من العديد من الأمراض النباتية، مثل الذبول الفيرتسيليوم، وصدأ النعناع، ​​والأنثراكنوز. إذا ضربت، فإن أفضل ما يمكنك فعله هو التخلص من النباتات وزراعة نباتات جديدة وصحية. لا تضعها في نفس المكان أو في نفس تربة التأصيص لأن ذلك يزيد من فرص انتشار المرض مرة أخرى إلى النباتات البديلة.

الآفات مثل سوس العنكبوت، خنافس البراغيث، المن ، ويمكن أن تكون الديدان القارضة أيضًا مشكلة. إذا كنت تنوي تناول النعناع، ​​فمن الأفضل تجنب أي مبيدات حشرية، حتى الطبيعية منها. بدلاً من ذلك، قم بالقضاء على الحشرات باستخدام دفعة قوية من الماء من خرطوم الحديقة، وتأكد من رش الجوانب السفلية للأوراق، حيث تحب الآفات الاختباء.

ينتشر النعناع بسرعة عن طريق المتسابقين تحت الأرض المعروفين باسم الجذور ويمكنه بسرعة الاستيلاء على سرير الحديقة والتغلب على النباتات القريبة. إذا كنت تريد وضع النعناع في الأرض، فزرعه في وعاء مع إزالة الجزء السفلي منه لاحتواء المجاري.

كيفية نشر النعناع

يمكن للبستانيين نشر النعناع عن طريق قطع الساق أو التقسيم أو البذور.

قصاصات الجذعية: املأ وعاءًا صغيرًا بالتربة التجارية. تأكد من أن الوعاء يحتوي على فتحة تصريف؛ إذا لم يحدث ذلك، فقد تتعفن الساق والجذور الجديدة. خذ قصاصات جذعية بحجم 3 إلى 5 بوصات من أطراف سيقان نبات النعناع. إزالة الأوراق من النصف السفلي من العقل. اغمس السيقان في هرمون التجذير إذا كان متوفرًا لديك، لكنه ليس ضروريًا للنجاح؛ عادة ما يتجذر النعناع بشكل جيد بدونه. اصنع حفرة في التربة المزروعة، وأدخل القطع وثبت التربة حولها. يمكنك وضع عدة قصاصات في الوعاء إذا لم تتلامس أوراقها. احتفظ بالإصيص والفروع في ضوء الشمس غير المباشر حتى ترى نموًا جديدًا، وقم بالري حسب الحاجة للحفاظ على رطوبة التربة ولكن ليست مشبعة بالمياه.

الأقسام: أخرج النعناع من الوعاء أو احفر كتلة الجذور والجذور من النعناع المزروع بالخارج. استخدمي يديك لفصل الكتلة إلى قسمين أو ثلاثة أقسام، بدءًا من الأسفل إلى الأعلى. استخدم سكينًا حادًا، إذا لزم الأمر، لقطع الجذور والجذور. يجب أن يحتوي كل قسم على جذور صحية وسليمة. لا تقلق بشأن كسر بعض الجذور. يجب أن يتعافوا بسرعة. أعد زراعة الأقسام على الفور بنفس عمق النبات الأم وقم بسقيها جيدًا. تقسيم النعناع كل بضع سنوات.

بذور: املأ الحاوية بمزيج بدء البذور التجاري أو وسط نمو معقم. الحاوية تحتاج إلى فتحة تصريف. إن نقع البذور لبضع ساعات في الماء الدافئ قبل زراعتها يسرع عملية الإنبات. زرع البذور بشكل رقيق عبر وسط الزراعة، مع الضغط عليها برفق ولكن لا تغطيها؛ أنها تتطلب الضوء لتنبت. سقيها وسوف تنبت خلال 10-15 يومًا. ضع الحاوية في مكان دافئ مع ضوء غير مباشر حتى ترى النمو، وقم بالري حسب الحاجة للحفاظ على وسط الزراعة رطبًا وليس رطبًا. عندما يبلغ طول الشتلات بضع بوصات، قم بتخفيفها إذا لزم الأمر. بعد الصقيع الأخير في الربيع، يمكن نقل الحاوية إلى الخارج.

يمكن أيضًا زرع البذور مباشرة في سرير مُجهز بالخارج بعد الصقيع الأخير في الربيع. لا تقم بتغطية البذور وتخفيف الشتلات حسب الحاجة عندما يبلغ طولها عدة بوصات.

حصاد النعناع

أفضل وقت لحصاد النعناع هو في الصباح قبل أن تدفئ الحرارة أو الشمس الأوراق، لكن يمكنك قطع الأغصان أو سحب الأوراق من نبات النعناع في أي وقت تحتاج فيه إلى وصفة (النكهة أفضل قبل ظهور الأزهار). . استخدم الأوراق الطازجة على الفور، أو قم بتجميدها للاحتفاظ بلونها الزاهي.

لتجفيف النعناع بالهواء، شنق السيقان رأسًا على عقب في حزم صغيرة أو نشرها بشكل فضفاض في صينية صغيرة. عندما تصبح السيقان والأوراق هشة، قم بإزالة الأوراق والزهور وقم بتخزينها في أوعية محكمة الإغلاق.

النعناع الجلاب لكمة

أنواع النعناع

ليس كل النعناع له نفس الطعم. حاول زراعة العديد من الأصناف لمقارنة نكهاتها والعثور على ما تفضله.

نعناع

بيتر كرومهارت

النعناع سوافيلينس له نكهة ورائحة وينترجرين اللذيذة. يمكن استخدام الأوراق الطازجة لصنع هلام التفاح والنعناع أو الشاي المهدئ للمعدة. مثل أنواع النعناع الأخرى، يمكن أن تكون عدوانية. يبلغ طول النعناع 3 أقدام ويمكن أن ينتشر بعرض عدة أقدام. المناطق 5-9

النعناع 'الشوكولاتة'.

ديني شروك

النعناع البري 'الشوكولاتة' عبارة عن مجموعة نعناع سريعة الانتشار بأوراق خضراء داكنة وسيقان أرجوانية اللون ورائحة نعناع الشوكولاتة الخفيفة. يبلغ طوله 3 أقدام ويمكن أن ينتشر إلى أجل غير مسمى. المناطق 4-9

الزنجبيل والنعناع

هولي شيميزو

النعناع س نحلة, يُشار إليه غالبًا بالنعناع الزنجبيل، وهو نعناع جميل يحتوي على أوراق خضراء زاهية مع عروق صفراء. لها رائحة الزنجبيل فوق رائحة النعناع الشائعة. المناطق 5-9

'الجلاب' النعناع

ديني شروك

النعناع سبيكاتا 'الجلاب' عبارة عن مجموعة مختارة من النعناع الذي يبلغ طوله 18-24 بوصة وعرضه 14-18 بوصة. وفي الصيف يحمل اللون العاجي إلى الزهور البيضاء. المناطق 4-11

نعناع 'هيلاري سويت ليمون'.

بيتر كرومهارت

ليمون بالنعناع الحلو تم تطوير 'Hillary's Sweet Lemon' من مزيج من نعناع التفاح والنعناع الليموني، مما يوفر رائحة فاكهية وحمضية للنبات. تم تسميته على اسم السيدة الأولى السابقة هيلاري كلينتون. ينتج النبات أوراقًا رمادية خضراء يصل طولها إلى 18 بوصة، ويمكن أن تنتشر بقوة مثل معظم أنواع النعناع. المناطق 4-9

نعناع 'الهيمالايا الفضي'.

دين شوبنر

النعناع سبيكاتا تحتوي 'فضية الهيمالايا' على أوراق فضية ممدودة على نباتات يصل طولها إلى 18-24 بوصة وعرضها. في الصيف ينتج النبات وفرة من الزهور الوردية التي تجف جيدًا. المناطق 4-10

'كنتاكي العقيد' النعناع

ديني شروك

هذا النعناع سبيكاتا الاختيار عبارة عن نعناع بأوراق النعناع الخضراء الممتازة، وغالبًا ما يستخدم لإضفاء نكهة جلاب النعناع والموجيتوس. يحمل النبات أزهارًا بيضاء أو وردية أو لافندر في الصيف ويبلغ طوله 2-3 أقدام. المناطق 4-9

'موجيتو' النعناع

ديني شروك

النعناع سبيكاتا 'موخيتو' له نكهة مناسبة للمشروب الكوبي الذي يحمل نفس الاسم؛ ومع ذلك، فهو يختلف عن نعناع الموهيتو الحقيقي، وهو مزيج بين النعناع ونعناع التفاح. يبلغ طول 'موجيتو' 2-3 أقدام وينتشر على الأقل بنفس العرض. المناطق 4-11

نعناع الماء

ديني شروك

نعناع مائي كما يوحي اسمها، تنمو في المياه الراكدة حتى عمق 3 بوصات. كما يمكن أن تنمو في تربة الحديقة الرطبة. في الصيف، يحمل النعناع المائي أزهارًا أرجوانية خزامية. ينمو النبات بطول 2-3 أقدام وينتشر ما لم يتم احتواؤه. المناطق 5-11

نعناع أناناس متنوع

آندي ليونز

النعناع السوافيلنس 'Variegata' يضيء زوايا الحديقة بأوراقه ذات الحواف البيضاء. هذا النعناع له نكهة الفواكه. يبلغ طوله 3 أقدام وعرضه عدة أقدام. المناطق 5-9

النعناع

آندي ليونز

النعناع سبيكاتا يقدم نكهة خفيفة تمنح النبات تنوعًا في المطبخ. يمكن للنعناع أن يتحمل رطوبة التربة العالية؛ ضعه أسفل ماسورة التصريف للحصول على رقعة نعناع سعيدة. المناطق 4-9

النعناع

مارتي بالدوين

هذا الاختيار من النعناع س النعناع حزم أقوى نكهة النعناع. يبلغ طوله 12-30 بوصة وعرضه 18 بوصة. المناطق 3-8

النعناع 'تود ميتشام'.

ديني شروك

النعناع × النعناع 'Todd's Mitcham' هو نوع من أنواع النعناع الفلفلي الذي يُزرع تجاريًا على نطاق واسع لاستخراج زيت النعناع. يحتوي على نسبة عالية من الزيت العطري ومقاوم لذبول verticillium. المناطق 4-9

النعناع الطويل

ديني شروك

النعناع الطويل هو نوع من نعناع الماء موطنه الأصلي منطقة البحر الأبيض المتوسط، ولكنه توطن أيضًا في معظم أنحاء شرق الولايات المتحدة. وله العديد من الأسماء الشائعة، بما في ذلك النعناع، ​​ونعناع حبك، ونعناع النهر، ونعناع بودليا. مع أوراقها الرمادية الطويلة على نبات يصل طوله إلى 4 أقدام، فإنها تشبه شجيرة الفراشة ( بودليا النيابة.). المناطق 5-11

النعناع البري

ديني شروك

النعناع ارفينسيس ، المعروف أيضًا باسم نعناع الحقل أو نعناع الذرة، موطنه الأصلي في معظم أنحاء أمريكا الشمالية. تحمل زهورًا بيضاء أو خزامية شاحبة أو وردية شاحبة من منتصف إلى أواخر الصيف. من المرجح أن تجد نباتات من خلال مبيعات النباتات التابعة لجمعية النباتات المحلية. مثل معظم أنواع النعناع، ​​يمكن أن ينتشر بقوة. المناطق 2-10

ماذا عن كاتمينت؟

كاتمينت (نيبيتا spp.) نبات مختلف تمامًا، على الرغم من ارتباطه بالنعناع الحقيقي. ينمو بشكل مشابه لأصناف النعناع العشبية، لكن نكهته أكثر جاذبية لقطتك مما ستكون عليه بالنسبة لك. يمكن تجفيف النعناع أو استخدامه طازجًا. تُزرع أنواع كثيرة من أنواع النعناع كنباتات زينة لزهورها الجذابة ذات اللون الأزرق الأرجواني أو الأبيض أو الوردي.

خطط حديقة النعناع

خطة حديقة الأعشاب الملونة

الرسم التوضيحي لغاري بالمر

احصل على حديقة أعشاب مبهرة بهذه الخطة الملونة، حيث تتميز الحدود مقاس 3 × 8 أقدام بأوراق الشجر ذات الألوان الأرجوانية والخضراء والذهبية، بما في ذلك الأوراق المتنوعة.

قم بتنزيل خطة الحديقة هذه

خطة حديقة المطبخ الفرنسي

رسم توضيحي لهيلين سميث

خلال العصور الوسطى، أنشأ الرهبان في فرنسا عادةً حدائق مطبخ ذات أسِرَّة ذات شكل هندسي مفصولة بمسارات ومحاطة بجدار أو سياج. تمتلئ الأسرة المرتفعة بمجموعة متنوعة من الخضروات والأعشاب والزهور الصالحة للأكل،

قم بتنزيل خطة الحديقة هذه

أسئلة مكررة

• كم من الوقت يستغرق النعناع حتى يصبح جاهزًا للحصاد؟

  الوقت من زرع بذور النعناع سريعة النمو إلى وقت حصاد النعناع هو حوالي شهرين. الحصاد المتكرر هو سر الحفاظ على أداء نباتات النعناع في أفضل حالاتها.

• كم من الوقت يبقى النعناع طازجا بعد تقطيعه؟

  على الرغم من أن قطف النعناع حسب الحاجة هو الأفضل، إلا أن وضع أغصان النعناع المقطعة في كوب مع بعض الماء يبقيها طازجة لبضعة أيام.

هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى