في أواخر 1800s، نبيذ فرنسي على وشك الضياع إلى الأبد.

بدءًا من حوالي عام 1860 ، ظهر قملة صفراء صغيرة تسمى phylloxera (تُنطق fi-lok-SUH-ruh ) دمرت مزارع الكروم في أوروبا ، التي جلبها علماء النبات في العصر الفيكتوري إلى القارة من خلال الكروم الأمريكية الأصلية. كان للآفات حرية التحكم في قارة لا ينبغي أن يكون لها جناح. عندما حدث الضرر ، سوف تتغير مزارع الكروم في جميع أنحاء العالم إلى الأبد.

فيلوكسيرا / جيتي

كيف تنتشر phylloxera

يقول M. Andrew Walker ، دكتوراه ، مربي عنب وعالم وراثة وأستاذ زراعة الكروم وعلم التخمير في جامعة كاليفورنيا ، ديفيس .

للقمل دورتان من الحياة ، 'فوق الأرض وتحتها ، مع وجود جسر عرضي بينهما.' يقضي البيض الشتاء إما في التربة أو فوقها. بعد أن تفقس ، تتغذى القمل تحت الأرض على جذور الكرمة. أولئك فوق الأرض يتغذون على الأوراق. يقول ووكر: 'يسقط البعض على الأرض ويزحف عائدين إلى الجذور'.

يسمح الضرر الذي تسببه بكتيريا النبات تحت الأرض لفطريات التربة بدخول الجروح وقتل الجذور. وفي الوقت نفسه ، يساعد القمل الموجود على الأوراق في انتشار الوباء. يمكن أن تهبها الرياح إلى نبات آخر: يقول ووكر: 'إنها تنزلق أكثر من أن ترفرف بأجنحتها'.

تبدأ Phylloxera في التكاثر بعد أسبوعين إلى أربعة أسابيع من الوجبة الأولى. تضع بعض الأنواع بيضة واحدة ستنتهي في فصل الشتاء ، بينما تضع أنواع أخرى من نبات الفيلوكسيرا التوالينية ما يصل إلى 200 بيضة تفقس في غضون شهر. هذا يعني حدوث أجيال متعددة طوال موسم النمو.

ومما زاد المشكلة هو كيفية ترتيب مزارع الكروم. كانت كروم العنب أكثر وحشية وكثيفة ، مع مزيج من الحقول أكثر من صنف واحد. يقوم المزارعون بنشر الكروم من خلال طبقات الأطراف ، حيث يتم ثني البراعم مرة أخرى في الأرض لتنمو جذور جديدة. تم إنشاء الصفوف الأنيقة من الكروم التي تراها اليوم والكتل المنظمة استجابة لوباء نبات الفيلوكسيرا. يُترجم وجود مساحة أكبر بين الكروم إلى فرص أقل لانتشار الآفات ، ويسهل على المزارع اكتشاف المشكلات بشكل أسرع.

بحلول عام 1878 ، قتل الغزو 915000 فدان ، بينما مات 620.000 فدان أخرى. ويمثل ذلك أكثر من 25٪ من مساحة مزارع الكروم في فرنسا. اخترقت نباتات الفيلوكسيرا شمالًا حتى عام 1895 ، وانخفض إنتاج النبيذ الفرنسي بمقدار النصف.

اجتاح الذعر فرنسا. فر الآلاف من الخمار من البلاد ، مقتنعين بأن صناعة النبيذ هناك محكوم عليها بالفشل. عرضت الحكومة مكافأة قدرها 300 ألف فرنك لمن يستطيع حل الوباء. في منطقة مارن ، قرع السكان أجراس الكنائس مرعوبين عندما وصلت الآفات إلى كرومهم.

فيلم كوميدي عام 1890 من فيلوكسيرا / جيتي

علاج Phylloxera

في الواقع ، كان من الممكن أن تكون نهاية النبيذ الفرنسي (يجادل البعض بأنها كانت كذلك) إذا لم يتم تطعيم جذور الجذور الأمريكية في كرمة العنب الاوروبي فاينز. لأن نبات الفيلوكسيرا أمريكي ، فقد أمضت جذور الطعم هناك أجيالًا في درء الآفات.

في عام 1870 ، حدد Charles V. (CV) Riley ، عالم الحشرات الفرانكوفيه في ميسوري ، خصائص phylloxera من تقرير فرنسي ووضع نظرية لحل يتضمن المزيد من الجذور الأمريكية.

بدأت التجارب في كروم العنب جنوب فرنسا في سبعينيات القرن التاسع عشر بنجاح التحقق من صحة النظرية. المنتجين في بوردو وافق على التطعيم في عام 1881 و بورجوندي vintners في عام 1887 ، على الرغم من أولئك الذين اعتقدوا أن الكروم الفرنسية يجب ألا تلطخ من قبل الجذور الأمريكية. تطلبت المناطق المختلفة وأنواع التربة أساليب مختلفة ، واختبر العلماء الفرنسيون الآلاف من مجموعات التطعيم. الفائز بأكثر الكروم مقاومة؟ فيتيس روبيستريس و سدود الكرمة .

استغرق الأمر من تكساس ، توماس فولني مونسون ، لإنقاذ منطقة شارينت الواقعة في جنوب غرب فرنسا ، حيث تقع الكونياك. لم تستجب تربتها الطباشيرية للواردات الأمريكية. زار وفد برئاسة بيير فيالا من مونبلييه مونسون في منزله في دينيسون ، تكساس. ركبوا على ظهور الخيل للبحث عن أنواع أكثر مقاومة للنباتات النباتية.

قام مونسون ، وهو متخصص في زراعة الكروم ، بإدارة عملية طعم فرنسي أمريكي باستخدام جذور تكساس. حصل على وسام فرنسا الرفيع ، Chevalier du Mérite Agricole ، في عام 1883. كما قدمت الحكومة الفرنسية C.V. رايلي مع وسام جوقة الشرف عام 1889.

الحقيقة وراء الخمور المفضلة لديك

Phylloxera خارج أوروبا

ضربت الحشرة أيضا أستراليا صعب ، ابتداء من عام 1875 ، بعد استيراد الأصناف الأوروبية. في السنوات الأخيرة ، تم إعلان العديد من الولايات الأسترالية 'مناطق استبعاد Phylloxera' ، حيث لم يتم اكتشاف الخطأ بعد.

في جنوب أفريقيا ، وصل نبات الفيلوكسيرا في عام 1886. قام منتجو جنوب إفريقيا بوضع جذور الجذور الأمريكية في الحجر الصحي لتطعيمها. مثل أستراليا ، تتبع بعض المصادر اندلاع جنوب إفريقيا في القرن التاسع عشر إلى فناء خلفي معين للنبيذ ، وهو ما يشبه إلقاء اللوم على بقرة السيدة أوليري في حريق شيكاغو العظيم.

في عام 1937 ، تم إنشاء كتلة أم من الجذر للاستعداد لغزو آخر ، ولكن تم تجاهلها بعد ذلك إلى حد كبير ، كما يقول أنتون نيل ، محاضر في علم الخمور في جامعة كيب بينينسولا للتكنولوجيا . لقد أخذ على عاتقه إنقاذ الكتلة الأم في حالة حدوث وباء آخر.

يقول ووكر: 'لا نعرف لماذا لا تتغذى [الحشرات] على المواقع الرملية'. في وادي سان جواكين بكاليفورنيا ، تم تقسيم مزرعة عنب بواسطة نهر. يقول ووكر أن الضفة الرملية خالية من نبات الفلوكسيرا ، لكن الغزو أفسد الجانب الآخر.

لا يزال Phylloxera يرعى رأسه الخارجي. في الثمانينيات ، وادي نابا تعرضت لتخويف ، وذلك بفضل فشل rootstock AXR-1. انتشر الغزو الناتج إلى أوريغون و واشنطن .

يقول سيث شويبس ، كبير متخصصي زراعة الكروم في مصنع نبيذ روبرت موندافي . 'أي زراعة جديدة في نابا تستخدم هذه الجذور المقاومة ، على الرغم من وجود مناطق في الولايات المتحدة يمكن أن تفلت من استخدام كروم ذات جذور خاصة [غير مطعمة] ، مثل شرق واشنطن ، والتي تستفيد من حاجز كاسكيد ماونتن.'

اليوم ، ثبت أن تذوق النبيذ المشتق من الجذر غير المطعمة ثمين ، حيث لا يوجد سوى عدد قليل من الأماكن التي يمكن أن تفعل ذلك. على سبيل المثال ، عدد قليل من المؤامرات في شامبانيا قاومت الحشرة. بولينجر يحتفظ بكرمتين من عنب اسود و Clos Chaudes Terres و Clos St.-Jacques خلف الجدران الواقية وإعادة زراعتها بانتظام. اليوم هو فاينز الفرنسية القديمة التعبئة والتغليف هو عرض عبادة من حوالي فدان واحد. استسلمت مزرعة عنب ثالثة غير مسحوبة ، كروا روج ، في عام 2004.