بحلول الوقت الذي يحل فيه شهر فبراير ، من المحتمل أن تكون قد سئمت من الشعور بالبرد والتجمّع في الداخل ، وشرب النبيذ الأحمر كبير الحجم والبلوط جيدًا ، وأنت تتطلع إلى الخروج من الروتين. لحسن الحظ ، يزداد اللون الأحمر البراقة من المنتجين في إيطاليا و كاليفورنيا والنقاط بينهما. في غضون ذلك ، حققت Golden State أيضًا خطوة بخطوة ذات لون وردي ، مع عدد كبير من الورود الجسدية والنسيجية التي تصمد في وجه البرد.

ريدز هذا البريق

رغوي ، فوار ، مفعم بالحيوية و- أحمر؟ مع الإصدارات عالية الجودة التي يتم إنتاجها في المزيد من الأماكن ، هناك طلب على النبيذ الأحمر الفوار. يرشدنا الخبراء إلى ما نشربه ولماذا.

لماذا هم حارون جدا الآن؟

يقول درو كودي ، الشريك المؤسس / المالك لـ: 'يشعر الناس بالذهول - فهم مفتونون حقًا بشيء غير نموذجي' القمر الصناعي SB النبيذ في القديسة باربرا ، كاليفورنيا. زبائنه يحبون التألق سيراه بواسطة شركة النبيذ Solminer في Los Olivos القريبة ، و قلعة التعدين Bulles de Minière روج ، فوارة الكاب فرنك من لوار فالي الذي يسميه 'Frambrusco'.

من الذي يصنعها؟

يعود الأسلوب إلى أكثر من ألف عام في شكل متألق لامبروسكو من ايطاليا و أستراليا كانت شيراز البراقة موجودة منذ أواخر القرن التاسع عشر. هذا الأخير ألهم ديفيد بوتر صانع النبيذ في سانتا باربرا لإنتاج فيلم 'The Fizz' تحت إشرافه صانعي النبيذ البلدية ضع الكلمة المناسبة. صانع الفقاعات في بيتالوما مايكل كروز يصنع أ فالديجوي نسخة ل شركة النبيذ كروز . هناك أيضا كميات ضئيلة من الفوار صغير من بوجوليه و سانجيوفيزي من ايطاليا وآخرين من إسبانيا .

من اليسار إلى اليمين Hudson Vineyards 2017 Estate Grown Grenache Rosé (Carneros) و Municipal Winemakers و Stella Rosa و Château de Minière Bulles de Minièr و Idlewild 2017 Flora and Fauna Rosé (مقاطعة ميندوسينو) و Eric Kent 2017 Rosé (ساحل سونوما) / تصوير جولي بينيديتو

من أين أشتري؟

يكاد يكون من المضمون تخزين بارات نبيذ محببة ، لكنهم مجرد لاعبين صغار في هذه اللعبة. الصبي الكبير النجم الوردي ، العلامة التجارية الإيطالية الأكثر استيرادًا في أمريكا والمرتبة الخامسة عشر من بين أفضل أنواع النبيذ مبيعًا في البلاد.

'المنتج نفسه ليس طنانًا. لا يتعلق الأمر بالحاجة إلى معرفة التسميات والنبيذ ، الذي يمكن أن يجعل النبيذ مخيفًا ، كما يقول أنتوني ريبولي ، الذي بدأت عائلته التي تتخذ من لوس أنجلوس مقراً لها العلامة التجارية مع شركاء إيطاليين وجلبتها إلى الولايات المتحدة في عام 2005. 'إنها أيضًا ملف تعريف الذوق الذي لديه صدى لدى شاربي النبيذ الجدد ، بما في ذلك الكثير من الثقافات التي لم ترتبط تقليديًا بشرب النبيذ '.

دليل للعثور على الخمور بأسعار معقولة للترفيه

ماذا يقترن؟

يقول مات كانر ، الساقي منذ فترة طويلة والمالك المشارك لمطعم لوس أنجلوس: 'لا ترغب في تناوله مع طبق رقيق وعطري وخفيف' بار كوفيل و أوغسطين واين بار و قياس جيد . 'إنه يتفوق على كل شيء تقريبًا. إنه يحتاج إلى شيء دهني مع الكثير من النكهة ، شيء جريء. أو مجرد مقبلات. إنه لذيذ جدا من تلقاء نفسه '. - مات كيتمان

بينك روك

لقد تمسكنا بعناد بفصلي الربيع والصيف كموسمين رئيسيين زهري . لا أكثر. النبيذ الوردي المسكر والعطر ينتقل في هذا الوقت من العام. تتميز الوردة المصنوعة جيدًا من كاليفورنيا بجسم وملمس يحسد عليهما في إطار هش ومتكامل. إنه مصنوع ، بعد كل شيء ، من نفس العنب الأحمر الذي نتمتع به في أشكاله الأكثر شهوانية. يُقدم النبيذ بالقرب من درجة حرارة الغرفة ، وسيكون طازجًا وفاكهيًا بوزن كافٍ. - فرجينيا بون

ست زجاجات من كاليفورنيا لتحصل على الشتاء

Hudson Vineyards 2017 Estate Grown Grenache Rosé (Carneros) 32 دولارًا ، 94 نقطة . لون نحاسي شاحب برتقالي ، إنه تأمل لذيذ للغاية ومريح للعطش من 100٪ غريناش ، مجموعة كاملة مضغوطة ومخمرة في كل من الفولاذ المقاوم للصدأ والبلوط المحايد. يمتزج الليمون وقشر الجريب فروت والتفاح الأخضر حول الشعر الخشن ، والحموضة المتكاملة بشكل جميل واندفاع دائم من الفراولة. - فرجينيا بون

Idlewild 2017 Flora and Fauna Rosé (مقاطعة ميندوسينو) 25 دولارًا ، 93 نقطة . يختار المالك وصانع النبيذ المستوحى من بييدمونت ، سام بيلبرو ، المولود والمترعرع والمقيم في مقاطعة سونوما ، بشكل انتقائي صنع هذا النبيذ الخفيف والمنعش ، الذي يشترك في تخمير 47٪ من Nebbiolo مع 28٪ باربيرا و 25٪ Dolcetto. يحافظ على حموضته جيدًا ، ويوازنه على خلفية فاكهة الجريب فروت المنعشة والبرتقال ، مع صخور معدنية يصعب تحديدها. اختيار المحررين . —V.B.

إريك كينت 2017 Rosé (Sonoma Coast) 22 دولارًا ، 92 نقطة . هذا مصنوع من 77٪ Pinot Noir و 17٪ Syrah و 6٪ Grenache. يعمل الثلاثي جيدًا معًا ، حيث يتحد لتقديم معادن مميزة من الصخور المسحوقة حول النكهات المعقدة والغريبة من اللحوم المقددة والحمضيات والفراولة. النبيذ غامق مثل لون Dolcetto. —V.B.

Stewart Cellars 2017 Rosé (جبل سونوما) 28 دولارًا ، 92 نقطة . قوي مع أنف الأزهار ، هذا العصير سمين بسخاء ، بنكهات قوية من البرتقال الأحمر والفراولة. الحموضة متوازنة ورافعة ، مع ما يكفي من الثقل للاقتران بسهولة مع الطعام. —V.B.

Brick & Mortar 2017 Rosé (كاليفورنيا) 8 دولارات / 375 مل ، 91 نقطة . هذه علبة نبيذ رائعة ومعقدة بشكل منعش وحيوية من حيث الحموضة. تأتي النكهات المشرقة من الرمان والتوت البري من مزيج من West Block Syrah في Petaluma Gap والعديد من مواقع Pinot Noir ، من الفولاذ المقاوم للصدأ المخمر والمتألق في العمق والبنية. اختيار المحررين . —V.B.

Lava Cap 2017 Rosé (El Dorado) 18 دولارًا ، 91 نقطة . هذا النبيذ له لون ونكهة كافيان تقريبًا ليتم تسميته باللون الأحمر. يظهر اللون الوردي الغامق أو الياقوتي الفاتح ، ورائحة مثل بتلات الورد والنكهات مثل الكرز الأسود وبذور الرمان. إنه غير معتاد وحيوي وممتع لمن يشربون المغامرة. - جيم جوردون