Close
Logo

من نحن

Cubanfoodla - وهذا تصنيفات النبيذ شعبية، واستعراض، فكرة وصفات فريدة من نوعها، معلومات عن مجموعات من التغطية الإخبارية وأدلة مفيدة.

اتجاهات الأرواح

سبع زجاجات تغير الويسكي الأمريكي

عندما يتعلق الأمر بالويسكي الأمريكي ، فإن بوربون والجاودار يحظيان باهتمام كبير. كلاهما رائع ، لكن هذا يغلق عددًا كبيرًا من العبوات في البرد ، لمجرد أنها لا تتناسب مع تلك الفئات المحددة جدًا.



لذلك في هذا الشهر ، فتحنا الباب عمدًا ودعونا جميع أنواع الويسكي الأمريكية 'الأخرى'. أحضر الشعير الأمريكي المنفرد ، ويسكي القمح ، وويسكي تينيسي ، وعلى وجه الخصوص ، الكرات الغريبة اللذيذة التي أطلقنا عليها بمودة 'الويسكي غريب الأطوار . '

أحضر الشعير الأمريكي المنفرد ، وويسكي القمح ، وويسكي تينيسي والكرات الغريبة اللذيذة التي أطلقنا عليها بمودة اسم 'الويسكي غريب الأطوار'.

هذا لا يقصد به إهانة. وإلا كيف يمكن وصف هذه المجموعة المتنوعة والممتعة؟

ضع في اعتبارك ، على سبيل المثال ، هاي ويست أحدث تعبئة في زجاجات BouRye ، والتي تمزج بين بوربون والجاودار لتأثير لذيذ ، ولكن من الناحية الفنية ليس بوربون ولا الجاودار. نزل هيلهافن مثال آخر على المزج عبر فئات الويسكي ، دمج ويسكي بوربون والجاودار وتينيسي في نفس الزجاجة.



المنتجون الذين يجرون تجارب على الحبوب المختلفة يهبطون أيضًا بمنتجاتهم خارج تسميات بوربون (على الأقل 51٪ من الذرة) والجاودار (51٪ على الأقل من الجاودار). بالإضافة إلى ويسكي القمح ، جلبت مراجعات هذا الشهر مجموعة واسعة من أنواع الويسكي التي تحتوي على الشعير ، سواء كان مملحًا أو غير مملح أو مدخن لتقريب شوفان سكوتش مدخن ( كوفال يُعد ويسكي برميل واحد من الحلوى مثالًا جيدًا ، مصنوعًا من الشوفان والشعير المملح والجاودار والقمح) وحتى روح واحدة غير عادية تعتمد على بذور الحنطة السوداء ( الحنطة السوداء الوحيدة ) ، والذي ليس من الناحية الفنية حتى ويسكي ولكنه يتمتع بكامل جاذبية الفانيليا والحمضيات.

أخيرًا ، دعونا لا ننسى ما يبدو أنه مكان صغير من أنواع الويسكي المصنوعة من الذرة الرفيعة: اثنان من المنتجين الجنوبيين ، أركنساس روك تاون وكارولينا الجنوبية الأسلاك عالية ، حصلت على درجات عالية من المشروبات الروحية المصنوعة من هذه الحبوب القديمة (وليس شراب الذرة الرفيعة) ، مما أدى إلى خلق سحابات مثيرة للاهتمام مع أوراق التوفي الداكنة والتوابل.

على الرغم من أننا سنكون سعداء دائمًا بوجود بوربون وجاودار على الرفوف ، فمن الجيد أن نرى العديد من الخيارات الأخرى التي تدفع بالنكهات وتقنيات صنع الويسكي في اتجاهات جديدة.

كيف تتذوق الويسكي

7 زجاجات للتجربة

High West Distillery Bourye (USA High West Distillery ، Park Ci تاي ، يو تي) 80 دولارًا ، 96 نقطة . الإصدار المحدود لعام 2017 من مزيج بوربون والجاودار هذا ، وكلها لا تقل عن 10 سنوات ، يوازن بشكل مثالي بين الحلاوة والتوابل. يؤدي الغني بالكراميل والسكر البني إلى الأنف والحنك ، وينتهي بالقرنفل وجوزة الطيب وأزيز القرفة ، بالإضافة إلى القليل من قشر البرتقال. abv: 46٪

ويستلاند وينتر 2016 ويسكي الشعير الأمريكي (USA Westland Distillery ، سياتل ، واشنطن) 100 دولار ، 95 نقطة. شعير واحد لوكافور لتذوق. ابحث عن اللون الذهبي والرائحة الدخانية التي تحيط بها الكمثرى الطازجة. يظهر دخان الخث على الحنك القابض الجاف. تؤدي إضافة الماء إلى تقشير الكمثرى اللطيف والفانيليا إلى الأمام ، على الرغم من أن النكهة الدخانية اللطيفة لا تزال قائمة ، وتتحول إلى لمسة نهائية شهية بلمسة القرنفل. أبف: 50٪

New Southern Revival Sorghum Whisky (USA High Wire Distilling ، تشارلستون ، ساوث كارولينا) 50 دولارًا ، 94 نقطة. مصنوع من الذرة الرفيعة بنسبة 100٪ ، ويظهر هذا الويسكي الكهرماني العميق مثل الفلفل في المقدمة ، ثم يتحول إلى دبس السكر البني ، والسكر البني ، والبلوط ، وينتهي بنهاية رائعة من قشر البرتقال المحترق. إضافة معقدة لكوكتيلات الويسكي إلى الأمام.
أبف: 44٪

ويسكي ميلكي ميلر الأمريكي (USA New Liberty Distillery ، فيلادلفيا ، بنسلفانيا) 30 دولارًا ، 93 نقطة . هذا الويسكي 'سلسلة التراث' مصنوع في الغالب من الذرة ، مع 1 ٪ فقط من الشعير ، ويبلغ عمره 8 سنوات. ومع ذلك ، يقول المنتج إنه مصنوع 'بأسلوب ماريلاند الكلاسيكي' ، والذي يشير عادةً إلى نمط أخف من ويسكي الجاودار (لا يوجد الجاودار في هذا الويسكي). باختصار ، هذا هو الويسكي المربك لفك شفرته ، ولكنه لذيذ للشرب ، حيث يدمج العمود الفقري من البلوط مع البقان والسكر البني واللوز وتلميحات من الشيري والقرفة. يتم الحصول على الويسكي من ولاية إنديانا ولكن يتم تعبئته في بنسلفانيا. افضل شراء . أبف: 45٪

The Hilhaven Lodge (USA Diageo Americas ، Norwalk ، CT) 50 دولارًا ، 93 نقطة . مزيج من أنماط الويسكي (بوربون ، ويسكي الجاودار ، وويسكي تينيسي) ينتج روحًا ذهبية مع رحيق الخوخ اللطيف واللوز ، مدعومًا بالفانيليا البلوطية ونهاية القرنفل. يشعر بالضوء ويرشف جيدًا. هذا تعاون بين دياجو ومخرج هوليوود بريت راتنر. أبف: 40٪

باريل ويسكي كاسك سترينجث دفعة 004 انتهى في رم كاسكس (الولايات المتحدة الأمريكية باريل كرافت سبيريتس ، لويزفيل ، كنتاكي) 60 دولارًا ، 93 نقطة . يبلغ من العمر 11 عامًا ويتم صنعه بمزيج من الويسكي من ولاية تينيسي وإنديانا ، ويقدم هذا الشيب المعقد العسل والفانيليا ولمحة من الفاكهة الحمراء ، وينتهي طويلًا ويجف مع قشر الليمون والزنجبيل. المعبأة في زجاجة بقوة برميل ، لذلك لا تتردد في تليينها مع أكبر قدر من الماء الذي تفضله سوف تصمد النكهة بشكل جيد. abv: 60.3٪

Koval Single Barrel Whisky Four Grain (USA Koval ، Chicago ، IL) 53 دولارًا ، 92 نقطة. الحبوب الأربعة المعنية: الشوفان والشعير والجاودار والقمح. النتيجة: ويسكي العنبر مع الحلوى اللذيذة والكراميل على الأنف والحنك ، بالإضافة إلى لمسة نهائية من القرنفل والفلفل الحار. تؤدي إضافة الماء إلى ترويض حرارة الكحول ، وتقليل حجم الحلوى على الحلوى ، وإضفاء لمسة ناعمة من الموز والفانيليا. abv: 47٪