حتى لو كنت على دراية بالفعل تكيلا ، أحد أشهر أرواح الصبار في المكسيك، اكتشاف أفضل طريقة للاستمتاع بها يمكن أن يكون مربكًا بعض الشيء - فقط لأن التكيلا متوفرة في مثل هذه المجموعة الواسعة من التعبيرات.

لذا، هل يجب عليك التخلص بسرعة من طلقات التكيلا أو تذوق الروح، أو احتساءها ببطء أو في كوكتيل؟ المحترفون واضحون في هذا الأمر: يستغرق الأمر عدة سنوات نبات الصبار لتنمو حتى مرحلة النضج، والعديد من الأشهر أو السنوات لتحويل هذا الصبار إلى تيكيلا جيدة. لماذا تطلق النار عندما يمكنك التذوق؟ ومع ذلك، فإننا نعلم أن رمي اللقطة هو جزء من الاحتفالات لدى العديد من الأشخاص. لن نقول 'أبدًا' لجرعات التكيلا، ولكن ربما نفكر في احتساء الجولة التالية.

كيف تشرب طلقات التكيلا

إذا كان عليك ببساطة أن تأخذ جرعة - دون إصدار أي حكم - فافعل ذلك بهذه الطريقة: قم بتجميع بعض ملح الطعام وقطعة ليمون أو ليمون واملأها طلقة الزجاج مع التكيلا بقيمة 1.5 أونصة تقريبًا. بلل قطعة من يدك بين الإبهام والمعصم، ثم أضف الملح حتى يلتصق. عندما تكون مستعدًا للشرب، قم بلعق الملح واشرب الجرعة في جرعة واحدة. لدغة على الفور في إسفين الحمضيات.

قد يعجبك ايضا: أفضل التكيلا لكل نوع من الشاربين

أنواع التكيلا وكيفية شربها

في الغالبية العظمى من الوقت، ينصح الخبراء بشدة إما باحتساء التكيلا ببطء أو مزجها مع مشروب متوازن. غالبًا ما يعود المسار الصحيح إلى عصر التكيلا. فيما يلي بعض الإرشادات:

أبيض أو فضة التكيلا (التي تعني 'الأبيض' أو 'الفضي') عمرها قليل أو لا تكون على الإطلاق. تُفضل النكهة الواضحة والمشرقة في إطلاق النار (إذا كان هذا هو الشيء الذي تفضله) أو خلطه مع الكوكتيلات.

مريح (بمعنى 'مرتاح')، يبلغ عمره شهرين على الأقل في خشب البلوط، مما ينتج عنه تكيلا أكثر نضجًا ولكن لا يزال حيويًا، وغالبًا ما يظهر نكهات العسل والهالابينو. هذه الفئة العمرية مناسبة للشرب أو المزج؛ غالبًا ما ينتج كوكتيلات ممتازة.

قديم ('القديمة') تبقى التكيلا لمدة عام على الأقل في براميل من خشب البلوط، مما يخلق روائح معقدة من الفانيليا والفواكه المجففة والتوابل. بصورة مماثلة، سن اضافية ('العمر الإضافي') يقضي التكيلا ثلاث سنوات على الأقل في خشب البلوط، وغالبًا ما يستهدف سوق المنتجات الفاخرة. تمهل وتذوق هذه الأشياء يحتسي التكيلا .

تقول جيني كامارينا، وهي شركة تقطير من الجيل الثالث من شركة 'إننا نؤمن بشدة بأنه يجب على كل شخص أن يحتسي التكيلا بمفرده كمقدمة للروح'. التيسورو تيكيلا . وتنصح، إذا كان ذلك ممكنًا، بالبدء ببلانكو جيد الصنع.

عندما تجد واحدة تستمتع بها، انتقل إلى التعبيرات القديمة، كما تقول. 'سترى قريبًا أن التكيلا القديمة لا تؤدي إلا إلى تعزيز بلانكو جيدة الصنع ولا ينبغي أبدًا استخدامها لإخفاء العيوب.' كلمة أخيرة: 'استمتع بالتيكيلا مع الأصدقاء، وليس بمفردك أبدًا!'

قد يعجبك ايضا: خطوة بخطوة، دليل المبتدئين لتكيلا

لاحتساء التكيلا

ما هي أفضل درجة حرارة؟ هذا أمر شخصي، لكن الكثير من الناس يفضلون التكيلا المبردة قليلاً. على سبيل المثال، يتم رج معظم كوكتيلات التكيلا أو تقليبها بالثلج، وتقديمها فوق المزيد من الثلج للحصول على أقصى قدر من الانتعاش.

بالنسبة للتكيلا ذات العمر الأطول، فكر في تقديمها بشكل مشابه للويسكي: مع القليل من الماء البارد أو فوق مكعب من الثلج. تساعد إضافة هذا البرد الطفيف في إخماد الطبيعة النارية أعلى دليلا و قوة برميل خشبي معنويات.

ومع ذلك، يقول خوسيه ألونسو بيكمان، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة التكيلا: 'يمكن أن تختلف درجة حرارة التقديم المثالية للتكيلا بناءً على النوع والتفضيل الشخصي'. غيور روزي تيكيلا . 'من الأفضل تقديم التكيلا عالية الجودة بشكل أنيق في درجة حرارة الغرفة، حيث أن التبريد يمكن أن يضعف بعض النكهات والروائح الرقيقة. ومع ذلك، للحصول على تجربة أكثر انتعاشًا، خاصة في الكوكتيلات أو مع التيكيلا الأصغر سنًا، فإن تقديم الطعام فوق الثلج أو المبرد قليلاً يعد أمرًا ممتعًا أيضًا.

بينما يقترح El Tesoro’s Camarena تخزين الزجاجات غير المفتوحة 'في مناخ بارد دون التعرض للضوء أو العناصر'، بمجرد سكبها، تقترح تذوق التكيلا في درجة حرارة الغرفة، 'للحصول على تقدير حقيقي للنكهة وجميع الفروق الدقيقة لهذه الروح الجميلة.'

في حين أن التكيلا بلانكو قد تكون ممتعة مبردة أو ممزوجة بالكوكتيلات، كما تقول، 'إذا وجدت أنك تستمتع بنكهات تعبيرات التكيلا ذات العمر البرميلي، فيمكنك الاستمتاع بريبوسادو أو أنيجو أو أنيجو إضافي في كوب من الصخور مع الثلج.' وتضيف: 'هناك الكثير من الكوكتيلات اللذيذة والمثيرة مع التكيلا القديمة للاستمتاع بها أيضًا'.

ربما يعجبك أيضا: هل هذا التكيلا خالي من المواد المضافة؟ الاحتمالات ليست كذلك

ما هو أفضل زجاج التقديم؟ قدم خبراؤنا مجموعة من الخيارات. وبشكل عام فقد اتفقوا على أن أ زجاج يشبه الناي عرضت أفضل طريقة لتذوق التكيلا بشكل أنيق. وعلى وجه التحديد، أشاروا إلى الأواني الزجاجية ذات الحافة المتوسطة المستديرة والضيقة، التي تركز الروائح. غالبًا ما يشار إليها باسم 'نظارات تيكيلييرو' وأحيانًا 'كوبيتاس'.

يقول كامارينا: 'ستحافظ المزامير على الروائح الفريدة والحساسة الموجودة في الصبار، وهو أمر مهم جدًا للتجربة الشاملة وتعلم تقدير الفروق الدقيقة في النكهات عند تذوقك'.

ومن هناك، يمكنك تجربة السفن المختلفة. ولعل المثال الأكثر تطرفا: يشير كامارينا إلى صديق وعامل تقطير يجمع 'الكويرنوس'، وهي القرون التي تسقط بشكل طبيعي من الماشية التي تتجول في الحقول. 'يقوم بتعقيمها ونقش تصاميم خاصة عليها، ويتم استخدامها لتقديم التكيلا مع الأصدقاء والاحتفاظ بها كتذكارات.'

لخلط التكيلا

أزواج التكيلا بشكل ممتاز مع مجموعة واسعة من المكونات. الحمضيات هي الكلاسيكية، سواء كان ذلك يعني الجير في زهرة الأقحوان ، برتقالي في أ تكيلا شروق الشمس أو الجريب فروت في بالوم أ؛ غالبًا ما تكون تلك العصائر المنعشة واللاذعة متوازنة مع حلاوة تتراوح من مشروب البرتقال إلى الشراب البسيط (انظر أيضًا: صودا الجريب فروت).

تشتمل العديد من مشروبات التكيلا على نكهات لاذعة تتناسب بشكل جيد مع عصير الطماطم والمكونات اللذيذة الأخرى، مما ينتج مشروبات مثل بلودي ماريا (أ) ماري الدموية مع قاعدة التكيلا) أو ميشيلادا . تميل النكهات الحارة أيضًا إلى الظهور في العديد من مشروبات التكيلا، وتعكس العديد من المشروبات ذلك، حيث تظهر على شكل حواف ملح حارة أو كوكتيلات مليئة بالفلفل الحار.

ومع ذلك، فإن التكيلا تعمل أيضًا بشكل جيد مع الماء الفوار (انظر: مياه المزرعة ، مع توبو شيكو، أو صودا التكيلا). وتتزاوج التكيلا ذات عمر البرميل على وجه الخصوص بشكل جيد مع النكهات المرة، على عكس المشروبات الروحية الأخرى ذات عمر البرميل مثل الويسكي أو الروم. أدخل المشروبات مثل Rosita، التي تعتمد على التكيلا نيجروني الاختلاف، أو التكيلا الطراز القديم .