التوصية بنبيذ عيد الشكر هي مهمة شخصية للغاية. مع وجود العديد من الشخصيات - والكثير من الطعام على طاولة العطلات - قد يكون من المستحيل محاولة إرضاء الجميع.

أفضل رهان لك هو تغطية العديد من القواعد باختيارك للزجاجات ، ثم دع الجميع يساعدون أنفسهم في النبيذ الذي يفضلونه. لكن ليس عليك القيام بذلك بدون مساعدة. من أنماط النبيذ إلى العنب ، إليك خمسة أنماط للتركيز عليها ، جنبًا إلى جنب مع بعض الاختيارات الموصى بها لكل منها. سواء أكان مضيفًا أم ضيفًا ، سيتم الترحيب بكل من هذه الاختيارات بحرارة على الطاولة ، وستقدم لمحة عن المجموعة المتنوعة المثيرة من النبيذ التي يتم إنتاجها في الولايات المتحدة.

متألق

الفلوت الاحتفالي المليء بالفقاعات هو طريقة رائعة لبدء يوم عيد الشكر الخاص بك ، وسوف يقترن جيدًا مع معظم الوجبات الخفيفة لإثارة إعجاب الجميع حتى يتم تقديم العشاء. النبيذ الجاف الفوار ، بما في ذلك الورد ، من أكثر أنواع النبيذ الغذائي تنوعًا على هذا الكوكب.

Hermann J. Wiemer 2013 Cuvée Brut (بحيرة سينيكا) 32 دولارًا ، 92 نقطة. Cuvée Brut من Wiemer هو أحدث وأكثر تقدمًا من المنتج الذي يبلغ عمرًا أطول من blanc de blanc. ومع ذلك ، وسط قطع التفاح الأخضر والليمون ، هناك الكثير من خصائص التحلل الذاتي ، والتي يتم التعبير عنها في شكل همسات من الخبز المحمص ، وعجين مرتفع وسكر محترق. إنها متوازنة بشكل نابض بالحياة من خلال فقاعات صغيرة مخترقة ولمسة نهائية جديدة باقية. - آنا لي سي إيجيما

Domaine Carneros 2012 Brut Estate Grown Sparkling (Carneros) 35 دولارًا ، 92 نقطة. هذا المزيج الرائع المكون من 58٪ شاردونيه و 42٪ بينوت نوير مثير للإعجاب بحساسيته المتينة والرائعة ورائحته المميزة من التفاح وزهر البرتقال. تمتلئ الفراولة المشرقة فوق طبقة من الحموضة وطول يحسد عليه ، في حين أن الحنك كريمي ومكرر. هذا نبيذ نباتي. اختيار المحررين. - فرجينيا بون

King Estate 2008 Blanc de Noirs Champenoise Method (أوريغون) 55 دولارًا ، 92 نقاط. دخول جديد مرحب به في مشهد النبيذ الفوار المزدهر في ولاية أوريغون ، يمكن أن يقف هذا الطراز القديم من Pinot Noir cuvée جنبًا إلى جنب مع أفضل ما في الولايات المتحدة.تفاصيل الرائحة والنكهة تجلب عناصر من القش الحلو وقشر الليمون والأناناس والتفاح الأخضر ، مع حبة جميلة وطول مثير للإعجاب. اختيار المحررين. - بول جريجوت

زهري

عند الحديث عن النبيذ الصديق للطعام ، ينتمي روز بالتأكيد إلى هذه الفئة. نظرًا لأننا وصلنا إلى ذروة موسم الورد ، يمكنك غالبًا الحصول على صفقات رائعة على الزجاجات ، خاصة إذا كنت تشتري كميات كبيرة. وعندما تبدأ طاولة عشاء عيد الشكر في الظهور باللون البيج من كثرة الديك الرومي والحشو وصلصة اللحم ، يساعد اللون الوردي على تفتيح الأشياء.

Castle Rock 2016 Rosé of Pinot Noir (مقاطعة ميندوسينو) 12 دولارًا ، 91 نقطة. هذه الرائحة وطعمها مثل Pinot Noir شاحب ولها بعض من الجسم والملمس الناعم للنبيذ الأحمر أيضًا. تحصل نكهات القرفة وجوزة الطيب والكرز الأحمر اللذيذة على الكثير من الارتقاء من الحموضة الزنجية ، وبالتالي فإن التوازن رائع واللمسة النهائية باقية. افضل شراء. - جيم جوردون

Kitá 2016 Camp 4 Vineyard Rosé of Grenache (وادي سانتا ينز) 18 دولارًا و 91 نقطة. اللون الوردي الرقيق والرائع لهذه الوردة مذهل (هل يمكن حمايته بالزجاج الداكن ، وهو خيار تغليف نادر للأناقة؟) والنبيذ الموجود داخل الكبريت ، بدءًا من أنف سريع من التفاح الأحمر والكرز الأبيض والفراولة والجير. هناك البرقوق الأحمر والمزيد من الفراولة في رشفة. مع قوام مرن وحموضة متزايدة باطراد ، هذا هو واحد من أفضل درجات اللون الوردي في خمر. اختيار المحررين. - مات كيتمان

Savage Grace 2016 Red Willow Vineyard Cabernet Franc Rosé (وادي ياكيما) 22 دولارًا و 89 نقطة. الوردة الأولى من مصنع النبيذ هذا عبارة عن مكبس مباشر مع عدة ساعات من ملامسة الجلد ، قادمة من مزارع جديدة في هذا الكرم الموقر. لون الكرز الباهت ، يجلب رائحة الفراولة ، نكهة الحمضيات ، الفلفل الأخضر والمعادن. الحنك جاف وأنيق وأنيق ، مع نكهات وفيرة من قشرة الحمضيات التي تحافظ على الاهتمام ، وتنتهي برائحة عشبية خضراء. - شون سوليفان

ستة كوكتيلات عيد الشكر مثالية

شاردونيه

إنه أكثر أنواع عنب النبيذ الأبيض شهرة في البلاد لسبب ما. لكنها قد تكون أيضًا استقطابية. لتهدئة عقول (وأذواق) جمهور ABC ('أي شيء ما عدا شاردونيه') ، جرب إصدارًا غير مكتمل أو مغطى بخفة للحصول على مفاجأة مرحب بها.

Hosmer 2016 Chardonnay (Finger Lakes) 16 دولارًا و 90 نقطة. نسبة صغيرة من تخمير البلوط في شاردونيه الأولي بشكل مكثف تضفي عمقًا وشعورًا دائريًا على خصائص الخوخ واليوسفي المنعشة. يؤدي قطع الجريب فروت وحموضة الجير إلى إنعاش الحنك ، مما يؤدي إلى الحصول على لمسة نهائية طويلة ونقية. استمتع بالشباب لتعظيم جاذبيتها الجديدة. - أ.

MacRostie 2015 Chardonnay (ساحل سونوما) 25 دولارًا ، 90 نقطة. تنحدر هذه التسمية المرغوبة من العديد من مزارع الكروم المزروعة جيدًا ، بما في ذلك موقع Wildcat Mountain على جانب التل في Petaluma Gap. تؤدي روائح زهر التفاح إلى قوام مشدود من الفاكهة الناضجة والمتوازنة - استكشاف الأناناس والمانجو الصديقان للطعام مع حموضة عالية. - في.

Toad Hollow 2016 اختيار فرانسين Unoaked Chardonnay (مقاطعة ميندوسينو) 15 دولارًا و 89 نقطة. روائح العجين الطازجة ، ونكهات الحمضيات والتفاح الهشة ، وبطانية خفيفة من الفروق الدقيقة من الزبدة تجعل هذا النبيذ لذيذًا ومعقدًا. خفيف إلى متوسط ​​في الجسم ، قوامه ناعم وفاكهة زاهية. اختيار المحررين. - ج.

عنب اسود

النبيذ الأحمر ذو الطراز الخفيف مثالي لوجبة كبيرة. على سبيل المكافأة ، لن تثقل كاهلك مثل الوجبة الثانية (أو الثالثة) من البطاطس المهروسة. بالنسبة لأولئك الذين يجدون Pinot Noir نحيفًا بعض الشيء ، هناك الكثير من الزجاجات مع القليل من الجاذبية في الزجاج.

Lucienne 2015 Smith Vineyard Pinot Noir (مرتفعات سانتا لوسيا) 50 دولارًا ، 94 نقطة. هناك روائح أنيقة من الفواحة ، والزهور الأرجوانية ، والوركين ، والشمر ، والنعناع البري ، والتوت الأسود والخوخ على أنف هذه الزجاجات الراقية من عائلة هان. مزيج من البرقوق الأسود وخشب البلسان مع المريمية السوداء وورق الغار على الحنك ، حيث يكمل ملمس طباشيري وفم ناعم التجربة. —م.ك.

Forge Cellars 2012 Les Alliés Pinot Noir (Finger Lakes) 32 دولارًا و 92 نقطة. سيكافئ الصبر أولئك الذين ينتظرون هذا النبيذ المذهل ليكشف عن نفسه. إنه في البداية مدخن ومغلق ، لكن الوقت والتهوية يبرزان نكهات الكرز الأسود والتوت. إنه نبيذ معطر بشكل مغر مع لمسة نهائية تدوم طويلاً تفرقه التوابل وبتلات البنفسج. ستحافظ الحموضة عالية النغمة والعفص المستقيم الجيد على هذا النبيذ حيويًا لسنوات عديدة قادمة. - أ.

Apolloni 2015 L Cuvée Pinot Noir (وادي ويلاميت) 22 دولارًا ، 91 نقطة. يروق هذا النبيذ الأنيق من الشم الأول إلى آخر النكهات العالقة. نابضة بالحياة في اللون ، طعمها من بتلات الورد والتوت ومسحوق الكاكاو. مرن ومتوازن ، يظهر هيكل وطول مذهلين ، مع لمحات من الحمضيات. اشرب الآن حتى منتصف عام 2020. اختيار المحررين. - ص.

ميرلوت

هل يمكن اعتبار عنب مشهور مثل Merlot التغاضي عنه؟ نعم. أفضل أنواع النبيذ ليست بسيطة ، لذا عزز هذه النقطة في واحدة من أكثر الوجبات التي لا تنسى في العام. يعد هذا أيضًا وقتًا رائعًا لتعريف الأصدقاء والعائلة بأنماط Merlot من مجموعة متنوعة من المواقع في جميع أنحاء البلاد.

Gundlach Bundschu 2014 Merlot (وادي سونوما) 35 دولارًا ، 93 نقطة. تم تعزيز هذا Merlot النجمي ، الذي لا يقاوم برشاقة ، بإضافات صغيرة من أربعة أنواع أخرى من بوردو الأحمر. يبدأ العطر بنوتة استوائية منعشة تكون مشرقة بشكل غير متوقع وتختفي ببطء لتكشف عن خيوط من نكهة البرقوق والقرفة والموكا وحبوب الإسبريسو. - في.

Paumanok 2013 Grand Vintage Merlot (North Fork of Long Island) 40 دولارًا و 93 نقطة. علامة على عتيق لونج آيلاند الاستثنائي لعام 2013 ، هذا الميرلوت الناضج بشكل استثنائي ومعقد ومتوازن يوفر إمكانية الشيخوخة الطويلة إنه يتركز بعمق في الفاكهة ، ويتميز بخطوط حمراء ناضجة من الكرز الأسود والبرقوق من الحموضة السريعة والعفص الناعم المخترق. تضفي ظلال من الأعشاب المجففة وأوراق الخريف والفطر دقة وأناقة. - أ.

Januik 2014 Klipsun Vineyard Merlot (ريد ماونتن) 30 دولارًا و 90 نقطة. يؤدي هذا إلى رائحة البرقوق والفانيليا والبرميل والتوابل والأعشاب. الحنك رخو ومخمل ، مما يجعل مزارع الكروم غالبًا ما تكون قوية البنية من العفص ويوفر الكثير من الجاذبية النسيجية. أوراق الكاكاو باقية في النهاية ، مما يوفر عامل لذيذ يصعب تجاهله. - إس.