في معظم الصباح ، يمكنك العثور على جون مكدانيل ، مدير المشروبات والسقاة في شيكاغو مجموعة غيج للضيافة ، في أحد المطاعم الخمسة التي يساعد في إدارتها.

يقول بصوت مبتسم: 'عادة ما أكون في أحد المطاعم بحلول الثامنة تقريبًا ... حتى منتصف الليل ، الساعة الواحدة صباحًا'. 'عادة ما لا يكون هناك الكثير من السادة في المطاعم في الساعة 9 أو 10 صباحًا ، لذلك أنا عادة أول موعد (لموظفي المبيعات) وأتذوق طعمه سريعًا. أتذوق ما يقرب من 300 نوع نبيذ في الأسبوع '.

و 'نوعًا ما يشبه صالون تصفيف الشعر' ، فإن تقويم McDaniel عبر الإنترنت به مجموعات مدتها 15 دقيقة متاحة لمندوبي المبيعات للحجز. 'عندما يتجول المندوبون مع صانع النبيذ أو المورد ، وهناك عمليات إلغاء - كنت هناك من قبل - يمكنهم دائمًا إرسال رسائل نصية لي ويقولون ،' مرحبًا ، هل يمكنني الحضور لمدة 10 دقائق؟ '

لكن الحيلة في إظهار ماكدانيال لنبيذك هو معرفة مطاعمه ، ولكل منها طابعه المميز. على سبيل المثال، ذا غيج ، أحد المطاعم الخمسة ، معروف بأطباقه الأمريكية الريفية وقائمة نبيذ واسعة ، مع خيارات تتراوح من Firelands 2016 بينوت جريجيو بسعر 44 دولارًا للزجاجة دومين دو لا روماني كونتي Échezeaux Grand Cru مقابل 999 دولارًا.

المجاور في اكانتو ، وهو مطعم إيطالي ، هناك المئات من النبيذ المقدم من Alto Adige في الشمال إلى صقلية في الجنوب.

مفتاح مندوبي المبيعات بسيط: يريدهم أن يقولوا ، 'لقد اخترت هذا النبيذ لأنه سيكون جيدًا في The Gage.'

ملاحظات النبيذ مكدانيل

مكدانيل ، المولود عام 1982 ، أو كما يحب أن يقول ، 'أفضل خمر على الإطلاق' ، تم اختياره كأحد عشاق النبيذ أفضل 40 تحت 40 صانع تذوق في العام الماضي ، جزئيًا ، لأنه على مدار الأربعة عشر عامًا الماضية أنشأ خمسة برامج نبيذ مختلفة 'مخصصة للجميع بشكل أساسي'.

يقول: 'أريد أن يكون النبيذ ممتعًا'. 'أنا لا أعمل في الطبقة العليا ، عالم النبيذ في Instagram. نحن نتحدث عن 60 دولارًا إلى 70 دولارًا أمريكيًا 'مرحبًا ، هل هذا سوف يتناسب مع برجر الخاص بي.'

يحاول ماكدانيال زيارة ثلاثة من مطاعمه يوميًا ، وفي حين أنه قد ينتهي به الأمر إلى أن يكون الشخص الأكثر أناقة في تنظيف الطاولات - 'هذا في الواقع طريقة رائعة بالنسبة لي لمساعدة الموظفين ،' كما يقول - إنه مهتم حقًا بالعملاء . إذا كانوا يقرؤون قائمة النبيذ ويضحكون على الكلمات الطنانة ، و 'ساخرتي في الثالثة صباحًا لأن هذا هو الوقت الذي أكتب فيه الملاحظات ، فهذا هو أكثر متعة بالنسبة لي'.

مثل ملاحظته لذلك ، يقرأ Domaine de la Romanée-Conti at The Gage: 'ليس هناك شك في أن هذا هو أفضل منتج لـ Pinot Noir على هذا الكوكب. النكهات الأثيرية من التوت الأحمر ، والتوابل ، والكمأة ، مثل تختبئ نفسك في المخمل بأكثر الطرق الاجتماعية المقبولة. أدنى سعر في العالم - لماذا لا ؟؟؟ ' سعر الـ 999 دولارًا أقل بحوالي 40٪ مما يدفعه المستهلك في محل النبيذ.

يقضي McDaniel أيضًا الكثير من الوقت في تعليم الموظفين في كل مطعم عن النبيذ. من داوسون ، والتي تركز على المأكولات البحرية ، إلى حانة منارة ، على بعد خطوات من واجهة نهر شيكاغو ، أو ذيل الثعلب ، حيث يلتقي الغرب الأوسط بجنوب إيطاليا ، يتم التدريب عندما 'نعقد اجتماعات ما قبل المناوبة' ، كما يقول.

'سأفتح شيئًا ما وسنتحدث عنه. لن يهتم معظم الضيوف حقًا بأنواع التربة أو الخلفية الدرامية لصانع النبيذ ، 'يلاحظ مكدانيل. 'لديك حوالي 12 ثانية لنقل معلومات حول النبيذ أو المشروب بطريقة تثير اهتمامهم وأنهم سيرغبون في طلب ذلك لأنه سيتوافق مع تجربتي.'

ماكدانيال يطلق على نفسه 'رجل محظوظ ... أفعل ما أحبه ، ما أنا متحمس له'.

يقول أن أيام إجازته قضيت في السفر. يعمل أصدقاؤه الوحيدون في هذا المجال وعندما لا يكون في أحد مطاعمه أو يعتني بعلامته التجارية الصغيرة للنبيذ ، عاموس سيلارز التي يتم سكبها في المطاعم ، يسافر إلى وظائف صناعية مختلفة. في أوقات فراغه ، يقوم بالتدريس في جامعة روزفلت في برنامج الضيافة والمشروبات.

---

الوظائف ذات الصلة من

مبيعات النبيذ
Mr. Touton Selection، Ltd.
تامبا ، فلوريدا
تأسست Monsieur Touton Selection Ltd. في عام 1983 من قبل Guillaume Touton ونمت بسرعة لتصبح موزعًا رئيسيًا في صناعة النبيذ والمشروبات الروحية. يتعلم أكثر

مندوب مبيعات ، قسم التوقيع
مجموعة مشروبات هورايزون
دينيس ، ماجستير
بصفتها إحدى الشركات الرائدة في توزيع المشروبات الروحية والنبيذ والبيرة في نيو إنجلاند ، تربط Horizon Beverage Group شبكة من الصانعين وتجار التجزئة والمستهلكين في جميع أنحاء نيو إنجلاند. الآن في جيلنا الرابع من الملكية العائلية ، نوظف أكثر من 775 عضوًا في الفريق في جميع أنحاء ماساتشوستس ، رود آيلاند ، نيو هامبشاير ، مين ، وفيرمونت. يتعلم أكثر

مندوب مبيعات
أسكاري أ. ذ م م
مواقع مختلفة ، الولايات المتحدة الأمريكية
أسكاري أ. شركة LLC Fine Wine Imports & Distribution هي واحدة من أفضل مستوردي النبيذ الفاخر في تكساس. تأسست في أوستن ، تكساس عام 2009 ، أسكاري أوه. شركة ذات مسؤولية محدودة هي شركة في وضع فريد لتقديم أنواع النبيذ عالية الجودة وبأسعار تنافسية. هدفهم هو العثور على شركاء يشاركونهم شغفهم بالنبيذ وخدمة العملاء! يتعلم أكثر

متخصص النبيذ
بريكثرو المشروبات
مواقع مختلفة ، الولايات المتحدة الأمريكية
Breakthru Beverage هي شركة عائلية لديها عمليات وشركات تابعة تغطي 19 سوقًا. أكثر من 6 مليارات دولار في المبيعات السنوية يقودها 7000 زميل. تحتوي محفظتهم على أفضل العلامات التجارية للنبيذ والمشروبات الروحية والبيرة في العالم. تقدم مجموعة بريكثرو للمشروبات علامات تجارية مشهورة عالميًا حتى أبواب تجار التجزئة والحانات والمطاعم. يتعلم أكثر

مدير مبيعات المنطقة
مندوب الولايات المتحدة الأمريكية
أتلانتا، GA
تعتبر 'ديليبات' صانعًا فخورًا لماركات النبيذ Oyster Bay و Barossa Valley Estate. تُعد Oyster Bay واحدة من أكثر العلامات التجارية للنبيذ Super Premium نجاحًا في العالم ، وقد أصبحت من أفضل 5 علامات تجارية للاستيراد بأكثر من 10 دولارات وعلامة IMPACT Hot لمدة سبع سنوات على التوالي في السوق الأمريكية. تمتلك الشركة فريق مبيعات أمريكي قوي وعالي الأداء يتألف من 50 شخصًا مع موزع قوي وعلاقات حسابية رئيسية. يتعلم أكثر

مدير منطقة ، جنوب فلوريدا
نبيذ تيرلاتو
ميامي، FL
مجموعة Terlato Wine Group (المملوكة لعائلة Terlato) هي شركة قابضة تدير أعمالًا متخصصة في تسويق وإنتاج النبيذ المتميز. الشركة الرئيسية للمجموعة هي Terlato Wines ، المستورد والمسوق الرائد للنبيذ الفاخر في الولايات المتحدة. terlatowines.com . يتعلم أكثر

مدير مبيعات الحسابات القومية
مجموعة Winebow
مواقع مختلفة ، الولايات المتحدة الأمريكية
تضم مجموعة Winebow مستوردًا وطنيًا ودور توزيع تقدم مجموعات شاملة من النبيذ الفاخر والمشروبات الروحية من جميع أنحاء العالم. يتعلم أكثر