ننسى دواء سيئ - تعاون نجم موسيقى الروك الشهير وابنه مع صانع النبيذ الفرنسي الشهير جيرارد برتراند لإنشاء عطر go to Rosé الجديد الصيفي: الغوص في مياه هامبتون . تحدثت مديرة التحرير Lauren Buzzeo مع الثلاثي للحصول على رشفة نحيفة من لانغدوك مصنوعة من Grenache و Cinsault و Mourvèdre و Syrah.

جيرارد ، جيسي ... جون؟ بون جوفي؟ جون بون جوفي؟ ماذا اتصل بك

جون: مجرد كلمة واحدة طويلة ... JonBonJovi. [يضحك] سيكون جون لطيفًا.

لذا ، جون ، هل كنت دائما في النبيذ؟

جون: كمستهلك ، نعم. إنه مشروبي المفضل. لم أتخيل أبدًا أننا سنعمل يومًا ما في مجال صناعة النبيذ ، ولكن هذا كل ما أشربه حقًا. أنا لا أشرب أي كحول قوي.

ولا بيرة؟

جون: لا.

هل كان دائما بهذه الطريقة؟

جون: سنوات عديدة. سنوات عديدة كثيرة. ما لم تكن في مباراة يانكيز تأكل نقانقًا ... لذلك فهو نادر جدًا. لكني من عشاق النبيذ.

هل اعترفت للتو بأنك من محبي يانكي؟

جون: نعم!

حسنا. هذا سيصبح جيدا لذا ، هل يمكنك أن تتذكر ما هو أول شيء لديك أها لحظة النبيذ؟

جون: يا إلهي ، ربما اكتشفت اللون الأحمر الإيطالي في شبابي. كما تعلم ، يتظاهر بأنه مثقف. كان أي شيء أكثر من قبعة ملتوية في شبابي يعتبر مثقفًا. ولكن مع الوقت والعمر والخبرة ، كنت محظوظًا بما يكفي للسفر في معظم أنحاء العالم ، وسواء كان جنوب فرنسا أو إيطاليا أو أستراليا أو إفريقيا ، فهناك أنواع رائعة من النبيذ في جميع أنحاء العالم. لذلك أتيحت لي الفرصة لتذوق القليل.

تصوير ديفيد فريتز جويبينجر

هل كنت على دراية بأي أنواع نبيذ من لانغدوك روسيون قبل هذه الشراكة؟

جون: نعم كنت. في واقع الأمر ، هكذا تم توجيهنا إلى جيرار. عندما جاءني جيسي بفكرة جيدة منذ 18 شهرًا ، ثم عندما بدأنا بجدية في أخذها في الاعتبار في يونيو الماضي ، كنا على دراية كبيرة بنبيذ جيرارد لأنه يباع في إيست هامبتون ، حيث يوجد منزلنا ، وهكذا كنت مألوفا جدا. وبعد ذلك ، من خلال صديق وشريك مشترك ، هكذا تم تقديمنا له في النهاية ، وكما تعلمون ، قمنا ببناء ذلك لنكون هنا اليوم.

هل تعترف بأنك شربت ورد جيرار في هامبتونز فوق وولفير؟ [ضحك كثير] هذه مشكلة كبيرة يا جيرارد ، ليس لديك أي فكرة.

جون: على المرء أن يدعم السكان المحليين أيضًا ، كما تعلم!

جيسي ، بدأت أنت ووالدك في استكشاف فكرة العلامة التجارية هذه بعد شرب الكثير من 'العصير الوردي'. هل هذه هي الطريقة التي تعرفت بها على النبيذ لأول مرة ، أم هل لديك مقدمة قبل أيام العصير الوردي في هامبتونز؟

جيسي: لا ، هذه كانت مقدمتي بالفعل. أعني ، عمري 23 عامًا فقط ، لذلك ليست هناك سنوات طويلة جدًا من شرب الخمر بالنسبة لي. لكن ، كما تعلمون ، كان معظم النبيذ الذي استمتعت به من الورود ، وكان هذا حقًا أول حجر لي في عالم النبيذ. لقد كان دائمًا مجرد شيء نمتلكه حولنا ، وكما قال والدي ، كان هناك دائمًا نبيذ في جميع أنحاء المنزل ، ولكن نعم ، كان روزي مقدمتي له ، ثم الآن ، أقضي الوقت مع جيرارد ، وأحصل على الكثير من كان التعليم على التفاصيل الصغيرة التي تدخل فيه مدهشًا للغاية.

هل كنت تشرب الكثير من الورد في نوتردام؟

جيسي: من المثير للدهشة ، في ولاية إنديانا ، أنه من الصعب نوعًا ما الحصول على أي نوع من النبيذ الجيد ، لذلك ، بصراحة ، كان هناك الكثير من البيرة في المدرسة. ولكن عندما نخرج في هامبتونز و ... سانت. بارتس ، كنا دائمًا نشرب الورد ، هذا حقًا كل ما لدينا. وأنا أستمتع به لأنه على عكس الجعة أو شيء من هذا القبيل ، يمكنك البدء في شرب هذا وقت الظهيرة ولن تغفو في الرابعة ، ولن تكون ممتلئًا وتشعر بالمرض. يمكنك شرب هذا طوال اليوم والاستمرار في يومك ، والذي أعتقد أنه جميل جدًا وشيء ركزنا عليه حقًا عندما كنا نصنع هذا ، لأننا أردنا شيئًا صالحًا للشرب ، أردنا شيئًا خفيفًا ، نحن أردنا شيئًا نفخر بمشاركته مع العالم ، وأعتقد أننا صنعناه حقًا.

الغوص في مياه هامبتون / الصورة بإذن من فيلا كاسوارينا

هل هذا هو سبب رغبتك حقًا في إنشاء هذه العلامة التجارية؟ لأنك أحببت Rosé وأردت إنشاء واحدة خاصة بك أو هل هناك أشياء أخرى تريد استكشافها في إنشاء هذه العلامة التجارية ، أو الفرص أو النجاحات التي يمكن أن تساعدك هذه العلامة التجارية في تحقيقها؟

جون: أعتقد أنه ستكون هناك فرص لنا للنمو على العلامة التجارية. العلامة التجارية قوية. كان الاسم قويا. وبعد ذلك ، كان الملصق ، أول تكرار للعلامة التجارية ، هو الفن حقًا. وبعد ذلك مع التعليم ، أدركنا أنه لا يمكننا فعل ما قدمناه تمامًا ، والذي كان عبارة عن غلاف منكمش ، والذي كان نوعًا مفصلاً للغاية من المظهر ، ولكن في تعليمنا ، تعلمنا ذلك أثناء مفهوم التفاف الانكماش ، مع غطس السيدة من الماء إلى النبيذ ، كانت فكرة رائعة ، بدت رائعة على الحائط ، لذلك كان علينا أن ندرك أن الملصقات الورقية هي السبيل للذهاب. لكن اسم العلامة التجارية ، ندرك أن هناك الكثير من الفرص وأعتقد أننا سنكون قادرين على النمو مع عرضنا الأول.

روزي بير الآن

قرأت أنك كنت على دراية بـ Cote d’Azur من رحلاتك ، لكنك لم تزر لانغدوك روسيون قبل هذا المشروع. هل الاتصال هو ما جعلك تذهب إلى هناك وكيف تواصلت تحديدًا مع جيرار في هذا المشروع؟

جون: كما قلت ، كنا مستهلكين ، واستمتعنا بنبيذه. كانت Côtes des Rosés ، على سبيل المثال ، الوردة المفضلة في إيست هامبتون. ومن خلال صديق مشترك ، تعرفنا على جيرار. تعرفت عليه عبر الهاتف. لقد عرضت عليه أفكارنا ، وقال إن الفكرة تعجبني ، إذا كنت معجبًا بكم يا رفاق بقدر ما أحب الفكرة التي يمكنني إنتاجها أو استيرادها أو الشريك ، فلنرى إلى أين تذهب علاقتنا. وهكذا ، بدأنا علاقة وذهبت جيسي إلى لانغدوك وبعد ذلك بشهرين تمكنت من الانتقال إلى لانغدوك وتحدثنا باستمرار في آخر ثمانية وتسعة وعشرة أشهر عبر الهاتف والكمبيوتر ثم ذهبت مع زوجتي وزوجاتنا ، كما تعلمون ، كل عائلاتنا تتسكع معًا ، ووصلنا إلى هذا المكان. لذا لا ، لم أذهب إلى لانغدوك من قبل ، لكنني كنت في جميع أنحاء المنطقة ، كما تعلمون ، سواء كنت أؤدي أو كرجل في إجازة أو في منازل الناس.

هل أنت شاب في إجازة؟ أنت تفعل ذلك؟

جون: نعم ، بين حين وآخر.

لذا ، عندما قضيتما الوقت معًا وتعرفا على بعضكما البعض ، هل عرفت نوعًا ما على الفور أن هذا سينجح؟

جون: بدون وضع كلمات في أفواههم ، أعتقد أن الحقيقة ، نعم ، لأننا أحببنا ما كان عليه كتالوج جيرارد للنبيذ ، وأعتقد أنه كان يتفاعل مع مفهومنا. وبعد ذلك ، كان أيضًا على استعداد لتعليمنا ، لذلك تم عمل هذا المزيج من قبل نحن الثلاثة في غرفة المزج الخاصة به ، مثل القطارة وأنبوب الاختبار حرفيًا ، لذا فهذه ليست علامة بيضاء كان لديه في بعض الظهر مجال. لقد وضعنا الكثير من الشغف في إنشاء هذا المزيج ، لذلك يمكننا أن نفخر به. هذا ليس مشروع غرور المشاهير.

الصورة مقدمة من Villa Casuarina

أعتقد أن هذا تمييز مهم. ما كان تلك التجربة بالنسبة لك؟ تجارب المزج ، التذوق ، أعلم أنها كثيرة.

جيسي: نعم ، أعني ، واحدًا ، كان تعليميًا بشكل لا يصدق. عادة عندما نحاول النبيذ ، نذهب ، أوه!، و هاهو. لكن حرفيًا ، دخلنا الغرفة وكان هناك 20 زجاجة مملوءة بجميع أنواع العنب المختلفة ومن أماكن مختلفة ، ولكي يقول جيرارد ، حسنًا ، خذ رشفة من هذه ، والآن سوف يسيل لعابك ، وتذهب ، نعم ، لقد فعلت! خذ رشفة من هذا وستجد القليل من هذه البهارات. وحرفيًا ، كما قال والدي ، وضعنا مجموعة من الأكواب وكانت جميعها أنواعًا ومزيجًا مختلفًا وقلنا ، حسنًا ، نحن نحب هذا واحد وهذا واحد وهذا واحد ، ثم كان الأمر جيدًا ، لقد أحببنا هذا و هذه. ولمشاهدته ، كما تعلم ، لمشاهدة السيد في العمل ، وسيذهب ، حسنًا ، جربه الآن ، ثم بضع قطرات أخرى من هذا ، حسنًا ، جربه الآن ، بضع قطرات أخرى من هذا ، الآن جربه ، وللتعرف عليه حقًا ولمعرفة ليس فقط الشغف الذي يدخل فيه ، ولكن العلم الذي يدخل فيه ، والقياسات الجراحية الدقيقة التي تدخل فيه ، أعتقد أنه كان حقًا تعليميًا لنا وكان كذلك من الرائع رؤيته في العمل. كان منير بشكل لا يصدق.

جون: لا يختلف عن عمل تسجيل. لأنه ، كما تعلمون ، هناك الأجهزة — عندما أكون في الاستوديو المختلط ، فإن الفرق بين رفع شيء بمقدار ديسيبل واحد أو لا يمكن أن يغير إحساس التسجيل بالكامل. لذلك عندما اقتربنا أكثر فأكثر من المزيج ، ثم قال جيرارد لا ، انتظر ثانية فقط ، أخذ حرفياً قطارة العين وكانت بضع قطرات أخرى من هذا وقطرتين أخريين من ذلك ، كان هذا هو الفارق الدقيق الذي [كان مثل] عندما أكون في الاستوديو ، أضع صنجًا متطورًا أكثر. وذلك عندما نبتعد جميعًا ، عندما تقول ، هناك السجل. كان هناك واحد.

جيرارد ، كداعم ومحب للفنون ، أنا متأكد من أنك كنت سعيدًا بفكرة العمل مع جون بون جوفي وابنه. بصفتك صانع نبيذ ، ما الذي حاولت أن تعبر عنه في الزجاجة لترمز إلى هذا الانسجام بين الموسيقى والنبيذ؟

جيرارد: بالنسبة لي أولاً ، كما ذكر جون ، كان من المهم مقابلة الرجل الذي يقف وراء الثقافة والموسيقى والأغنية. نحب أن نصنع وننشئ منتجات جديدة ، ولكن عندما تنشئ شراكة ، خاصة بالنسبة للنبيذ ، فأنت بحاجة إلى تطوير صداقة من قبل. لقد علمني والدي أن النبيذ هو ألف وواحد من التفاصيل ، وبالطبع لدينا ثقافة التميز ، لذلك لم نرغب في إنشاء وردة فقط لأننا لا نهتم ولا أهتم بذلك .

لسنا بحاجة إلى تأييد. ما نحتاجه هو خلق صداقة ولدينا رؤية طويلة المدى حول هذا المشروع. بالطبع ، في المرة الأولى التي اقترح فيها جون وجيسي علي هذا المفهوم مع الغطاس ، أحببت هذا المفهوم لأنني أحببت فكرة تغيير الماء إلى نبيذ ، إنه ممتع للغاية لأنه رمزي للغاية. وبعد ذلك ، أيضًا ، كان من المهم بالنسبة لي أن أفهم توقعاتهم ، واتفقنا على صنع وردة فائقة الجودة. هذا يعني وردة يمكننا أن نشربها طوال اليوم ولكن أيضًا وردة تتناسب تمامًا مع الطعام ... أريد أن أراهم فخورين جدًا بالنبيذ ، لأنهم وضعوا قلوبهم وأرواحهم في هذا المشروع وقد فعلت الشيء نفسه. لهذا [أيضًا] قلت لا ، لن أقوم بعمل المزيج بنفسي ، أريد أن أراك قادمًا إلى جنوب فرنسا ، لصنع المزيج ، لقضاء الوقت معًا ، والذهاب إلى مزارع الكروم.

زرنا مدينة كاركاسون ، وقمنا بزيارة مختلف العقارات ، وتمتعنا بيومين مع عائلاتنا ، ثم قلت حسنًا ، صباح يوم السبت سنقوم بالمزيج. وبالطبع ، أمضينا أكثر من ثلاث ساعات للعمل على هذا المزيج ، وقمنا بتغيير المزيج بقطرة واحدة ، لأن هذه هي الطريقة التي نعمل بها. نحن سعداء جدًا لأن كل شيء تمت مواءمته وعندما ترى توازن الغواص يمكنك أن تشعر بالتوازن في كأس النبيذ. لقد اخترنا أفضل أنواع العنب ، كما أننا قدمنا ​​25٪ من نبيذ البلوط لنهاية طويلة. هذه مثل الأغنية - يجب أن تبدأ جيدًا ، يجب أن يكون لديك جمال في المنتصف ولديك نهاية رائعة. لهذا السبب نحن أيضًا متصلون ، لأنه ، على ما أعتقد ، تجارة الموسيقى والنبيذ ، إنها عاطفية. لهذا السبب نحب قضاء الوقت معًا والاستمتاع بهذا المشروع ، لأننا بالطبع نحتاج إلى ربط الثقافتين المختلفتين ، بين الثقافة الفرنسية والثقافة الأمريكية ، وبالطبع النبيذ هو أفضل طريقة لربط الثقافات والتواصل اشخاص.

هل تجد أوجه تشابه بين هامبتونز وشواطئ ناربون؟

نعم. أعتقد أن لديك العديد من الأماكن في هامبتونز ، لا سيما مكان يسمى Surf Lodge ، وعندما أذهب إلى هناك ، أشعر وكأنني في روسيلون وأواجه البحر المتوسط . لأنه بالطبع ، يمكننا أن نشعر بنفس التجربة ، خاصة عند غروب الشمس ، لدينا غروب الشمس الجميل وفي هامبتونز ، الأمر نفسه. في نهاية اليوم ، الأشخاص الذين يأتون إلى جنوب فرنسا ، يفهمون الثقافة وأسلوب الحياة ، وعندما كنت في هامبتونز لأول مرة ، تعرفت عليها. الناس مسالمون وسعداء وهذا مهم خاصة في هذا العالم.

هل يمكن أن يكون هناك تعبير آخر في تشكيلة العلامة التجارية؟

أعتقد أننا بحاجة إلى التركيز هذا العام على هذا المشروع ، لأنه مهم ، وهو عالم كبير. وبعد ذلك سنرى.

من اليسار إلى اليمين: جيسي بونجيوفي جون بون جوفي جيرارد بيرتراند / تصوير ديفيد فريتز جويبينجر

لذا ، جون ، أنت معروف ومحبوب كفتى جيرسي ... ربما تغوص في جيرسي شور؟

جون: ولدت وترعرعت في نيوجيرسي ومن الواضح أن ارتباطها بنيوجيرسي بقوة ، لكنني عشت أيضًا في مانهاتن على مدار السنوات العشر الماضية ، كان لدي منزل في هامبتونز لمدة 15 عامًا ، لذلك هذا حقًا منزلي. إنه المكان الذي نشأ فيه أطفالي الأربعة في الصيف. لذا فإن هامبتونز هي بيتنا الصيفي ، والمدينة منزلنا. لقد ولدت وترعرعت في نيوجيرسي ومن الواضح أنه تم التعرف عليها بقوة ، لكنك تعرف كيف هي ... نيويورك ونيوجيرسي وكونيتيكت ، نحن جميعًا متماثلون في نهاية اليوم ، مقسومًا على نفق أو جسر ، هذا كل شيء.

هل سيكون الغوص في مياه هامبتون هو الوردة الرسمية لجولة This House ليست للبيع؟

نعم! وأنا أعرف مكانًا يمكنك الحصول عليه فيه — غرفة ملابسي!