ورقص الذهب السائل كعمود من الضوء كهربة الزجاج. لمحت نكهات جوزة الطيب والكراميل والفانيليا الرقيقة إلى صبغة خجولة ، ولكن على اللسان ، انفجرت مع نكهات الليمون والقرفة والكاكاو اللامعة ، تعلوها لمسة من ملح البحر.

لكن الهمسات الموقرة التي اندلعت أسفل الطاولة لم تكن مجرد استجابة لتذوق رائع. هذا Sercial خشب كان عمره 176 عامًا ، وشهدت حياة ربطتنا جميعًا بعصر مضى في لحظة واحدة لذيذة.

كان النبيذ المحصن ، المعبأ في عام 1846 وتم تجديده في عام 1871 ، واحدًا من مجموعة كبيرة من ماديراس في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر اكتُشفت أثناء تجديدات ولاية نيو جيرسي متحف ليبرتي هول . كانت المجموعة منتظرة في قبو محاط بسور لم يمسها أحد منذ الأربعينيات.

نتج عن إعادة اكتشافها في عام 2017 مزاد كريستي الذي حقق أرقامًا قياسية ، حيث بيع هذا المِجْهُون بخمسة جالون من ماديرا مقابل 39200 دولار.

هل من الممكن أنني كنت أشرب نبيذًا من نفس القبو الذي كان يتمتع به الآباء المؤسسون لأمريكا؟

أنا وحفنة من المتذوقين المحظوظين الآخرين الذين جمعتهم كريستيز اندهشوا من أن النبيذ قد اجتاز مخاطر الزمن دون أي تقنية حديثة للحفاظ عليه على مر السنين. في أحشاء منزل قديم مظلمة وباردة ، كانت هذه الزجاجات وغيرها من الزجاجات الموجودة في مخبأ الآثار السائلة قد تقدمت إلى حد ما بأمان وظلت سليمة بشكل جميل.

أضاف اللااحتمالية إلى التشويق. إن تذوق نبيذ قديم للغاية هو تجربة التاريخ بطريقة أكثر عمقًا من قراءة كتاب أو النظر إلى لوحة.

عندما استمتعت بماديرا ، تسابق ذهني مع أفكار عام 1846: كان ديكنز قد بدأ للتو في نشر أجزاء من دومبي وابنه . اندلعت الحرب المكسيكية الأمريكية في أبريل. أظهر ويليام تي جي مورتون لأول مرة تخدير الأثير في مستشفى ماساتشوستس العام في قبة إيثر. ولد بافلو بيل.

خمس نصائح لإيجاد أرواح قابلة للتحصيل

تم بناء Liberty Hall في عام 1772 كمنزل لـ William Livingston ، الذي سيصبح أول حاكم منتخب لنيوجيرسي ، وقد استضاف عددًا لا يحصى من السياسيين ذوي الأسماء الكبيرة ، بما في ذلك Alexander Hamilton و George Washington و Ulysses S Grant.

هل من الممكن أنني كنت أشرب نبيذًا من نفس القبو الذي كان يتمتع به الآباء المؤسسون لأمريكا؟ لا أحد لعبها بشكل رائع في التذوق. كنا جميعًا نشعر بالدوار من احتمال حدوث مثل هذه السيناريوهات.

بالعودة إلى الحاضر ، في الكأس ، استمر النبيذ في المفاجأة. لم يستقر في الركود الخافت الذي غالبًا ما كان مصيره الخمور القديمة جدًا. بدا أن حيويتها وحيويتها غير راغبة في الخضوع للوقت أو التعرض.

استدعت هذه البوابة البسيطة والنادرة للقرن التاسع عشر حقبة ما قبل الصخب المحموم للعصر الحديث ، إلى وقت كانت فيه الأمور أبطأ قليلاً وقد تكون النكهات الحية لماديرا هي الترفيه الأساسي في المساء.

بعد أن قطعت الاتصال لبضع ساعات لأغمر نفسي في هذه الاكتشافات ، توقفت واستمتعت باللحظة ، وهي درس من الماضي لا يزال صامدًا أمام اختبار الزمن.