أحدث اتجاه على TikTok يجعل المستخدمين يخلطون النبيذ مع ما يبدو أنه الشريك الأقل ترجيحًا: الحليب. لقد اشتعلت الرياح من هذه الظاهرة الكرمة ، لوحة رسائل لمحترفي النبيذ، وكانت غريزتي الأولى هي الرعب. من سيشوه سمعة النبيذ بهذه الطريقة؟ ومع ذلك، عند التفكير مرة أخرى، ظهر منطق مفاجئ - ربما يستطيع النبيذ استخدام كل المساعدة التي يمكنه الحصول عليها.

أ حالة صناعة النبيذ تقرير بنك وادي السيليكون وجدت أن مبيعات النبيذ من حيث الحجم انخفضت بنسبة 2% إلى 4% لعام 2023، وأن المساحات المزروعة تتجاوز الطلب في أماكن مثل كاليفورنيا وولاية واشنطن. باستثناء النبيذ الفوار، كانت مبيعات النبيذ في انخفاض على مدى السنوات العديدة الماضية، ويرجع ذلك جزئيًا إلى عادات الشرب الباهتة لدى الجيل Z وظهور المشروبات الجاهزة للشرب (RTD). و ثقافة لا ومنخفضة ABV .

ربما يعجبك أيضا: 'الأمل ليس استراتيجية': يقدم تقرير بنك وادي السيليكون لهذا العام بعض الحقائق الصعبة

بالنسبة لصناعة النبيذ، سيترتب على ذلك أن جميع مبيعات النبيذ هي مبيعات نبيذ جيدة، حتى لو كانت ناجمة عن اتجاه محتمل مثير للاشمئزاز على TikTok.

هناك عوامل أخرى، عندما تفكر فيها حقًا، تجعل المجموعة تبدو أقل هجومًا مما تبدو عليه للوهلة الأولى. منتجات الألبان الأخرى مثل الجبن تقترن بشكل جيد مع النبيذ. وإذا وجدت، على سبيل المثال، آيس كريم ميرلوت في قائمة الحلوى، فسوف أشعر بالفضول، وليس بالاشمئزاز.

هناك أيضًا دور النبيذ كعنصر في الكوكتيلات المختلفة. يتم دمجه مع البراندي والفاكهة كأساس السانجريا ، مع الماء الفوار وغيرها من المعدات ل دفقة النبيذ, مع مختلف المشروبات الكحولية في المشروبات مثل كير رويال وحتى مع كوكا كولا، كما هو الحال مع مشروب أسبانيا الشعبي كاليموتكسو كوكتيل.

هل من الممكن أن هذا الاتجاه الذي يبدو غريبًا ليس جيدًا لمبيعات النبيذ فحسب، بل مفيدًا للشرب أيضًا؟

تاريخ موجز (جدًا) لاتجاه النبيذ والحليب TikTok

يبدو أن هذا الاتجاه قد بدأ في أبريل 2023 مع مستخدم TikTok صني فاسكونسيلوس لكنها تسارعت في الأسبوع الماضي بعد مشاركة المنتج الموسيقي والممثل بيني بلانكو . منذ ذلك الحين، قام منشئو TikTok بخلط الفكرة وإعادة مزجها والتفاعل معها، حيث جمعوا النبيذ ليس فقط مع الحليب العادي، ولكن مع المحلاة الحليب المكثف (مزيج يشبه البرازيل الأسبانية كوكتيل) والحليب غير الألبان مثل حليب اللوز . مستخدم واحد حتى مختلطة الحليب مع بورت .

معظم أنواع النبيذ المستخدمة في أشكال الإنترنت هذه تأتي من علامات السوق الشامل، على الرغم من أن أحد المبدعين يبدو أنه جربها لا تفعل شيئا . النبيذ الاحمر بقوة فضل على الأبيض ، وهناك القليل من الحديث عن نسب محددة. الغالبية العظمى، وخاصة أولئك الذين يستخدمون الحليب المكثف المحلى، يبدأون بمشاعر 'هذا لا يمكن أن يكون جيدًا' ويختتمون ببعض الاختلاف في 'يا إلهي، إنه رائع!'

مشاعر مختلطة من محترفي النبيذ

يقع محترفو النبيذ على جانبي الطيف عندما يتعلق الأمر بهذا الاتجاه. من ناحية، هناك القبول، ومن ناحية أخرى، هناك خوف من عدم احترام النبيذ بطريقة أو بأخرى.

يقول جيف جيليس، الرئيس التنفيذي لشركة: 'أنا متوتر بشأن مستقبل النبيذ، خاصة مع الفئة السكانية الأصغر سنًا'. يحب النبيذ . 'أريد أن يكتشف الناس النبيذ، ولكن هذه ليست الطريقة التي ينبغي للمبتدئين في مجال النبيذ الدخول فيها.' ومع ذلك، فقد تأثر بفكرة أنه يمكن أن يجلب المزيد من الناس إلى طاولة النبيذ. 'إذا ذهب المزيد من الناس الآن لتناول النبيذ وجربوا هذا، فربما يكون هذا جيدًا؟' انه يسمح.

ربما يعجبك أيضا: منشئو TikTok يجلبون متعة خالية من العوائق إلى النبيذ

ومع ذلك، من المثير للدهشة أن عددًا كبيرًا من محترفي النبيذ الذين استطلعت آراؤهم لهذه القصة قد أضاءوا هذا الاتجاه باللون الأخضر، مستشهدين بثقافة الشمولية على حراسة البوابة. يقول شانون كول، صانع النبيذ الطموح: 'سأشعر بالإهانة قليلاً إذا أخذ شخص ما بارولو مسنًا وفعل شيئًا كهذا، ولكن إذا كنت تريد أن تأخذ بعض النبيذ السائب السائد وتعبث به، فافعل ذلك بكل الوسائل'. وطالب WSET المستوى 3 في تيميكولا، كاليفورنيا.

إميلي روتان، ساقية ومؤسسة لمتاجر التجزئة عبر الإنترنت إميلي السوم يوافق. 'هل يبدو الأمر جيدًا بالنسبة لي؟ لا على الإطلاق، لذلك لن أحاول ذلك، لكن ليس لدي أي مشكلة على الإطلاق مع الأشخاص الآخرين الذين يقفزون على اتجاه TikTok. 'هناك أشياء لا حصر لها تستحق التقدير بشأن النبيذ، بدءًا من صناعة النبيذ وحتى صانع النبيذ، ولكن هذا لا يعني أنه يجب على الجميع أن يجدوا التقدير فيه.'

لقد حاولت ذلك. الحكم؟

كان الفضول هو السائد، وبروح الصحافة الاستقصائية، قمت بسكب بعض الحليب والنبيذ معًا في كأس. لن أكشف عن نوع النبيذ الذي تم التضحية به لهذه المناسبة، لكنني أميل إلى اختيار الفاكهة، معتقدًا أنها تقدم أفضل احتمال للنجاح.

كان لون المشروب وملمسه جذابين، مثل الفراولة الناضجة نسكويك. مثل معظم مستخدمي TikTokers الذين شاركوا في هذا الاتجاه، لم أرغب في أن يعجبني ذلك. ولكن عزيزي القارئ، لقد فعلت ذلك بالفعل.

ربما يعجبك أيضا: النبيذ الاحمر الشوكولاته الساخنة؟ ثق بنا، إنه يعمل

أعزو رد فعلي جزئيًا إلى هويتي باعتباري مواطنًا من الغرب الأوسط، وهو ما يجعلني أعتبر الحليب مجموعة غذائية رئيسية لا تقل أهمية عن النبيذ. ولكن حتى أولئك من أماكن أخرى سيقدرون بالتأكيد هذا المشروب، الذي يرقى في الأساس إلى مخفوق اللبن المخمور الذي يذكرنا بشيء من قائمة كوكتيلات TGI Fridays في التسعينيات.

قد لا أقدم الحليب والنبيذ في حفل العشاء القادم. ولكن يجب أن أقول، أنا في ذلك.