مع اقتراب الربيع هنا والصيف ، إنه الوقت المثالي من العام لتناول مشروب انتقالي ، والذي سينقلنا من الحمالين الأقوياء ، والبيرة القوية القلبية ، والاختيارات الإمبراطورية التي نتمتع بها طوال الشتاء وحتى بداية الربيع إلى أخف ، أكواب هش. ليست جاهزة تمامًا لبيرة القمح والبيلسنر أو العنبر أو الجعة الحمراء فهي الخيار الأمثل لهذا الوقت من العام.

بصراحة ، إنها أيضًا اختيارات مثالية للاستمتاع على مدار العام ، وذلك بفضل ملفات التعريف التي يمكن الوصول إليها بسهولة والتي يسهل الوصول إليها والنكهات السلسة ، ولكن ليست كثيفة أو غنية بشكل مفرط.

الشيء الصعب في العنبر أو الجرة الحمراء هو أنها نوعًا ما من فئة شاملة ، مع أمثلة تتراوح من النحاس الفاتح إلى الكهرماني إلى اللون البني الفاتح. عادة ما تكون عالية في النكهة ، مع طابع كراميل منخفض إلى متوسط ​​وفاكهة خفيفة ، تتميز الأمثلة الأمريكية أيضًا عادةً باستخدامها لأصناف القفزات الأمريكية ، وتنتج في أي مكان من المرارة والرائحة والنكهات الناعمة إلى واضحة. متوسطة في الجسم ، مع الكحول المعتدل الذي يعمل عادة في نطاق 4-7٪ abv ، هذه المشروبات دافئة ، شهية ولذيذة بينما تبقى منعشة ونظيفة.

اعتاد آمبر آلس أن يكون أكثر شعبية مما هو عليه الآن ، ولم يكن الأسلوب بالضرورة رائجًا في السنوات الأخيرة. بالتأكيد ، لا تزال هناك أمثلة رائعة يمكن العثور عليها ، كما يتضح من المراجعات أدناه ، ولكن في كثير من الأحيان ، كانت واحدة من أولى الشركات الرائدة من مصنع جعة راسخ (مثل بلجيكا الجديدة أو بيل ) مقابل وصفة جديدة أو إصدار حديث.

ولكن كما يحدث في الموضة والموسيقى ، من المرجح أن يصبح القديم جديدًا مرة أخرى قريبًا. ربما يلوح في الأفق عودة ظهور العنبر ، بطريقة مماثلة للإحياء الأخير للأنماط الكلاسيكية النظيفة الأخرى ، مثل الجعة ، أو وكالات تشجيع الاستثمار الأوروبية أو الستوت غير الإمبراطوري.

في غضون ذلك ، قل مرحباً للربيع وركوب تلك الأمواج الكهرمانية!

ما هي التأثيرات التي تحدثها الأنواع المختلفة من الحبوب على البيرة؟

بيلز آمبر ألي (مصنع الجعة الأمريكي Amber Ale Bell ، MI) 12/12 أونصة 6 عبوات ، 91 نقطة . إنه مشروب كلاسيكي ونظيف ومتوازن بشكل ملحوظ ، ويعرض تناغمًا رائعًا بين النوتات الحلوة والدافئة لبيرة العنبر ، مع المقدار المناسب من المرارة في النهاية. يؤسس العمود الفقري للكراميل والشعير التجربة ، مع ملاحظات داعمة من قشر الحمضيات والخبز البني المحمص والسكر المحروق. ملمس الفم ناعم ، لكنه جريء ، مع كربونات وافرة للحفاظ على مظهر النكهة القوي من الشعور بالكثافة أو الثقل. لا يمكن ملاحظة الكحول على الإطلاق وسط التركيبة الشبيهة بالشاي التي تغمرها النقع قليلًا ، ولمحة من جلد الفول السوداني باقية على مقربة. abv: 5.8٪

Bear Republic Red Rocket Ale (شركة Amber Ale Bear Republic Brewing Co. الأمريكية ، كاليفورنيا) 7/22 أونصة ، 90 نقطة . ما يسميه مصنع الجعة 'بيرة حمراء على الطراز الاسكتلندي اللقيط والتي تتبع أصولها إلى جذور البيرة المنزلية' ، هذا بالتأكيد على الجانب الأكثر جرأة والأكثر نكهة من طيف العنبر. اللون البني الماهوجني تقريبًا في الزجاج ، الأنف مليء بأحاسيس مكثفة ودافئة قليلاً من مربعات الكراميل الطازجة ، والشعير المحمص ، والخوخ ، وقشر البرتقال المسكر وسكر ديميرارا المحترق. يستمر الحنك على نفس المنوال الجريء والمكثف ، مع جوهر الكراميل القوي الذي يتم مواجهته بالكربنة المتوسطة ، والملمس المر الذي يغذيه القفزات ، والقابض المستمر لالتقاط الإغلاق. abv: 6.8٪

Gjulia Ambrata Ovest (Amber ale Birrificio Gjulia ، إيطاليا) 18/750 مل ، 90 نقطة . تأسس مصنع الجعة الحرفي هذا القائم على فرويلي ، والذي يزرع محاصيل الشعير والقمح الخاصة به ، من قبل الأخوين Zorzettig ، ماركو وماسيمو ، بعد خبرة سابقة في صناعة النبيذ. بيرة حمراء عالية المخمرة ، مع نكهات من الشعير المحمص قليلاً وخبز دبس السكر والسكر البني والفاكهة ذات النواة الخفيفة ، مع حافة عشبية قليلاً. الحنك غني وسلس ومتوسط ​​الجسم ويفتخر بنكهات عميقة من السكر بالكراميل وقشرة البرتقال المسكرة. هناك دفء خفي وركلة فلفل على الإغلاق ، مما يساعد على إبقاء الحنك منتعشًا ويزيد من إحساس الفم الحلو والانطباع الكامل. أبف: 7٪

إطارات الدهون البلجيكية الجديدة (American Amber Ale New Belgium Brewing ، CO) 12 دولارًا / 12 أونصة 6 عبوات ، 88 نقطة . يعتبر فات تاير من أوائل أنواع البيرة التي حققت مكانة شبيهة بالعبادة في مشهد صناعة الجعة الأمريكية ، وهو مشروب جيد الصنع ومتوازن ، بلا شك ، يقدم جوهر الشعير الغني الذي يتميز بملاحظات البسكويت المحمص والفول السوداني الجلد والمشمش غير الناضج. إنه متوسط ​​الجسد وبسيط بطبيعته ، مع قابض خفي للقفزات يضفي ملمسًا خفيفًا على الحنك وقبلة من المرارة الجافة إلى الطرف النظيف. أبف: 5.2٪

شركة Santorini Brewing Company Red Donkey (Amber Ale Santorini Brewing Company ، اليونان) NA / 330 ml ، 88 نقطة . هذه بيرة كهرمان نظيفة ومنعشة ، تم تخميرها بمزيج دولي من القفزات - Aurora و Styrian Golding من سلوفينيا ، Citra من Oregon و Nelson Sauvin من نيوزيلندا - والتي تضفي مرارة لطيفة على الملف الشخصي الذي يحركه الشعير. يقدم الأنف روائح ناعمة من الكراميل والفاكهة الاستوائية والخبز البني ، بينما يتميز الحنك بنكهات متوسطة الكثافة من البرتقال المعسل وقشر الحمضيات والخبز البني. مسحة من قابض القفزات تتكشف عند الإغلاق النظيف والجاف. المستوردين أثيني. أبف: 5.5٪