أفضل ستة سقاة لقاء
مايكل سكافيدي
بلوم في فندق جيفرسون ، واشنطن العاصمة.
إن الاستمتاع بكأس من Crozes-Hermitage ومقرها Syrah والهامبرغر اللذيذ في المنزل كافٍ لإضفاء النعيم على تذوق Scaffidi. ولكن عندما يكون هناك مشروب أقوى ، يشير سكافيدي إلى Oyamel - البؤرة الاستيطانية لخوسيه أندريس في واشنطن العاصمة - كوجهة له في وقت متأخر من الليل. هناك ، يفضل روعة المطعم على كوكتيل الكلمة الأخيرة الكلاسيكي ، وهو مزيج حار مدخن باستخدام mezcal ، بدلاً من الجن ، كقاعدة له ، ممزوجًا بعصير الكارتروز وعصير الليمون.
داستن ويلسون
أحد عشر ماديسون بارك ، مدينة نيويورك
على الرغم من تدريبه على تشريح جودة المشروبات ، يمكن أن يضع ويلسون ذوقه التحليلي في وضع الاستعداد بعد العمل. يقول Master Sommelier Wilson: 'بمجرد أن أجد كوكتيلًا يعجبني ، يمكنني الاستمتاع به ، أحاول ألا أفكر كثيرًا.' يستشهد بـ PDT في مدينة نيويورك (من فضلك لا تخبر) على أنها جلسة Hangout في وقت متأخر من الليل ، مفضلاً كوكتيلًا كلاسيكيًا من قائمة البار التي تحمل طابع الحظر والرقبة الحمراء الحارة - وهي عبارة عن نقانق محملة بالكامل ومغلفة بلحم الخنزير المقدد - من Crif Dogs المجاورة .
كابي بيتي 
مكرادي ، تشارلستون ، ساوث كارولينا
'أنا لست واحدًا من هؤلاء [السقاة] الذين لا يريدون أي شيء له علاقة بالنبيذ بعد العمل ،' يقول بيت. 'من فضلك اكتب لي شيئًا لست مضطرًا للتفكير فيه. نبيذ أبيض هش ، وأحيانًا لقطة لجيمسون '. اختارت Charleston’s Bin 152 لأجواء بار النبيذ الرائعة واختيارات Charcuterie. ولكن عندما يستدعي الطعام المريح ، تفضل Peete موس الموسوم لشطائرها الذواقة وبطاطا دهن البط. تقول: 'إنها جنة عشاق الطعام في البار'.
دانا فارنر
CUT والشريط الجانبي ، بيفرلي هيلز ، كاليفورنيا
'عندما كنت أدرس التذوق ، وجدت أنه من الصعب أن أجد المتعة [في النبيذ] ،' يقول فارنر ، الذي اجتاز الجزء المذاق الأعمى من امتحان Master Sommelier في عام 2011. 'كان النبيذ في ذلك الوقت عدوي'. ولكن مع الاختبار الصعب المعروف وراءها ، فإن الاستمتاع بالنبيذ لا يمثل مشكلة بالنسبة لفارنر. حددت تيروني ، وهو مطعم إيطالي في لوس أنجلوس ، كمفضل شخصي لمجموعته تسمية المنشأ ومضمونة (DOCG) عبوات. وتقول: 'لكنني سأشرب دائمًا الشمبانيا ... صباحًا وظهراً ومساءً'.
كالب جانزر
دي بي بيسترو مودرن ، ميامي
يقول جانزر: 'بعد خدمة الناس لمدة 10 ساعات ، من الجيد أن يتم الاعتناء بهم'. عندما تنتهي مناوبته ، غالبًا ما يشق طريقه إلى Yakko-San في Hiro's North Miami Beach ، حيث يجد خدمة عالية الجودة ووجبات خفيفة ممتعة. 'لديهم بعض الأطباق القاتلة' ، كما يقول ، مشيرًا إلى أن طبق المطعم المكون من معكرونة شعر الملائكة ، ويوني وسمك السلمون رو هو طعام مثالي في وقت متأخر من الليل مع ملاحظاته المالحة والمالحة. لغسل كل شيء ، الجعة اليابانية على رأس قائمة جانزر.
تشاد زيجلر
RN74 ، سان فرانسيسكو
يقول زيجلر: 'بحلول نهاية الليل ، تذوقنا 50 إلى 60 نوعًا من النبيذ'. 'لذلك أنا مستعد للبيرة.' غالبًا ما ينجرف زيجلر ، الذي يعتبر نفسه مهووسًا بالبيرة ، إلى مقهى La Trappe في سان فرانسيسكو ، وهو مطعم صغير بلجيكي وصالة Trappist ، لتناول بعض رغوة ما بعد التحول. أو ، إذا كانت المشروبات المختلطة تتناسب مع الفاتورة ، فإنه يشير إلى أن 15 رومولو هي المكان المناسب له. يوفر البار الحديث المصمم على الطراز الحديث لزيجلر مكانًا للاسترخاء مع أجواء مظلمة وكوكتيلات كلاسيكية وطعام بسيط في البار.
