وادي بروسا أهل النبيذ ليسوا غرباء عن الكروم القديمة. تفتخر منطقة النبيذ في جنوب أستراليا ببعض أقدم كروم العنب المنتجة باستمرار على هذا الكوكب. أقدم هذه العُقد ، phylloxera خالية يعود تاريخ الآثار إلى عام 1843. في عام 2009 ، باروسا للعنب والنبيذ ، هيئة السياحة والصناعة في المنطقة ، أنشأت ميثاق الكرمة القديم ، والتي تصنف الكروم بين 35-125 سنة إلى فئات محددة ؛ يُطلق على الكروم التي يزيد عمرها عن 125 عامًا اسم 'أسلاف باروسا'.

يعيش أحد هؤلاء 'الأجداد' في كروم هوفمان ، يملكها ويديرها مزارع الكروم من الجيل الخامس أدريان هوفمان. تم إنشاء منزل هوفمان في عام 1857 ، وتقوم العائلة بزراعة العنب تجاريًا منذ ثمانينيات القرن التاسع عشر.

يقع Hoffmann في Ebenezer ، وهي منطقة فرعية في شمال Barossa ، ويدير 370 فدانًا من الكروم ، يمتلك هو وعائلته 235 فدانًا منها. جوهرة تاجهم هي Dallwitz Old Block ، وهي مزرعة عنب تبلغ مساحتها 50 فدانًا سميت على اسم العائلة التي زرعتها بين عامي 1888 و 1912. وقد اشتراها جد أدريان جوردون في عام 1954. هناك القليل غريناش وماتارو ، ولكن الأقدم والأكثر تقديرًا هو شيراز ، التي تمتد جذورها إلى عمق التربة المكونة أساسًا من الأرض ذات اللون الأحمر والبني فوق الأحمر الطين و حجر الكلس الشعاب المرجانية.

فاينز قديمة لا تزال تصنع نبيذًا رائعًا

يقول هوفمان: 'يكمن التحدي في إبقائها على قيد الحياة وإنتاج ثمار عالية الجودة لضمان إبقائها في الأرض'. 'هم بشكل عام أكثر صعوبة في العمل حيث يوجد الكثير من العمل اليدوي ، ويحتاجون إلى الدعم من خلال نظام تعريشة جيد.'

كانت فاكهة العنب القديمة ذات يوم مكونًا رئيسيًا في باروسا فالي العقارية معروف E&E Black Pepper Shiraz والأكثر شهرة من بنفولدز جرانج. ولكن اليوم ، يمكن العثور على عنب العنب القديم في نبيذ أكثر من 40 منتجًا مختلفًا ، من أسماء معروفة مثل كريس رينجلاند و نبيذ يدين و توربريك فينتنرز ، إلى صغار المنتجين الطليعيين مثل شركة النبيذ ستانديش و سامي أودي .

'نظرًا لأن أدريان تولى المزيد من المسؤوليات عن العقار [في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين] ، فقد أراد تجنب مخاطر الحصول على دخل يعتمد على مصنعي نبيذ فقط أصبحا أيضًا أكثر شركة ويطلبان عقودًا حيث كانت المصافحة هي الطريقة التي تتم بها الأعمال تقليديًا في 'باروسا' ، كما يقول تشاك هايوارد ، مالك فينرودز شركة استشارية. 'لذلك ، بحث عن العديد من مصانع النبيذ الجديدة التي ظهرت في باروسا.'

لا يزال هوفمان يمارس الأعمال التجارية بمصافحة على غرار باروسا بالإضافة إلى تسليم الفاكهة باليد لمصانع النبيذ الفردية.

أما الكرمات ، فيستمر نسلها. يزرع هوفمان كرومًا جديدة كل عام ، وتأتي العديد من القصاصات من Dallwitz Old Block.

'الحفاظ على تاريخ هذه الكروم للأجيال القادمة هو المكافأة' ، كما يقول. 'ولكن بالنسبة لي شخصيًا ، فإن تقليم نفس شجرة العنب التي كان جدي الأكبر قد شذبها - وهذا أمر خاص جدًا.'

ظهر هذا المقال في الأصل في عدد أغسطس / سبتمبر 2022 من عشاق النبيذ مجلة. انقر هنا للاشتراك اليوم!