ربما تكون قد سمعت عبارة 'الأشياء الجيدة تأتي في عبوات صغيرة'. هذه هي قصة نبيذ أوروغواي ، وهي دولة صغيرة من حيث الحجم والإنتاج ، ولكنها مصدر بشكل متزايد للنبيذ الفخم والأنيق.

تقع بين الأرجنتين والبرازيل على الجانب الشرقي من أمريكا الجنوبية ، أوروغواي بلد لا يتجاوز عدد سكانه 3.5 مليون نسمة ، وله تاريخ طويل من النبيذ. في القرن الثامن عشر ، جاء المهاجرون الأوروبيون إلى أوروغواي حاملين العنب. بعد قرن من الزمان ، زرع مستوطنون الباسك تانات ، عنب أحمر تانيك قوي له جذور تعود إلى القرن الثالث عشر في جنوب غرب فرنسا الجبلي.

على مدار القرن ونصف القرن اللاحقين ، صمدت تانات أمام اختبار الزمن. لقد تمت إعادة زرعه مرارًا وتكرارًا باستنساخ فرنسي أفضل أداءً ليصبح عنب أوروغواي المميز. عندما يتم صنعه جيدًا ، فإنه ينتج نبيذًا داكن اللون وكامل الجسم ومورق يشبه الأرجنتيني Malbec.

بشكل عام ، تمتلك تانات أكثر من 4000 فدان من الكروم المزروعة إلى حد كبير على طول الساحل الجنوبي الخصب والمعتدل للبلاد ، حيث يلتقي نهر ريو دي لا بلاتا الذي يفصل بين أوروغواي والأرجنتين بالمحيط الأطلسي.

بالإضافة إلى التانات ، الذي يُستشهد به أحيانًا لفوائده الصحية لأنه يحتوي على مستويات عالية من مادة البوليفينول مثل ريسفيراترول ، فإن أوروغواي موطن للعنب الأحمر بما في ذلك كابيرنيتس ساوفيجنون و فرنك ، ميرلوت ، عنب اسود ، ليتل فيردوت و مارسيلان .

بين العنب الأبيض ، ألبارينو تكيفت بشكل جيد مع تأثر الأوروغواي بالأطلسي تيروير ، ويتم صنعه في الغالب بأسلوب جديد مشابه لنبيذ غاليسيا في شمال غرب إسبانيا. شاردونيه ، ساوفيجنون بلانك ، فيوجنير و ليتل مانسينغ جولة حول أصناف العنب الأبيض في البلاد.

مع وجود ما يقرب من اثني عشر مصنعًا من مصانع النبيذ البالغ عددها 180 يتم تصديرها إلى الولايات المتحدة ، قد يكون من السهل على محبي النبيذ في الولايات المتحدة استبعاد أوروغواي. ولكن إذا كنت تذوق تانات قوي البنية ومتوازن من محل صنع النبيذ مثل مصنع النبيذ Garzón ، حرفية ، عائلة Deicas ، مصنع النبيذ سيرو شابو ، بيزانو أو مصنع نبيذ بوزا ، هناك فرصة قوية بأنك ستفاجأ بسرور ، وربما حتى مدمن مخدرات.

هذا ما تعتمد عليه أوروغواي.

بوديجا بوزا / الصورة مقدمة من بوديجا بوزا

يقول ريكاردو كابريرا ، رئيس شركة 'لدينا العنب الذي يريده العالم' المعهد الوطني لزراعة العنب (INAVI) ، المعهد الوطني لزراعة الكروم وصناعة النبيذ في أوروغواي. 'لدينا أيضًا تقاليد لم تكن دائمًا الأفضل. الكثير من الألوان والنبيذ الثقيل ... ليس هذا ما يريده معظم الناس اليوم.

يقول: 'لكن لدينا الآن معرفة وخبرة أفضل بكثير'. 'لدينا المزيد من المواهب - المحلية والدولية - العاملة في صناعة النبيذ ، وندرك أن الجمهور يطالب بنبيذ أفضل. ما زلنا مثل الأطفال الذين يبدأون بالزحف ، ثم يبدأون في المشي ، وفي النهاية يصبحون وحدهم ويركضون. هذا نحن اليوم '.

'لدينا العنب الذي يريده العالم. لدينا أيضًا تقاليد لم تكن دائمًا الأفضل '. - ريكاردو كابريرا ، رئيس المعهد الوطني لزراعة العنب (INAVI)

غرفة الخزان في Bodega Cerro Chapeu / الصورة مقدمة من Bodega Cerro Chapeu

بداية مألوفة

تمامًا مثل الأرجنتين وتشيلي المجاورة إلى الغرب ، يمكن لأوروغواي تتبع الحمض النووي للنبيذ الخاص بها إلى موجة كبيرة من الهجرة الإسبانية والإيطالية التي بدأت في القرن الثامن عشر واكتسبت حدتها خلال القرن التاسع عشر.

وصول تانات في أواخر القرن التاسع عشر ، على يد مهاجر من الباسك يُدعى باسكال هارياج ، يُنظر إليه على نطاق واسع على أنه نقطة انطلاق لنبيذ أوروغواي ككيان تجاري. تم استبدال العديد من تلك المزارع الأصلية منذ ذلك الحين باستنساخ مثبت من مناطق نبيذ بيرينيه في ماديران وإيروليجي. تمثل الفترة من السبعينيات وحتى التسعينيات العصر الذهبي لإعادة الزراعة. اليوم ، فقط حوالي ثلث تانات الأوروغواي مؤهل كـ 'كروم قديمة' تبلغ 50 عامًا أو أكثر.

طوال معظم القرن العشرين ، كانت مصانع النبيذ في أوروجواي تكدح في ظل الغموض الدولي ، وكان تركيزها يتركز على سوق محلية محدودة ولكنها متعطشة. تشترك البلاد في العديد من العادات الثقافية والطهي مع الأرجنتين ، وبالتالي فإن لحوم البقر هي عنصر أساسي في النظام الغذائي المحلي. ما الذي يتناسب مع اللحوم المشوية أكثر من النبيذ الأحمر اللذيذ مثل تانات؟

أدخلت السنوات العشرين الماضية تغييرات كبيرة على نبيذ البلاد. تعد قنوات التصدير المتسقة والسمعة الدولية للجودة من الأولويات الآن ، وقد خطت مصانع النبيذ في أوروجواي الخطوات اللازمة للتنافس مع الدول الأكثر رسوخًا والأكبر إنتاجًا للنبيذ.

وقد تم دعم ذلك جزئيًا من خلال المدخلات من مستشاري النبيذ العالميين وإصلاح مزارع الكروم المفرطة الإنتاج. دفعت مناطق النمو الجديدة مثل Garzón والمنطقة الفرعية الناشئة Altos de José Ignacio ، وكلاهما في Maldonado حيث يظهر المحيط الأطلسي أقوى تأثير ، أوروغواي إلى الأمام.

كروم العنب في بوديغا غارزون / الصورة مقدمة من بوديغا غارزون

Terroir

ارسم خطًا أفقيًا من سانتياغو ، تشيلي ، عبر مندوزا ، الأرجنتين. ثم ، قم بتمديد هذا الخط عبر المحيط الأطلسي إلى كيب تاون ، جنوب أفريقيا ، وإلى أديلايد ، أستراليا. أخيرًا ، سوف يمر عبر أوكلاند ، نيوزيلندا.

يتقاطع هذا الخط ، عند خط عرض 34 درجة جنوبًا تقريبًا ، مع بعض أفضل مناطق زراعة الكروم في نصف الكرة الجنوبي. تقع أيضًا على هذا الخط مونتيفيديو ، عاصمة أوروغواي ، بالإضافة إلى منطقة نبيذ كانيلونيس ، أكبر منطقة زراعة في البلاد وأكثرها تاريخية.

تشتهر Canelones بالطقس الرطب والتربة العميقة القائمة على الطين والتي تنتج تانات كاملة الجسم ، بالإضافة إلى مجموعة من أنواع النبيذ الأخرى ذات النكهة الكاملة التي تشمل مزيجًا أحمر وشاردونيه وألبارينو.

تقع مقاطعة مالدونادو على بعد ساعة ونصف شرق مونتيفيديو ، وهي موطن للشواطئ والحياة الليلية المشهورة عالميًا في بونتا ديل إستي ، فضلاً عن مزارع الكروم في غارزون وخوسيه إجناسيو القريب.

غارزون هو المكان الذي أمضى فيه الملياردير الأرجنتيني النفطي أليخاندرو بولغيروني ، بمساعدة مستشار صناعة النبيذ الإيطالي ألبرتو أنتونيني ، العشرين عامًا الماضية في تحويل أراضي رعي الماشية السابقة وغابات الأوكالبتوس إلى مصنع نبيذ بارز في البلاد.

مصنع النبيذ Garzón يتضمن نجاحه المبكر الفوز عشاق النبيذ جائزة Wine Star لأفضل مصنع نبيذ في العالم الجديد في عام 2018. لقد باعت 25000 صندوق في الولايات المتحدة العام الماضي ، وهي أكبر نسبة من أي مصنع نبيذ في أوروجواي. قادت مثل هذه الإنجازات الآخرين إلى المنطقة لتطوير ما يعرف الآن باسم Altos de José Ignacio.

يقول كريستيان ويلي ، المدير العام لبوديغا غارزون ، الذي يعتقد أن هذا الجزء من أوروغواي يتمتع بجاذبية خاصة: 'نحب وادي خوسيه إجناسيو ، على الرغم من ارتفاعه أقل من ارتفاع غارزون'. 'يمكنك الحصول على تعرض جنوبي لطيف للمحيط الأطلسي من أجل Albariño والتعرض الشمالي للعنب الأحمر الناضج مثل Tannat و Cabernet Franc. بالإضافة إلى ذلك ، يتم وضع كل شيء في تربة سريعة التصريف ، لذلك تتجنب احتباس الماء الذي يؤدي إلى النبيذ الثقيل الذي تنتجه مناطق أخرى من البلاد '.

الأسماء المشهورة التي تستكشف الآن منطقة مالدونادو وتزرع مزارع الكروم الجديدة تشمل عائلات Deicas و Bouza ، وكلاهما من Canelones. في هذه الأثناء ، صانعو النبيذ من الدرجة الأولى من الأرجنتين بما في ذلك جيراردو ميشيلني ، الذي يسعى بشدة إلى الحصول على نبيذ Uco Valley ، و Hans Vinding-Diers ، وهو الدانماركي الذي ساعد في تقدم منطقة ريو نيغرو العاصفة في بوديجا نويميا دي باتاغونيا ، تعمل أيضًا في مشاريع في Garzón و Altos de José Ignacio ، على التوالي.

عائلة ديكاس / تصوير مؤسسة جوانيكو

التفاف

في عام 2019 ، صدرت أوروغواي فقط 38000 علبة من النبيذ إلى الولايات المتحدة ، وهي بالكاد قطرة في محيط عالمي يرتفع كل عام. مع التوزيع مثل هذا ، يمكن للمرء أن يجادل في أن البلاد لن تكسب أبدًا مساحة كبيرة في قبو مستهلك النبيذ الأمريكي. ولكن ، إذا كان التنوع هو نكهة الحياة ، ألا يوجد دائمًا مجال لشيء جديد وجيد؟ '

يقول كابريرا 'نعتقد أن هذه هي لحظتنا'. 'لدينا رئيس شاب جديد [لويس لاكال] يؤمن بصناعة النبيذ. لدينا استقرار داخلي. نريد إنتاج نوعية النبيذ التي يريدها المستهلكون. نريد أن نكون قدوة لجميع صغار المنتجين الآخرين في العالم '.

الصورة مجاملة من Artesana Winery

ستة أنواع نبيذ أوروغواي الأعلى تقييمًا للشراء

Cerro Chapeu 2017 Batovi T1 Single Vineyard Tannat (أوروغواي) 35 دولارًا ، 93 نقطة . تتراوح روائح التوت الداكنة الهائلة من بلاك بيري إلى الكرز الأسود المتبل. بعد الأنف ، يكون هذا دافقًا ورائعًا ولكنه متوازن أكثر من مجرد ضخامة. يمزج بلوط الشوكولاتة مع نكهات التوت والتوابل الناضجة أمام لمسة نهائية ناعمة ودافئة مع مكونات القهوة السوداء وحموضة ترحيبية. هذا شعور كبير وغني. اشرب حتى عام 2025. MHW، Ltd.

Artesana 2018 Reserva Tannat (Canelones) 19 دولارًا ، 92 نقطة. عبير التوت الداكن يشكل أنفا كثيفا جدا. تمتلئ الحنك المشبع بقوة مركزة ، في حين أن نكهات بلاك بيري وكاسيس مدعومة ببلوط متفحم ودافئ قليلاً. ومن ثم ، فإن الشوكولاتة الداكنة والنكهات المدخنة تلعب دورًا عضليًا مع بعض حرق الجير. اشرب هذا التانات عالي المستوى حتى عام 2025. نبيذ أوسترال إستيتس. اختيار المحررين .

بوديجا جارزون 2018 Single Vineyard Tannat (أوروجواي) 30 دولارًا و 92 نقطة. هذه نسخة ناضجة من Tannat ، مع رائحة الأرض والبلاك بيري التي تقود الشحنة. تستفيد نكهات الفاكهة الداكنة اللذيذة من خشب البلوط المتكامل ، بينما يتذوق هذا طعم الفلفل في النهاية. يظهر الحنك الكثير من التماسك ، لذا فمن الأفضل تقديمه مع اللحم. اشرب حتى عام 2025. خمور ومشروبات روحية على طريق المحيط الهادئ.

Bouza 2018 B6 Unique Parcel Las Violetas Tannat (Canelones) 48 دولارًا ، 92 نقطة. اللون الأسود تقريبًا والروائح الناضجة للغاية من الكاسي والزبيب وقطران الطريق تُعلن عن بوزا تانات النموذجية المشبعة والغنية. نظرًا للون والأنف والوزن بنسبة 16٪ ، فليس من المستغرب أن تكون مليئة بالفاكهة السوداء اللبنية وحموضة الطرطريك التي تساعد على التوازن. نكهات داكنة من بلاك بيري ، كاسيس ، اسبريسو والشوكولاتة تنتهي دافئة ، غنية وحارة ، مع حرق ناري. شرب حتى عام 2024. مجموعة نبيذ الإكسير.

Viña Progreso 2016 Old Vines Tannat (Progreso) 31 دولارًا و 92 نقطة. تانات هذه الدفعة الصغيرة من منطقة Progreso التقليدية بالقرب من مونتيفيديو تفتح برائحة التوت الزاهية والشعور بالانتعاش المتوازن. الحنك مفعم بالحيوية ولكنه متوازن بالفواكه المستخرجة بشكل جيد ، بينما تساعد نكهات البلوط للقهوة والشوكولاتة في قلب فاكهة العليق. يضفي اللون الأحمر الجذاب لمسة نهائية ناعمة مع تدفق جيد. الشرب حتى عام 2023. Copa Fina Imports CA.

Cerro Chapeu 2019 Great Tradition Petit Manseng-Viognier (مونتيفيديو) 25 دولارًا و 89 نقطة. عبير البلوط الزبدي في المقدمة على بيتي مانسينغ هذا الذي يبلغ عمره برميلًا (مع 10 ٪ فيوجنير). يكون الحنك الممتلئ ناضجًا ومستديرًا عند أول أخذ ، ثم أكثر ليونة وتملقًا في النهاية الخلفية. التفاح والنكهات المالحة والفواكه الاستوائية والحمضيات عبارة عن كيس مختلط ، وإن كان جيدًا ، في حين أن هذا قليل في النهاية. اشرب الآن. MHW، Ltd.