إذا أردنا أن نصدق العناوين الرئيسية، فإن الجيل Z — المعروف أيضًا باسم. أولئك الذين ولدوا بين عامي 1996 و 2012 - ينذرون بالهلاك لصناعة النبيذ. إنهم واعون بالصحة ، فضولي وليس مهتمًا بإنفاق الأموال على الكحول، وفقًا لأحدث تقرير عن 'حالة صناعة النبيذ في الولايات المتحدة'. سان فرانسيسكو كرونيكل يقول أن الجيل Z يعتبر النبيذ بمثابة سيجارة عام 2024، بينما شركة سريعة يقول شاربي الشباب يختارون المياة الصلبة , مشروبات منخفضة القيمة abv , قنب هندي و منتجات غير كحولية على النبيذ. المستقبل يبدو قاتما.

لكن المتخصصين في صناعة الجيل Z لا يتجنبون النبيذ بالجملة. إنهم يشعرون بسوء الفهم. يقول كوكي بونيكفار، مدون الفيديو الخاص بالنبيذ البالغ من العمر 22 عامًا والذي يدير حساب وسائل التواصل الاجتماعي: 'اسأل الأشخاص المتشائمين بشأن الجيل Z عما كانوا يفعلون عندما كانوا في مثل سننا'. @CokiesWorldofWine . 'أنا لكن لم يكونوا يشربون بورجوندي '.

وماذا في ذلك نكون الحرس الجديد للشاربين متحمس؟ أدناه، نكشف عن الاتجاهات التي تحدد ثقافة النبيذ من الجيل Z - ونقترح الزجاجات التي تشير إليها.

احتضان - وليس مجرد الاعتراف - بالممارسات المستدامة

هذا الجيل يراقب الآثار المدمرة ل تغير المناخ تتكشف في الوقت الحقيقي، لذلك فمن المفهوم أن الاستدامة مهم لـ 75% منهم. إنهم يهتمون بالممارسات البيئية أكثر من الأسماء التجارية.

يقول كوين بدر، مرشح ماجستير إدارة الأعمال في جامعة كاليفورنيا: 'في نادي النبيذ الخاص بنا، كانت محادثة المناخ موضوعًا كبيرًا، بدءًا من الندوات التي نستضيفها وحتى الأسئلة التي نتلقاها من طلابنا'. كلية أندرسون للإدارة بجامعة كاليفورنيا ورئيس نادي النبيذ بالمدرسة .

توضح راشيل بوردس، مساعدة صانع النبيذ في شركة 'يركز أصدقائي على ما يدخل في المنتج، سواء كان ذلك يتعلق بالزراعة أو التعبئة والتغليف أو تدابير الاستدامة'. مصنع رامز جيت للنبيذ في سونوما. 'هذه هي القيم التي لا نمانع في الدفع مقابلها.'

ربما يعجبك أيضا: 13 شيئًا يقول محترفو النبيذ من جيل الألفية والجيل Z أنها ستصل إلى شاربي النبيذ الشباب

لكن الاستدامة يجب أن تكون أكثر من مجرد شعار. 'إن جيلي لا يعجبه الاستدامة فحسب، بل نحن أيضًا توقع ذلك '، يقول جيس دروي، مؤسس متجر النبيذ عبر الإنترنت ويني بيبي . 'كلما رأينا شركات تكشف النقاب عن شعارات مسؤولة اجتماعيا مثل 'تادا' الكبيرة - نعتقد، حسنا، هل تريد مكافأة مقابل القيام بما هو صحيح؟'

بالإضافة إلى ذلك، يبدو أن لديهم حاسة سادسة للغسيل الأخضر. تقول صوفيا ميلر، مديرة حسابات مساعدة رقمية من الجيل Z في شركة اتصالات النبيذ: 'أنا حذرة عندما تتوقع العلامات التجارية أن يحبها الجيل Z لأنهم يتبرعون بنسبة 10٪ من مبيعاتهم - يبدو الأمر قسريًا'. كولانجيلو وشركاه . 'أفضل بكثير أن أرى العلامات التجارية تركز على القصص التي يحركها الأشخاص والأرض. أعتقد أن هذا سيساعد الجيل Z على فهم سبب كون صناعة النبيذ أمرًا رائعًا.

يوصي عشاق النبيذ:

تجذب كاليفورنيا شاردونيه مجموعة واسعة من الناس، لكن هذه التعبئة المشمسة تركز على ممارسات الزراعة المتجددة.

Grgich Hills 2020 Estate Grown Chardonnay (وادي نابا)

يقدم هذا النبيذ الفاكهي الطازج والمتوازن مزيجًا شهيًا من نكهة الليمون المقرمشة بالإضافة إلى ثراء التفاح المخبوز. يبرز الجسم الخفيف نسبيًا والملمس الناعم المزيد من النضج والزبدة على الحنك واللمسة النهائية. 92 نقطة . — جيم جوردون

47 دولارًا عقارات جريسيتش هيلز

استكشاف مناطق جديدة

يقول كارلوس رونيس، وهو ساقي سابق يعمل حاليًا في شركة Kirkcrest Imports، إن أصدقاءه من الجيل Z جميعهم فضوليون ومتحمسون لتجربة أشياء جديدة، بما في ذلك النبيذ.

'هم مغامر، يقول رونز. 'يجب أن يكون هذا مثيرًا لصناعتنا.' إنه يشهد نموًا في الاهتمام بالمناطق الدولية – البرتغال , إسبانيا و نيوزيلندا خصوصاً. يلاحظ رونز أن الجيل Z بلغ سن الرشد في فترة زمنية صعبة اقتصاديًا، وعلى الرغم من أنه قد لا يكون من الممكن الحصول على تذكرة الطائرة، إلا أن زجاجة من النبيذ من وجهة الأحلام قد تكون كذلك.

في نادي النبيذ التابع لجامعة كاليفورنيا، لاحظ بدر أن صغار المنتجين والزجاجات من المناطق غير التقليدية تحظى بالكثير من الاهتمام. 'هناك اهتمام كبير بتجربة النبيذ منه الدول الاسكندنافية ل الصين ل اليابان ،' هو يقول. 'أعتقد أن السحر قد تم كسره مع جيلنا. لم نعد نعتقد أن النبيذ الجيد لا يمكن أن يأتي إلا من فرنسا , إسبانيا , إيطاليا و كاليفورنيا الشمالية . إن المعرفة المشتركة حول تقنيات صناعة النبيذ والمناخات المتغيرة تتيح لنا الفرصة لتجربة أنواع النبيذ الرائعة من جميع أنحاء العالم.

يوصي عشاق النبيذ بما يلي:

يعتبر الجيل Z متعلمين متعطشين ويحرصون على استكشاف مناطق جديدة بالنسبة لهم، مثل النتوءات البركانية الصخرية في جزر الأزور في البرتغال.

شركة Azores Wine Company 2019 Terrantez de Pico White (جزر الأزور)

يتم إنتاج هذا النبيذ من صنف عنب كان على وشك الانقراض خارج المشتل. له طابع الحمضيات الغنية والتوابل الضيقة، مكثفة ومركزة للغاية. يمكن أن ينضج النبيذ ذو القوام والثراء الممزوج بالحموضة لبضعة أشهر أخرى قبل الشرب. استمتع من أواخر عام 2022. 92 نقطة . — روجر فوس

59.03 دولارًا مزارع الكروم في البرتغال

منطقة أخرى أقل شهرة تستعد لجذب الجيل Z؟ شواطئ بلاد الباسك التي اجتاحتها الرياح.

تكساكولي بريمو 2021 أبيض (إسبانيا)

قش متوسط ​​الحجم في الزجاج، يحتوي هذا النبيذ على رائحة برتقال فالنسيا وقشر الليمون الحامض ولمسة من البنزين. إنه مشرق في أول رشفة مع نكهات الحمضيات الجريئة التي تنضم إليها أعشاب البحر الأبيض المتوسط ​​المجففة ولمسة من زهر البرتقال. — مايك دي سيمون

14.99 دولارًا متجر النبيذ تايلور

الترحيب بالأنماط الجديدة

ويمتد تعطش الجيل Z للتجارب الجديدة أيضًا إلى أنماط النبيذ. فيما بينها؟ النبيذ البرتقالي والمخمرات والزجاجات المبردة. إيما برتراند، المديرة الإبداعية لفرنسا جيرارد برتراند والجيل الرابع من عائلتها الذي يدير مصنع النبيذ يسير بهذا الاتجاه. لقد أدخلت مؤخرًا اللون الأحمر البارد والأبيض غير المفلتر إلى محفظة العلامة التجارية. كلاهما أقلع.

وفي نادي النبيذ بجامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس، شهد بدر أيضًا زيادة طفيفة في اللون الأحمر البارد، على وجه التحديد الساحل المركزي بينوت نوير التي تزدهر في درجات الحرارة الباردة.

يوصي عشاق النبيذ بما يلي:

في التلال التي تزحف إلى أبروتسو في إيطاليا، تصنع صانعة النبيذ كريستيانا تيبيريو أسلوبًا تاريخيًا عميقًا من اللون الأحمر البارد.

تيبيريو 2019 مونتيبولسيانو (سيراسولو دابروتسو)

يبدأ هذا النبيذ الوردي ذو الألوان الغنية بأنف من الكرز الطازج والتوت الأسود - والسيقان وكل شيء. في حين أن الفاكهة مكثفة ومركزة، إلا أن هناك روائح أساسية ترابية من الأعشاب والعوسج التي تربطها معًا. إنه ممتلئ، ولكنه طازج في الحنك، ويظهر نقاءً مذهلاً لنكهات فاكهة التوت. تحافظ بقع الحجر والأعشاب المكسرة على هذا الرفع والنشاط. إنه عرض ممتاز من مصنع نبيذ يقع في مقاطعة بيسكارا في أبروتسو. اشرب الآن – 2021. 92 نقطة . — ألكسندر بيرتري

19.99 دولارًا Wine.com

لماذا تستقرين على أزواج طعام غير تقليدية؟ يتناسب هذا التخمر المشترك المصمم على طراز الرون بشكل جيد مع الشواء الكوري.

Paraduxx 2020 تخمير مشترك أحمر (وادي نابا)

يهيمن المربى والفواكه السوداء الناضجة والفلفل الأسود والأعشاب المجففة على هذا النبيذ كامل الجسم والمصنوع من التانيك المعتدل المصنوع من سيراه مع أجزاء صغيرة من جريناش وفيوجنييه. سوف يتعامل تعبيرها الجريء مع كرات اللحم والشواء الكوري والدجاج المقلي بشكل جيد. 90 نقطة . — ج.ج.

69.99 دولارًا باردوكس

الشرب رقميا

بالنسبة للجيل الذي نشأ بشكل مزمن على الإنترنت، يعد التواصل على المنصات الاجتماعية أمرًا بالغ الأهمية. 'كان لدي Instagram عندما كنت كذلك اثني عشر، يقول ميلر.

هذا ينطبق بشكل خاص عندما يتعلق الأمر باكتشاف أنواع النبيذ الجديدة. إيريكا دويسي، المؤسس المشارك لـ أعمال المشروبات بودكاست، خصصت موسمًا كاملاً من برنامجها لفهم الجيل Z وشاربي الألفية الشباب بشكل أفضل. وعلمت أن أكثر من 40% من المستهلكين من جيل الألفية والجيل Z يعتمدون على توصيات الأصدقاء والعائلة لمساعدتهم في العثور على النبيذ وشرائه، تليها وسائل التواصل الاجتماعي (30%) ثم منشورات النبيذ (13%) ومراجعات النبيذ وتقييماته من الخبراء. (بين 11 و18%). لكن مقابلة الجيل Z حيث يكونون متصلين بالإنترنت ليس نهجًا واحدًا يناسب الجميع.

يقول ميلر: 'لقد رأيت العديد من العلامات التجارية تواجه صعوبات في استخدام منصات التواصل الاجتماعي بطرق تضيف قيمة'. البحث في جوجل عن ماذا ' مطاطي' الوسائل أو الإعلان عن المزيج الأحمر الخاص بك لديه ريز لن يجذب شاربي جدد أيضًا - يجب أن تكون الرسالة أصلية. وتضيف: 'لا يمكنك إجبارها'.

ربما يعجبك أيضا: جيل الألفية والجيل Z يمكن أن ينقذوا صناعة النبيذ

جزء من النجاح على منصات التواصل الاجتماعي هو الفهم الحقيقي لجمهورك. بدأ بونيكفار @CokiesWorldofWine في عام 2021 بينما كانت تعمل للحصول على دبلومة WSET وأفلام الفيديو والأسئلة الميدانية التي قد يشعر العديد من مهووسي النبيذ بالحرج من طرحها. وهي تتراوح بين الاستفسارات الأساسية مثل 'لماذا يجعل النبيذ الأحمر فمي جافًا؟' و 'كيف يبدو طعم النبيذ البلوط؟' إلى الأسئلة الأكثر تعقيدًا، مثل 'ما الذي يجعل تلال كورناس شديدة الانحدار مميزة جدًا؟' في السنوات الثلاث الماضية، جمع موقع Ponikvar ما يقرب من 300000 متابع. إنهم تقريبًا من الجيل Z وجيل الألفية. نصفهم تتراوح أعمارهم بين 25 و34 عامًا، و90% من الأشخاص الذين يتفاعلون بنشاط مع حسابها تقل أعمارهم عن 44 عامًا.

يوصي عشاق النبيذ بما يلي:

قام صانع النبيذ جو واجنر برفع مستوى الوعي بهذه العلامة التجارية على TikTok، حيث يشارك من بين أشياء أخرى مقاطع فيديو بأسلوب ASMR التي تلتقط قمم زجاجاته المغطاة بالشمع.

Belle Glos 2022 Dairyman Pinot Noir (وادي النهر الروسي)

نكهات الفاكهة الجميلة والنقية والمركزة تميز هذا النبيذ الأنيق والمتوازن. يبدو أن الكرز الحامض والكرز الأسود والتوت والشاي الأسود معدة لمزيد من التعقيد مع مرور الوقت. إن البنية الرشيقة لحموضة الفاكهة والعفص المتوسطة ستحملها بعيدًا. الأفضل من 2026 إلى 2032. 94 نقطة . — ج.ج.

109.99 دولارًا النبيذ والمشروبات الروحية Luekens

النبيذ كموصل

تشكلت عادات الشرب لدى الجيل Z في ظروف غير مسبوقة، وقد أثر ذلك على الطريقة التي ينظرون بها إلى ثقافة النبيذ. أكبر أفراد هذا الجيل بلغوا 21 عامًا وسط الجائحة. في حين أن الأجيال السابقة استهلت هذا الحدث الهام من خلال الحفلات الصاخبة (ومخلفات الكحول)، فقد بلغ العديد من أبناء الجيل Z سن الرشد في عصر التباعد الاجتماعي. يقول ميلر: 'لقد فقدنا الكثير من التفاعلات بين الأجيال وغيرها من التجارب التي تشكل الطريقة التي يتعلم بها الناس كيفية الشرب'. 'توقفت الأمور مؤقتًا وهناك الآن تأخير كبير للحاق بها.'

في الوقت الحاضر، يشرب العديد من أبناء الجيل Z كميات أقل، ولكن بوعي أكبر. إنهم فضوليون بشأن كيفية قيام النبيذ بتقريب الناس من بعضهم البعض. يقول بدر: 'أجد أنه في ليالي نوادي النبيذ لدينا، يركز الناس بشكل أقل على تعلم النبيذ ليصبحوا ساقيين هواة أو يثيرون إعجاب رؤسائنا'. 'يتعلق الأمر بالنبيذ باعتباره وعاءً للتجارب الثقافية الفريدة. لا أعتقد أن جيلنا فقد الاهتمام بالنبيذ، أعتقد فقط أننا نركز أكثر على الروابط الاجتماعية والثقافية.

يوصي عشاق النبيذ بما يلي:

لا داعي للانتظار حتى يحدث إنجاز كبير لتنبثق فقاعات. بعد بلوغ سن الرشد في ظل أزمة عالمية، يعتبر جيل Z أن قضاء وقت غير رسمي مع الأصدقاء يعد بمثابة احتفال.

بيليكارت-سالمون نيفادا بروت سو بوا (الشمبانيا)

تتميز هذه الشمبانيا المخمرة في الخشب، كما يوحي اسمها، بطابع دافئ يتحول إلى مرحلة النضج مع التوابل. وهي الآن جاهزة للشرب. 93 نقطة . — ر.ف.

99.99 دولارًا Wine.com

ويجتذب صغار المنتجين الذين لديهم حس قوي بسرد القصص، مثل ماسيكان في كاليفورنيا، شاربي الكحول الأصغر سنا.

المكسيكي 2022 آني وايت (كاليفورنيا)

مزيج فريد من نوعه من 41% ريبولا جيالا، 33% توكاي فريولانو و26% شاردونيه، هذا اللون الأبيض يتمتع بإحساس جميل في فصل الربيع. تشير الروائح والنكهات إلى أزهار البابونج والياسمين، ونكهة الحمضيات، والحجر الرطب، والعشب الندي الذي يدفئ تحت أشعة الشمس المشرقة، وحبوب لقاح النحل، والخوخ الأصفر الناضج وزغب الخوخ. يقدم النبيذ ذو القوام الخفيف إلى المتوسط ​​نكهة طفيفة في الحنك، مما يمنحه طاقة إضافية وحيوية من البداية إلى النهاية. 90 نقطة . — ستايسي بريسكو

32.99 دولارًا Wine.com

احتضان وتيرة

انخفض تناول المشروبات الكحولية في جميع الفئات السكانية، مع انخفاض حجم مبيعات النبيذ في الولايات المتحدة للسنة الثالثة على التوالي. على مدى العامين الماضيين، كانت منظمة الصحة العالمية في مهمة للحد من استهلاك الكحول، بحجة أنه لا توجد كمية آمنة من الكحول. يؤثر هذا أيضًا على كيفية تعامل الجيل Z مع النبيذ.

تصل برتراند إلى أقرانها من خلال الإعلان عن نبيذ عائلتها باعتباره أحد مكونات الكوكتيل منخفضة القيمة. إنه نهج غير تقليدي في العديد من دوائر النبيذ التقليدية. وتقول: 'لا تزال الكوكتيلات تحظى بشعبية كبيرة'. 'لماذا لا تستخدم النبيذ الوردي والأحمر والفوار والبرتقالي لتقديم بدائل أخف للكوكتيلات التقليدية؟'

ربما يعجبك أيضا: جيل الألفية مقابل الجيل Z: ما نتمنى أن تعرفه أجيالنا عاجلاً عن النبيذ

في شهر أكتوبر، أجرى البودكاست Business of Drinks دراسة استقصائية بالشراكة مع شركة الاستشارات الإستراتيجية استراتيجيات البحث والتسويق ، لفهم كيفية عادات الاستهلاك بشكل أفضل. ووجدت أن 64% من المشاركين يخففون من تناولهم للكحول. وهذا الرقم أعلى بالنسبة للجماهير الأصغر سنا: 70% لجيل الألفية و75% للجيل Z. ووجدت النتائج أن جيل الألفية لا يزال يختار النبيذ باعتباره الخيار الأفضل لإحضاره إلى حفل العشاء، لكن جيل Z يختار الصودا. في حفلة منزلية؟ يظهر كلا الجيلين مع المياه الغازية الصلبة والبيرة.

يقول ديوسي: 'يريد شاربي الكحول الأصغر سنًا منتجات تتناسب مع أنماط حياتهم، سواء كان ذلك للذهاب إلى الشاطئ أو حفلة منزلية'. قد يبدو الأمر وكأنه استنتاج بسيط، لكنه يعكس حقيقة أنه مع تغير أنماط الحياة، فإن كيفية تقاطع النبيذ معها سوف تتطور أيضًا.

يوصي عشاق النبيذ بما يلي:

Saint K 2022 على طول الطريق Rosé of Pinot Noir (مقاطعة سانتا باربرا)

العبير الدائري للبطيخ وعصير الليمون الوردي والحجر الرطب يجعل الأنف جذابًا للغاية في هذه الزجاجة. الحنك طباشيري الملمس ومليء بالنكهات الطازجة من قشر الليمون والكرز رينييه والغبار الترابي اللطيف. 93 نقطة . — مات كيتمان

29 دولارًا نبيذ الساحل الأوسط

Union Sacre 2022 Skin Contact Pinot Gris (مونتيري)

الروائح الجذابة من علكة البطيخ وجرانيتا التوت وشراب ماء الورد تضفي أنفًا منعشًا على هذه الزجاجة التي تلامس الجلد. هناك قدر كبير من التوتر في الحنك، حيث تشكل نكهات الفراولة والبطيخ وشراب البرتقال المبهجة مزيجًا لذيذًا. اختيار المحرر. 93 نقطة . — م.ك.

23.99 دولارًا نبيذ بيرين

من المحل

حقيبة نبيذ من جلد الجاموس المحبب بالكامل مكونة من 6 زجاجات

تأتي حقيبة النبيذ متعددة الاستخدامات هذه على شكل رسول مع بطانات زجاجات قابلة للإزالة ومفتاح وجهاز تهوية.

199 دولارًا