ما يجب معرفته عن موسم الفراولة للحصول على أحلى الفاكهة
متى تكون الفراولة في الموسم؟ قد يبدو الأمر على مدار العام نظرًا لأنه متوفر دائمًا في متاجر البقالة. لكن ليس كل فراولة متشابهان وقد يكون مذاقهما أفضل في أوقات معينة من العام. إن معرفة موعد موسم الفراولة في منطقتك سيساعدك على الاستمتاع بالفواكه اللذيذة. و زراعة أو قطف الفراولة الخاصة بك يضمن أنك ستحصل على الحصاد الطازج والأحلى. لذا، إليك كيفية معرفة متى يكون موسم الفراولة المزروعة بالقرب منك، ومدة موسم الفراولة، ونصائح اختيار وتخزين واستمتع بالفراولة.
متى تحصل على أفضل الفراولة
إنه سيناريو شائع: أنت حريص على صنع حلوى الفراولة المفضلة لديك، لذا تختار بعناية أجمل الفراولة التي يمكنك العثور عليها في المتجر، ولكن عندما تحضرها إلى المنزل وتتناول قضمة منها، يتبقى لك أتساءل لماذا لم تعد الفراولة حلوة؟ كلنا كنا هناك.
يشرح الدكتور مارفن ب. بريتس، أستاذ البستنة بجامعة كورنيل، سبب شيوع ذلك. عندما يتم شحن الفراولة لمسافات طويلة، على سبيل المثال من كاليفورنيا إلى نيويورك في شهر مارس، يجب أن يتم حصادها وهي غير ناضجة قليلاً حتى تتمكن من تحمل رحلة الـ 3000 ميل. ولهذا السبب قد لا يكون مذاقها جيدًا مثل التوت الذي يتم حصاده محليًا في شهر يونيو والذي أصبح ناضجًا تمامًا، كما يقول.
إذًا، كيف يمكنك التأكد من أن الفراولة التالية التي تقضمها لها نكهة حلوة لا تقاوم؟ الجواب بسيط: اعرف متى يقترب موسم الفراولة منك حتى تتمكن من الحصول على منتجات طازجة ولذيذة.
بري ويليامز
متى تكون الفراولة في الموسم؟
وزارة الزراعة الأمريكية ذكرت مؤخرًا في تقرير أنه من جميع المواقع، تبدأ إمدادات الفراولة في الولايات المتحدة عادةً في الارتفاع في الربيع. وهذا منطقي بالنظر إلى ذلك اليوم الوطني لاختيار الفراولة هو يوم 20 مايو.
بشكل عام، تعتبر الفراولة محصولًا 'ربيعيًا'، كما يقول بريتس، لكن الأصناف الجديدة تسمح الآن بتوسيع الإنتاج طوال فصل الصيف وحتى الخريف - حتى في المناخات الشمالية.
يقول الدكتور جيل نونيكي، أستاذ البستنة في جامعة ولاية أيوا وعضو في جامعة ولاية أيوا، إن موسم الفراولة يبدأ من منتصف مايو إلى أوائل يوليو في الولايات الشمالية الشرقية والغربية الوسطى. جمعية مزارعي الفراولة في أمريكا الشمالية . يحدث الإنتاج الشتوي في الولايات الجنوبية، مثل فلوريدا، في أواخر نوفمبر وحتى أوائل أبريل. وتضيف أن موسم الفراولة في ولاية كارولينا الشمالية عادة ما يكون في منتصف إلى أواخر أبريل وحتى أوائل يونيو.
وفقا ل ستيفن كريدلاند إحدى الطرق للتأكد من حصولك على أفضل أنواع الفراولة الطازجة هي زراعة الفراولة بنفسك. يقول نونيكي إن الفراولة تتكيف مع العديد من المناخات، ومن السهل نسبيًا زراعتها، كما أنها من أولى الثمار في موسم النمو. بالإضافة إلى أنها نقطة مضيئة في الحديقة بعد فصل الشتاء! أنواع مختلفة من الفراولة تقدم الفاكهة طوال موسم الفراولة. بعض الفاكهة فقط في فصل الربيع (الأصناف التي تحمل شهر يونيو أو أصناف اليوم القصير) والأصناف الأخرى يمكن أن تؤتي ثمارها في أشهر الصيف والخريف (الأنواع المحايدة نهارًا). لزراعة الفراولة الخاصة بك، سوف تحتاج النباتات إلى الشمس الكاملة و تربة جيدة التصريف التي لديها الكثير من المواد العضوية . تنمو الفراولة جيدًا أيضًا في الحاويات. عادةً ما يتم قطف التوت من البستان المحلي يوميًا خلال موسم الفراولة لضمان حصولهم دائمًا على المنتجات الطازجة الممكنة. نقول دائمًا أن مذاق الفاكهة يكون أفضل مباشرة من المصدر، كما تقول أماندا مورغان شركة إيكيرت, أكبر بستان تملكه وتديره عائلة في الولايات المتحدة. نعتقد أن الفراولة التي ننتجها أفضل بكثير من التوت الذي تشتريه من المتجر لأنه يتم قطفه في ذلك اليوم. إنها طازجة للغاية وأنت تعلم أنها لم تكن جالسة على شاحنة أو في المخزن. حتى عندما تشتري الفراولة من سوقنا، يقوم طاقمنا بقطف التوت في ذلك الصباح. مارتي بالدوين ستعرف متى تنضج الفراولة للقطف عندما تكون حمراء وثابتة بشكل موحد. يقول مورغان: من الأفضل البحث عن الفراولة الحمراء الزاهية مع قبعتها الخضراء (التي تسمى نباتيًا بالكأس) التي لا تزال في مكانها. يجب أن يكون للفاكهة رائحة فراولة ملحوظة، وصلابة متوسطة، وخالية من العفن. إذا كانت الفراولة صلبة جدًا وأبيض جزئيًا، فهذا مؤشر على أنها لم تنضج بعد. إذا كانت طرية، فهذا يعني أنها ناضجة أكثر من اللازم. لحصاد الفراولة، أمسك الجذع الموجود فوق التوت مباشرةً وانزع الجذع بحوالي ¼ بوصة فوق الكأس. احتفظ بالغطاء على كل ثمرة ثم انتظر لغسل الفراولة حتى قبل أن ترغب في تناولها مباشرة للحفاظ على صلابة الفاكهة وجودتها. ويضيف نونيكي أنه يجب حصاد التوت يوميًا في درجات حرارة دافئة وكل يومين في الطقس البارد. للمساعدة التوت يستمر لفترة أطول في الطقس الدافئ، يقول بريتس أنه يجب عليك حصاد التوت في الصباح عندما يكون أكثر برودة ووضعه مباشرة في الثلاجة. كيفية الحصول على أحلى الفراولة
قم بزراعة الفراولة الخاصة بك
اشترِ الفراولة محليًا أو من بستان خاص بك
متى تختار الفراولة
نصائح لاختيار أحلى الفراولة
كيفية تخزين الفراولة في الثلاجة
وفق تطبيق FoodKeeper تم تطويره من قبل خدمة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية، بالتعاون مع جامعة كورنيل ومعهد تسويق الأغذية، ويجب استهلاك الفراولة في غضون 2 إلى 3 أيام إذا تم تبريدها من تاريخ الشراء أو استهلاكها في غضون 8 إلى 12 شهرًا إذا تم تجميدها من تاريخ الشراء.
إذا لم تتمكن من تناول الفراولة طازجة قبل أن تفسد، استخدمها في حلوى مليئة بالتوت مثل كعك الفراولة أو مربى الفراولة.
هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى
