ما الذي يمتزج جيدًا مع الوردة المتألقة؟
الفوار الذي يملأ كأسًا من الورود المتلألئة لديه القدرة على تحويل اللحظات العادية إلى لحظات احتفالية. ولكن بينما تشرب اللون الوردي ، قد تتساءل: ما الذي يجب أن أقترنه بالورد المتلألئ؟
الجواب سهل - أي شيء تقريبًا! سواء كنت تتناول الطعام في مطعم من فئة الخمس نجوم أو تستمتع بمشاهدة الأفلام في المنزل ، يمكنك أن تشعر بالثقة عند فتح زجاجة من الورود المبردة جيدًا مع طعامك المفضل.
النبيذ الفوار متعدد الاستخدامات للغاية للاقتران ، وهذا ينطبق بشكل خاص على الوردة الفوارة. لإعطاء النبيذ لونه الوردي الجذاب ، قام صانع النبيذ إما بتنعيم العنب الأحمر على جلودهم لفترة قصيرة ، أو أضافت القليل من النبيذ الأحمر إلى المزيج. كلتا العمليتين تمنح النبيذ مزيدًا من القوام وفمًا أثقل وملاحظات أكثر فاكهة من النبيذ الأبيض ، مما يعزز معظم الأطعمة دون إغراق النكهات.
تميل الوردة الفوارة أيضًا إلى أن تحتوي على حموضة عالية بشكل طبيعي ، في نطاق 3-4 درجة الحموضة ، وهي سمة مميزة لجميع أنواع النبيذ الرائعة. النبيذ ذو درجة الحموضة المنخفضة لديه حموضة أعلى ، مما يمنحه القدرة على قطع الصلصات الغنية مع استكمال الأطعمة الخفيفة مثل السلطات الطازجة أو السوشي أو الجبن الطري أو المأكولات البحرية. تساعد الحموضة الجافة للورد المتلألئ على الاقتران جيدًا بشكل خاص بالأطباق الدهنية والدهنية والمقلية والحارة. تخلق الحموضة الهشة لمسة نهائية شهية لكل رشفة غازية ، وتنظف حلقك قبل اللدغة التالية.
يؤدي تنوع أزواج الطعام الوردية البراقة إلى تنوع مناسبات التقديم. من فريتاتا إلى فطائر الفاكهة ، والسلطات الحمضية إلى المشاوي الحارة ، يمكن للورد الفوار تحسين وجبة الفطور والغداء ، وتقديم فاتح للشهية ، والحصول على مكانه على الطاولة من الإفطار إلى الحلوى. نظرًا لأنه يقف في مواجهة الوجبات التي تجمع بين النكهات الحلوة والمالحة ، فإن الروز الفوار هو أيضًا أحد أفضل أنواع النبيذ التي يتم تقديمها في عيد الشكر.
يكمن الجمال في أن الوردة المتلألئة ذات الجودة العالية لا تحتاج إلى كسر الميزانية. من الممكن أن تجد حتى فقاعات فرنسية أقل بكثير من سعر الشمبانيا ، مثل Le Grand Courtâge Brut Rosé. يُظهر هذا النبيذ المنعش والجاف الجفاف والحموضة مع مكونات الفاكهة والزهور ، مما يجعله مناسبًا للمأكولات والكوكتيل. انتقلت رائدة أعمال النبيذ Tawnya Falkner إلى فرنسا لإنشاء Le Grand Courtâge ، بهدف صنع نبيذ ودود ومتعدد الاستخدامات وبأسعار معقولة.
قال فالكنر: 'إن Brut Rosé الخاص بنا عبارة عن مزيج من العديد من أصناف العنب بما في ذلك Chardonnay و Gamay ، مما يخلق ملفًا فريدًا للفاكهة ويوفر عمق النكهة والغنى للاقتران مع مجموعة من الأطعمة'. 'نصيحتي هي فرقعة الفلين ، ورفع كوب - بدلاً من ظهور الفقاعات بشكل رائع - جعل التألق النجم في أي مناسبة.'
تنتج Le Grand Courtâge أيضًا وردة ثابتة مصنوعة من Grenache و Cinsault من لانغدوك روسيون تحت علامة Très Chic الخاصة بهم ، و Blancs de Blancs Brut الذي يعتبر الاقتران المفضل لدى Falkner للدجاج المقلي أو الفشار بالزبدة.
