لقد اخترت بعناية أفضل أنواع الخزامى لزراعتها في حديقة عطرة، وربما تكون قد قمت بتجربتها تزايد الخزامى في الداخل لتتمكن من الوصول على مدار العام إلى أزهارها الجميلة. حان الوقت الآن لمعرفة كيف ومتى يتم حصاد الخزامى من حديقتك. وقد ترغبين في تجفيف الخزامى للاستمتاع بنكهة العشبة في وصفاتك المفضلة وجمالها ورائحتها في تنسيقات الزهور والحرف اليدوية. استخدم هذا الدليل لحصاد وتجفيف اللافندر للحصول على أفضل لون وعطر للزهرة.

متى يتم حصاد الخزامى

حدد وقت حصاد الخزامى بناءً على الطريقة التي تريد بها استخدام العشبة. إذا كنت ترغب في صنع حزم مجففة من الخزامى، فاحصد الخزامى في وقت مبكر من الموسم عندما تتفتح الأزهار الأولى على النبات. عند الحاجة إلى براعم نظيفة للطهي أو للمشروعات الحرفية، احصد الخزامى قبل أن تتفتح الأزهار وتتحول إلى اللون البني.

إلى الحصاد الخزامى للشاي ، قطف الزهور قبل أن تتفتح بالكامل. عندما تريد صنع باقة جديدة من الخزامى، احصد السيقان عندما تكون نصف الأزهار مفتوحة تقريبًا، وستزهر براعم إضافية بعد قطع السيقان. لحصاد اللافندر للحصول على الزيت العطري، انتظر حتى تتفتح معظم الأزهار.

احصد الخزامى في يوم مشمس بعد جفاف ندى الصباح. يجب ألا يتعرض أي جزء من النبات للمطر خلال 24 ساعة قبل قطفه. يزيد حصاد الخزامى عندما يكون رطبًا من فرص تعفن السيقان المقطوفة بالفطريات، لذلك من المهم أن يبدأ الحصاد فقط عندما يكون النبات جافًا تمامًا.

حصاد الخزامى للطبخ

لصنع الكعك أو الكعك أو عصير الليمون أو غيرها من الحلويات المملوءة باللافندر، استخدم اللافندر الإنجليزي ( لافاندولا أنجوستيفوليا) هو أفضل الخزامى الذي ينمو لجميع أغراض الطهي الخاصة بك. أصناف الطهي L. أنجوستيفوليا مثل Hidcote Blue، وBuena Vista، وMelissa، وBetty's Blue، وFolgate، وRoyal Velvet، وMunstead، فهي منخفضة في الكافور، ويتم زراعتها تجاريًا بدون مواد كيميائية، وتتم معالجتها في بيئة صحية. الطريقة الآمنة للأكل. احصد الخزامى للطهي قبل أن تتفتح الزهور مباشرة وتأكد من تجفيف البراعم قبل استخدامها. تجاهل الأوراق لأنها تحتوي على رائحة طبية إلى حد ما ولا ينصح بها للطهي.

هيلين نورمان

نصائح لحصاد اللافندر

استخدم أدوات حادة ونظيفة لحصد الخزامى.من المهم حصاد الخزامى بأدوات حادة ونظيفة لتمكين النبات من الشفاء بسرعة. الأداة المثالية لحصاد الخزامى هي شفرة منحنية مسننة بمقبض. لكن مقصات الحدائق أو المقصات الكبيرة ستعمل أيضًا. قطع ثلثي ارتفاع النبات.احصد الخزامى حتى ينمو مجددًا عن طريق تقليم ما لا يزيد عن ثلثي ارتفاع النبات أو عن طريق قطع مجموعتين من الأوراق على كل ساق أخضر أعلى الجزء السفلي مباشرةً. تجنب قطع الجزء الخشبي من النبات. اجمع الخزامى أثناء الحصاد.ضع أربطة مطاطية حول معصمك لتسهيل تجميع كل حفنة من الخزامى المقطوع أثناء الحصاد. اجمع حوالي 100 ساق للتجميع وثبتها بشكل مريح عن طريق تثبيت شريط مطاطي حولها على بعد بضع بوصات من الأطراف المقطوعة. احتفظ بالخزامى المحصود بعيدًا عن الشمس.ضع قطع الخزامى في مكان مظلل للحفاظ على أكبر قدر ممكن من لون الزهرة والزيت العطري.

أفضل 7 حقول لافندر يمكنك زيارتها هذا الصيف

كيفية تجفيف الخزامى

أفضل طريقة لتجفيف الخزامى هي تعليق الحزم من سلسلة أو حبل رأسًا على عقب في غرفة مظلمة ودافئة وجافة ومتجددة الهواء. هذا طريقة التجفيف يحافظ على لون براعم الزهور ويساعد على منع نمو العفن على الخزامى. من المهم الحفاظ على دوران الهواء عند تجفيف اللافندر. يمكن أن تساعد المروحة البسيطة في تدوير الهواء في أماكن التجفيف مثل الخزانة المظلمة أو الطابق السفلي.

اعتمادًا على ظروف التجفيف، قد يستغرق الأمر ما يصل إلى ستة أسابيع حتى تجف الحزم. ستعرف متى يجف الجذع تمامًا إذا انكسر عند ثنيه.

تجفيف اللافندر لا

تجنب تجفيف نباتات الخزامى في المرآب إذا كانت ستتعرض لأبخرة المحرك أو المواد الكيميائية. لا ينصح بالتجفيف في الفرن لأن حرارة الفرن تطلق الزيت العطري من براعم الزهور.

حصاد براعم الخزامى المجففة

لحصد براعم الخزامى المجففة في أكياس، ضع سيقان الزهور فوق وعاء كبير واضرب رؤوس الزهور على جانب الوعاء. قم بإزالة البراعم العنيدة من السيقان عن طريق كشط الزهور من الساق بأصابعك.

للحصول على أنظف براعم الخزامى للطهي والحرف، اسكبي البراعم في مصفاة. قم بهز المصفاة بلطف وانتزع قطع الجذع أو أي حطام آخر أكبر من أن ينزلق عبر فتحات المصفاة.

براعم الخزامى المجففة لاستخدامها في الطعام سيحتفظ بالأفضل في عبوات زجاجية محكمة الإغلاق. يمكن تخزين البراعم السائبة المستخدمة في الحرف اليدوية في أكياس قابلة للإغلاق.

هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى