لا يمكننا الحصول على ما يكفي من هذا المنفتح المنفتح. ظهرت على الساحة برائحة الفواكه والخضروات الخضراء والحموضة الهشة في منتصف الثمانينيات ، وهناك منطقة واحدة على وجه الخصوص تستحق الشكر: مارلبورو .

مطوي في الزاوية الشمالية الشرقية من نيوزيلندا الجزيرة الجنوبية ، مارلبورو تزرع نصيب الأسد في البلاد ساوفيجنون بلانك عبر منطقتين فرعيتين ، وادي Wairau ووادي Awatere. كلاهما جاف نسبيًا ومتأثران بالبحر ، لكن الأوتير الأكثر برودة باتجاه البحر ينتج Sauvignon أعشابًا مالحة أكثر قليلاً من Wairau.

في مكان آخر في نيوزيلندا ، يتغير النمط مع terroirs ، ولكن ليس بشكل كبير. يتم إنتاج Sauvignon Blanc في جميع أنحاء البلاد ، من نيلسون إلى كانتربري ومن Wairarapa إلى Gisborne.

بالقرب من الجزء السفلي من الجزيرة الجنوبية ، يؤدي المناخ شبه القاري في وسط أوتاجو إلى إنتاج نبيذ يحتوي على المزيد من الألوان العشبية والأناناس. في منتصف الطريق حتى الساحل الشرقي للجزيرة الشمالية في خليج هوك ، والأكثر دفئًا ، وظروف النمو المعتدلة تنتج نبيذًا أكثر نضجًا وغنى.

في النهاية ، على الرغم من ذلك ، تؤثر خيارات صناعة النبيذ على النبيذ النهائي بشكل ملحوظ. جرب Sauvignon الذي يبلغ من العمر بلوطًا و / أو على ركبتيه وقارنه بواحد تم اختياره مبكرًا وإرساله مباشرة إلى الفولاذ المقاوم للصدأ. عينة مصنوعة 'بشكل طبيعي' ، قبو صالح أو متألق Sauvignon Blanc. سترتشف طريقك إلى براعة Sauvignon Blanc في لمح البصر.

جولة نبيذ صديقة للبيئة في الجزيرة الجنوبية لنيوزيلندا

ثماني زجاجات لمحاولة

فيلا ماريا برايفت بين (مارلبورو) 14 دولارًا . حاملة لواء مارلبورو من أحد أشهر الأسماء في البلاد.

جبل. جميل (كانتربري) 16 دولارًا . تعبير محكم ومشرق من جنوب مارلبورو.

جلوفر فاميلي زفير (مارلبورو) 17 دولارًا . مصنع نبيذ ناشئ تديره عائلة مع مزارع الكروم بجوار البحر في وادي Wairau.

ترينيتي هيل (خليج هوك) 17 دولارًا . ساوفيجنون دقيق ، يحركه المعادن من أحد قادة خليج هوك.

كلوس هنري بيتي كلوس (مارلبورو) 18 دولارًا . تعبير Terroir في أفضل حالاته من منتج ديناميكي حيوي بوتيك.

الصباح (مارتينبورو) 20 دولارًا . التخمير البرميل ، ملامسة الجلد والتخمير الجزئي مالولاكتيك يجعل النبيذ معقدًا.

Hillersden Sparkling (مارلبورو) 22 دولارًا . فاكهي على طراز Prosecco شمبانيا من عملية صغيرة نسبيًا تديرها عائلة.

Greywacke Wild (مارلبورو) 29 دولارًا . الخميرة البرية وتقليب الكُس والبلوط تجعل التعبير ممتلئ الجسم.