لم يحدث شاردونيه الأكثر شهرة في أمريكا بالصدفة.

راندي أولوم ، الرجل المسؤول مباشرة عن أمريكا رقم 1 مبيعا شاردونيه ، يحظى بإعجاب على نطاق واسع لجهوده وصبره وموهبته الخالصة في صناعة النبيذ. لا تقل أهمية عن موهبته في توجيه صانعي النبيذ الشباب خلال مسيرة استثنائية استمرت 47 عامًا.

بصفته نائب الرئيس الأول وخبير النبيذ للجميع كيندال جاكسون نبيذ (أكبر قسم في Jackson Family Wines) ، يشرف على برنامج ضخم لمزارع الكروم ومنشآت الخمور والموظفين من قاعدته في سانتا روزا ، كاليفورنيا ، بينما لا يزال يتعامل مع بعض الأعمال التفصيلية لمراقبة الجودة الخاصة بصانع النبيذ.

يتضمن ذلك تشغيل القطيع على عدد كبير من مديري مزارع الكروم والمزارعين صعودًا وهبوطًا في المقاطعات الساحلية وتذوق واعتماد كل قطعة يتم تعبئتها تحت العلامة التجارية K-J. كما أنه يشرف على عمليات جاكسون في الفلفل الحار .

أدت الجودة والقيمة الثابتة لنبيذ Vintner’s Reserve تحت إشراف Ullom إلى زيادة العلامة التجارية إلى 3 ملايين علبة ، حوالي ثلثيها من شركة Chardonnay. إنها شهادة على موهبة صانع النبيذ هذا ذو الشارب ، والكلام اللطيف ولكن المصمم ، والفريق الذي قام بتجميعه أن آخر ستة إصدارات من هذا الإنتاج العالي في شاردونيه قد سجلت جميعها أكثر من 90 نقطة في عشاق النبيذ تذوق أعمى أثناء البيع بالتجزئة بسعر 17 دولارًا أو أقل.

لا أحد يقدر إتقان أولوم أكثر من بوب كابرال ، الآن مالك مصنع النبيذ وصانع النبيذ الخاص به ثلاث عصي نبيذ ، الاثنان في مقاطعة سونوما ، كاليفورنيا. استأجر أولوم كابرال كمساعد له صانع النبيذ في DeLoach Vineyards قبل أن ينتقل أولوم إلى K-J في عام 1993 ، وكابرال في النهاية إلى مكان قريب ويليامز سيلك مصنع الخمرة.

يتذكر كابرال أنه في يوم من الأيام في ويليامز سليم ، كان موظفوه في صناعة النبيذ متحمسًا لمراجعة 96 أو 97 نقطة لمجلة Allen Vineyard Chardonnay. في نفس القضية ، محمية شاردونيه لـ K-J Vintner حصلت على 92 نقطة. 'كان علي أن أخبرهم أننا ينبغي تكون قادرًا على الحصول على 96-97 مع 175 حالة فقط ، ولكن إذا كان بإمكانك إنشاء 800000 حالة والحصول على 92 - فهذا عندما تكون صانع نبيذ رائعًا. راندي يفعل ذلك العام في كل عام '.

نشأ أولوم في آن أربور ، ميشيغان . خلال سنوات دراسته الجامعية ، أخذ استراحة لمدة ثلاث سنوات وقام برحلة عبر مناطق النبيذ في تشيلي. هذا هو المكان الذي بدأ فيه اهتمامه طوال حياته بزراعة العنب وصناعة النبيذ. عاد إلى الولايات المتحدة ، وحصل على درجة الزمالة في زراعة الكروم وعلم التخمير في جامعه ولايه اوهيو وعملت في البداية في مصانع النبيذ الشرقية قبل أن تنتقل إلى كاليفورنيا عام 1981.

بدأ في صنع النبيذ لـ Cecil DeLoach وعُين نائبًا للرئيس في عام 1991 ، قبل أن يجنده مؤسس K-J جيس جاكسون لإحياء ادميدس الخمرة في مقاطعة ميندوسينو . يقول أولوم أن ما جذبه حقًا هو اهتمام جاكسون بجعل أولوم ينشئ أيضًا مصنعًا للنبيذ في تشيلي ، خطأ كالينا .

تضمنت التحديات الدولية الإضافية لأولوم إنشاء مزارع الكروم ومرافق الإنتاج لـ نسيج نبيذ في الأرجنتين وبدء مشروع في مزارع عنب يانغارا ومصنع نبيذ في ماكلارين فال ، استراليا. كان تعيين الأشخاص المناسبين لإدارة هذه العقارات البعيدة تحديًا تمتع أولوم به.

يقول أولوم: 'لقد كانت فرصة رائعة للقاء أشخاص من جميع أنحاء العالم ، ودائمًا ما تكون مفيدة ومتواضعة في نفس الوقت'. 'إنه لأمر ممتع أن يبدأ المشروع ، وأن توظف وتدريب صانع النبيذ ثم دعهم يفعلوا ما يفعلونه. إنه لأمر جيد بشكل خاص إذا قمت بإطلاقها قبل 15 أو 25 عامًا وما زالت موجودة ؛ يجب ان يعملو الشئ الصحيح.'

في عام 1996 ، التقى أولوم بالمتدربة ، دانا فولك ، التي تعمل في كروم وادي إدنا في سان لويس بيشوب . علم أنها تتحدث الإسبانية ، وظفتها وأرسلتها للعمل لمدة عام في تشيلي والأرجنتين.

'كان راندي مجنونًا ، ولكن بطريقة جيدة' ، كما يقول فولك ، وهو الآن صاحب نبيذ نبيذ دانا الخامس في لومبوك. 'نتلقى رسائل بريد إلكتروني في جميع ساعات الليل. كنا نمزح حول ذلك ، لكنني الآن على هذا النحو. توقع راندي الكثير وقمنا جميعًا بتسليم الأمور. إنه شخص رائع للعمل لديه ، لطيف جدًا ومستعد لمساعدة الجميع وتعليمهم '.

يشارك بوب كابرال وجهة نظر مماثلة: 'أود أن أقول إنني لم أصنع بنفسي زجاجة نبيذ رائعة من قبل. يتطلب الأمر مجتمعًا أو فريقًا من الأشخاص. قام راندي بتربية الكثير من الأشخاص وجعلهم مجتمعًا ، لذلك انتهى بك الأمر مع هذا المنتج النهائي الرائع. لقد علمني ذلك '.

أنت مدعو: سيتم تكريم الفائزين بجائزة 2022 Wine Enthusiast Wine Star شخصيًا في The Westin St. Francis في Union Square ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا

للاستفسارات عن الحدث أو للحضور ، يرجى الاتصال بأبيجيل توريسي ، منسق الأحداث والعلاقات العامة ، aturrisi@wineenthusiast.net