ما إذا كان المشروب المفضل لديك كلاسيكيًا أم لا الجعة أو كامل الجسم شجاع ، لا يضر تبديل الأشياء وتجربة أسلوب جديد للبيرة من حين لآخر.

إذا كنت تبحث عن التجربة ، فجرّب bock beer.

ما هو بوك بير؟

يُعتقد أن بوك هو ابن عم مالتيير لجعة العنبر التقليدية.

كما هو الحال مع العديد من أنواع البيرة ، 'هناك العديد من الأنماط المختلفة في الأسلوب' ، كما يقول آلان ديلاهونت ، الرئيس التنفيذي لشركة شركة Crooked Can Brewing Company في وينتر جاردن فلوريدا . ويلاحظ أن أنواع البوك تتراوح من الكحول بالحجم (ABV) eisbock إلى maibock أكثر هوبيًا. يقول ديلاهونت: 'هناك بوكيه لكل شخص'.

تعرضت Delahunt لأول مرة إلى البيرة أثناء نشأتها في أيرلندا. يقول: 'أتذكر وجود أول Doppelbock لي حول عيد الهالوين'. 'كان الطقس أكثر برودة ، وظننت فقط أن سوء التغذية يوفر مثل هذا الدفء اللطيف.'

من أين أتت بوك بير؟

نشأت بيرة بوك في وقت مبكر من القرن الخامس عشر الميلادي ، واسمها هو الشمال بلدة اينبك الألمانية حيث تم تأسيسها. مع ازدياد شعبية البيرة ، سافر النمط جنوبًا إلى ميونيخ.

ثم أخذ الاسم قليلاً.

يقول ديلاهونت: 'عندما وصلوا إلى بافاريا ، كانت لهجتهم كثيفة جدًا ، وبدا الأمر وكأنه آين بوك'. من قبيل الصدفة ، كلمة einbock هي الكلمة الألمانية التي تعني بيلي ماعز ، وهذا هو السبب في أن العديد من صانعي البيرة يستخدمون الحيوان في الرسومات على مشروباتهم على غرار البوك.

العديد من أنماط البيرة بوك

في شركة Crooked Can Brewing Company ، اختار صانعو البيرة تقديم bock لعملائهم عبر Weizenbock ، وهو أسلوب ذو مذاق أكثر خبزًا. يطلق عليه Reisensprung وهو عبارة عن وعاء قمح غير مفلتر يبلغ 7٪ ABV.

يقول ديلاهونت: 'إنه تقاطع بين أثري وزوجي عنبر'. 'النكهة التي تحصل عليها هي طعم خبز الموز المريح.' تُبرز Crooked Can النكهة المتبلّة والمخبوزة باستخدام سلالة معينة من الخميرة ممزوجة بحبوب الكراميل.

لماذا تتبنى مصانع البيرة الحديثة التكنولوجيا القديمة

مايكل جونسون ، الشريك المؤسس لشركة مصنع الجعة فيفا في سان أنطونيو ، تكساس ، نشأ في الجزء الجنوبي من الولاية وتم تقديمه إلى البيرة على غرار البوك في التسعينيات.

'كان شاينر بوك في كل مكان ،' يتأمل. 'لقد كانت ولا تزال بيرة أساسية ويبدو أنها كانت موجودة دائمًا.'

تصنع Viva Brewery Bexar Bock. الاسم يكرم مقاطعة Viva Brewery في مقاطعة Bexar (تنطق: Bear). بنسبة 4.8٪ ABV ، إنه مليء بالنكهة بينما ليس له طعم قوي.

يقول جونسون: 'هناك وصمة عار حول كون البيرة الداكنة ثقيلة جدًا أو مدمنة على الكحول ، لكن أسلوب البوك يقطع هذه الضوضاء حقًا'. عند القيام بذلك بشكل صحيح ، يقدم bock مشروبًا لذيذًا بينما لا يزال منعشًا ، حتى في حرارة تكساس.

إن bock Viva Brewery عبارة عن بيرة ودودة مصممة لأي لوحة. ويضيف جونسون: 'إنه من السهل شرب الجعة ، مع ملمس فم ناعم وغني ، وملاحظات دافئة'. 'إنه يكرم تقاليد البوك الرائع ومع ذلك فقد تم بناؤه بشكل فريد لثقافة ومناخ ومأكولات سان أنطونيو.'

سلال بيرة لامبيك خالدة وعملية وعصرية

على الرغم من أن شركة Viva Brewery و Crooked Can Brewing Company تفصل بينهما أكثر من 1000 ميل ، فقد تلقوا ردودًا مماثلة من العملاء حول بيرة بوك. يقول Delahunt أن معظم الرعاة يفاجئون بسرور بالنكهة. 'إنهم يتوقعون أن تكون الجعة ذات نكهة شراب الشعير الثقيلة ، لكنها في الحقيقة تشرب مثل بيرة القمح أو Hefeweizen' ، يلاحظ.

يجد جونسون أن الكثيرين يشعرون بالإحباط بشأن محاولة البوك بسبب العديد من المفاهيم الخاطئة. ويكشف: 'يميل الناس إلى الابتعاد ، ويضعون أفكارًا مسبقة مفادها أنه سيكون ثقيلًا جدًا ، ومدمنًا على الكحول ، ومريرًا جدًا'. ومع ذلك ، بمجرد أن يتذوق الناس البيرة ، غالبًا ما يغيرون رأيهم ويستمتعون بها.

يقول جونسون: 'يأخذهم ذلك في رحلة لم يتوقعوها ، ويفتح عالمهم أمام نكهات وتجارب جديدة'.