هش ونظيف وذو حموضة شهية لعدة أيام ، لم ينجو هذا السائل الذي يقضي على العطش منذ قرون فقط مما يسمى بخلطات حديثة ، بل ساعد في إلهامها. تحذير: بعد احتساء هذا المشروب الصيفي البسيط المذهل ، لن تنظر أبدًا إلى قائمة كوكتيل فاخرة بنفس الطريقة مرة أخرى.

توم كولينز

2 أوقية لندن جاف أو أولد توم جين
1 أونصة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة سكر ناعم
3 أونصات مشروب غازي
1 حبة كرز بدون بذور (للتزيين)
1 شريحة برتقالية (للتزيين)

في شاكر مليء بالثلج ، اخلطي الجن وعصير الليمون والسكر. هز جيدا. سلالة في كوب كولينز مملوء ثلاثة أرباع بالثلج. ضعي الصودا فوقها وحركيها عدة مرات. تُزين بشريحة الكرز والبرتقال.