لا كريم؟ لا تقلق؛ يمكنك الاستمرار بهذه الوصفة التي كنت تتطلع إليها — فقط استخدم هذه البدائل للكريمة الثقيلة. إنهم يعملون بشكل متطابق تقريبًا مع الكريم الكلاسيكي. نحن نشارك الغواصات التي تعمل في كل من التطبيقات الحلوة والمالحة. لدينا بعض الأفكار الإضافية والبدائل الصحية للكريمة الثقيلة إذا كنت - أو أي شخص ستقدمه - لديه قيود غذائية.

خنادق بلين

ما هو الكريم الثقيل بالضبط؟

القشدة الثقيلة هي الجزء عالي الدهون من حليب البقر الذي يرتفع إلى الأعلى نتيجة لمحتواه من الدهون. ومن هناك، يتم إزالة الكريم لتحضيره الحليب قليل الدسم والخالي من الدهون . بالنسبة للحليب كامل الدسم، يتم خلط الكريمة مباشرة. بمجرد إزالة الدسم وفصلها عن الحليب قليل الدسم، تحتوي الكريمة الثقيلة المتحللة على حوالي 36% إلى 40% من دهون الحليب. إذا كنت تتساءل عما يمكن استبداله بالكريمة الثقيلة لتناسب نمط حياة نباتي أو خالي من اللاكتوز، أو أدركت ببساطة أنك نفدت في منتصف الطريق خلال الوصفة، فإليك بعض البدائل.

شرح 12 من بدائل الحليب الشائعة الخالية من الألبان والنباتية

أفضل بدائل الكريمة الثقيلة للوصفات اللذيذة

ضع في اعتبارك الخيارات الواردة أدناه كبدائل فردية للكريمة الثقيلة في الخيارات المالحة مثل الحساء الكريمي أو الصلصات أو البطاطس المهروسة الرقيقة .

الحليب المبخريعمل بشكل جيد كبديل للكريمة الثقيلة في الصلصات أو الحساء الذي يتطلب الحليب كامل الدسم. في صناعة الحليب المبخر، يتم طهي حليب البقر العادي بالضغط حتى يفقد حوالي نصف محتواه المائي، مما يجعله أكثر سمكًا في الاتساق. للحصول على بديل صحي، جرب الحليب المبخر خالي الدسم. سيؤدي ذلك إلى خفض السعرات الحرارية والقضاء على جميع الدهون المشبعة تقريبًا التي تجدها في الكريمة الثقيلة. قشدة خفيفةيحتوي على نسبة دهون تبلغ حوالي 20% (مقارنة بالكريمة الثقيلة التي تتراوح بين 36% إلى 40%). ليس هناك ما يكفي من الدهون لتكوين قوام رغوي ورقيق، لذا فإن استخدام الكريمة الخفيفة كبديل للكريمة الثقيلة لا يعمل بشكل جيد في الوصفات التي تتطلب الخفق. تساو.هل يمكنك استبدال نصف ونصف بالكريمة الثقيلة؟ قطعاً. يقوم الاسم بعمل رائع في شرح ما هو هذا: نصف كريمة ونصف حليب، مع حوالي 10% إلى 12% دهون. حليب صافيهو الأكثر دسمًا حليب بقر ، ولكن بنسبة دهون تتراوح بين 3% إلى 4%، فهي أخف بكثير من الكريمة الثقيلة وجميع البدائل الأخرى المذكورة حتى الآن. مسحوق كريمة ثقيلةيعد منقذًا للحياة إذا لم تتمكن من زيارة السوبر ماركت كثيرًا أو كنت بحاجة إلى مخزن أساسي ثابت على الرف. مسحوق كريمة ثقيلة (18 دولارًا ، أمازون ) مصنوعة من مواد صلبة كريمية حلوة، وبمجرد إعادة تشكيلها، فإنها تعمل بشكل جيد في الحساء والصلصات اللذيذة.

أفضل بدائل الكريمة الثقيلة للوصفات الحلوة

إلى جانب طبقة الحلوى المخفوقة (مع مقايضة اثنين مقابل واحد مذكورة أدناه)، يمكن استخدام بدائل الكريمة الثقيلة هذه واحدًا مقابل واحد في الوصفات الحلوة.

طبقة من الحلوى المخفوقةهو أفضل بديل شبه منزلي لكريمة الخفق. إنها مثالية للكعك والفطائر المثلجة وغيرها من الحلويات غير المخبوزة أو (ليس من المستغرب) كطبقة علوية من الحلوى. للحصول على كوب واحد من الكريمة المخفوقة المطلوبة في وصفة الحلوى، استبدل كوبين من الكريمة المخفوقة، مثل Cool Whip. الحليب والزبدة.للحصول على كوب واحد من بديل الكريمة الثقيلة، قم بإذابة ربع كوب (4 ملاعق كبيرة) من الزبدة غير المملحة، ثم اتركها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. اخفقي مع ¾ كوب حليب كامل الدسم واستخدميه في أي تطبيق حلو لا يتطلب الخفق. جبنة مسكربونيحتوي على حوالي 44٪ دهون وهو يشبه ابن عم القشدة الحامضة والكريمة الحامضة كريمة طازجة . جربه كطبقة علوية من الحلوى، أو امزجه مع الكريمة المخفوقة والسكر في وصفة المسكربون المخفوق. كريمة طازجةعبارة عن كريمة مثقفة منعشة قليلاً تحتوي على حوالي 30٪ دهون. جربه في البودنج وغيرها من وصفات الكريمة الثقيلة غير المخفوقة.

21 أداة خبز يحتاجها كل طباخ منزلي (بالإضافة إلى 16 أداة إضافية مفيدة)

أفضل البدائل غير الألبان للكريمة الثقيلة

اعتبر هذه المكونات بديلاً واحدًا إذا كنت بحاجة إلى بديل خالٍ من منتجات الألبان للكريمة الثقيلة.

الحليب والزيت النباتي.قم بتحريك ⅔ كوب من حليب الصويا أو حليب الأرز و ⅓ كوب من الزيت كبديل غير الألبان للطواجن أو الحساء. هذا بديل أخف من السعرات الحرارية والدهون في صلصات المعكرونة، مثل الكريمة البيضاء أو الطماطم. التوفو.اهرس التوفو الناعم أو شديد الصلابة ليكون بديلاً للصلصات والحساء السميكة. كريمة جوز الهند أو حليب جوز الهند.تعتبر كريمة جوز الهند (وليست كريمة جوز الهند المحلاة) بديلاً مثاليًا لكريمة الخفق الثقيلة، في حين أن حليب جوز الهند رائع في التطبيقات الأكثر مذاقًا.

الآن بعد أن أصبحت على دراية جيدة بجميع أفضل البدائل للكريمة الثقيلة، يمكنك التعديل وفقًا لذلك بناءً على احتياجاتك الغذائية وتخزين المؤن ونكهة الوصفة.

احصل على مخطط بدائل الطوارئ المجاني الخاص بنا! هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى