يتم تعريف صناعة النبيذ في مينيسوتا من خلال فصول الشتاء القاتمة التي يمكن أن تنخفض إلى ما دون -30 درجة فهرنهايت والعنب الذي يكون قويًا بدرجة كافية للازدهار على أي حال. لكن الشتاء ليس التحدي الوحيد.

يقول ماثيو كلارك ، الأستاذ المساعد في جامعة مينيسوتا: 'تتمتع مينيسوتا بصيف قصير نسبيًا'. يمكن أن يمثل الربيع تحديًا ، حيث قد تكسر النباتات سكونها ثم يتم الترحيب بها بالصقيع في شهر مايو الذي يمكن أن يقضي على المحاصيل. ويجب أن يكون المحصول قادرًا على النضج قبل أحداث الصقيع الأولى [الخريف]. '

قد لا تنضج العنب النموذجي في المناخ البارد مثل شاردونيه وريسلينج. حتى العديد من الهجينة الفرنسية الأمريكية التي تزرع في جميع أنحاء الشمال الشرقي والغرب الأوسط يمكن أن تكافح من أجل البقاء.

لماذا يعتبر العنب الهجين مهم

بدلاً من ذلك ، تم تطوير العنب مثل Frontenac و La Crescent و Marquette في جامعة مينيسوتا لتحمل مثل هذه الظروف الصعبة. إنهم يشكلون العمود الفقري لصناعة النبيذ الوليدة في الولاية.

تم العثور على العديد من المنتجين في وديان نهر المسيسيبي ومينيسوتا وسانت كروا ، في الجزء الجنوبي من الولاية.

AVAs
بحيرات الإسكندرية
أعالي وادي نهر المسيسيبي

مصانع النبيذ لمعرفة
7 كروم العنب ومصنع النبيذ ، الكسيس بيلي فينيارد ، مصنع نبيذ كانون ريفر
مزرعة ومصنع نبيذ تشانكاسكا كريك ، مزارع الكروم ومصنع النبيذ في بحيرة دائرية
مزارع العنب سانت كروا ، Winenhaven Winery & Vineyard

أول كرم تجاري
ألكسيس بيلي فينيارد 1973

العنب المهم
فرونتيناك ، فرونتيناك بلانك ، فرونتيناك جريس
لا كريسنت ، ماريشال فوش ، ماركيت

مسارات النبيذ
طريق النبيذ العلوي في سانت كروا ، طريق النبيذ سانت كروا ، هارتلاند النبيذ تريل
ثري ريفرز واين تريل ، طريق النبيذ العظيم طريق النهر

'توفر وديان الأنهار الجليدية هذه التضاريس والتربة اللازمة لصنع نبيذ عالي الجودة' ، كما يقول بيتر هيمستاد ، أحد مالكي مزارع العنب سانت كروا في ستيلووتر. 'تتمتع معظم أنحاء مينيسوتا المتبقية بتربة غنية وعميقة لا تساعد على إنتاج النبيذ الجيد.'

تم توفير Marquette تجاريًا منذ عام 2006 ، وقد تم تبنيه من قبل المنتجين للروائح والنكهات غالبًا بما في ذلك الكرز والفواكه الحمراء الأخرى مع الفلفل الأسود والتوابل ، ولكن يمكن أن تختلف اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على المكان الذي تنمو فيه.

'أرى بالفعل بعض الاختلافات terroir من مواقع Marquette المختلفة هنا' ، هكذا قال مايك دراش ، صانع النبيذ في مزرعة ومصنع نبيذ تشانكاسكا كريك في كاسوتا.

بينما تستكشف الجامعة أصنافًا جديدة ويعمل صانعو النبيذ على تحسين أفضل الطرق للعمل مع ما لديهم ، يعتقد دراش أن الوقت قد حان لنبيذ مينيسوتا للوصول إلى جمهور أكبر.

يقول: 'مع انخفاض نسبة الكحول بالكامل ، وزيادة الحركة الحمضية ، أصابت أصناف مينيسوتا كل ذلك وأكثر'.