يحلم به نيك ديتريش في Cane & Table في نيو أورلينز ، هذا الكوكتيل يحتوي على فواكه مجففة ونغمات اللوز بفضل oloroso Sherry ، في حين أن اندفاعة كثيفة من NOLA الأصلي Herbsaint ، وهو مشروب يكيور ، يوفر متعة ونكهة عشبية غير تقليدية.

حول البار

دخول الداخل المتقشف قصب وطاولة ، بجدرانه الجصية ومقاعده ذات طراز شاكر ، يشبه الدخول إلى مقهى مخصص للسكان المحليين فقط في هافانا القديمة. يدير Cane & Table نفس الفريق خلف حانات Cure و Bellocq في نيو أورلينز التي غيرت قواعد اللعبة ، وينصب تركيز Cane & Table على الكوكتيلات التي تتمحور حول الروم ، ويحتوي على قائمة طعام بارزة في منطقة البحر الكاريبي لمطابقتها.

قصب الزبيب

1½ أوقية البنوك 5 جزيرة رم
1½ أوقية المايسترو سييرا أولوروسو شيري
1 ملعقة صغيرة شراب فانيليا
2 شرطات مرارة أنجوستورا
1 اندفاعة ليجيندر هيربسينت
1 شريحة قشر برتقال

يُمزج جميع المكونات ما عدا قشر البرتقال في علبة خلط ، يُضاف حفنتان من الثلج ويُحرّك 30 مرة. (نعم ، 30.) سلالة في كوبيه مبردة.

لف قشر البرتقال فوق المشروب وافركه برفق حول حافة الكوب.