تقع Woodinville على بعد 30 دقيقة بالسيارة شمال شرق سياتل في وادي نهر ساماميش، وكانت مركزًا لإنتاج وتذوق النبيذ في ولاية واشنطن لعقود من الزمن. موطن ل شاتو سانت. ميشيل ، أقدم مصنع نبيذ في الولاية، استمر Woodinville في جذب المنتجين. والجدير بالذكر أنها أيضًا موطن لغرف تذوق الأقمار الصناعية لمصانع النبيذ من جميع أنحاء الولاية. وفي السنوات الأخيرة، شهدت هذه البلدة الصغيرة - التي يبلغ عدد سكانها 13 ألف نسمة - نفس الشيء أيضًا تصبح وجهة عالمية للسياح مع مصانع التقطير الجديدة ومصانع الجعة وعصير التفاح و المطاعم تقدم المأكولات الممتازة .

ربما يعجبك أيضا: أصبحت منطقة النبيذ في واشنطن هذه 'وجهة سياحية عالمية المستوى'. '

مع أكثر من 130 مصنع نبيذ وغرفة تذوق تقع ضمن دائرة نصف قطرها ستة أميال، تعد هذه الوجهة الأكثر سهولة لتذوق مجموعة متنوعة من نبيذ واشنطن في مكان واحد. يوجد في وودينفيل أربع مناطق رئيسية - مناطق هوليوود، وويست فالي، ووسط المدينة، وويرهاوس. ومع ذلك، نظرًا لأن العديد من غرف التذوق تقع على بعد دقائق من بعضها البعض، فإن التنقل بينها أمر سهل. للحصول على أفضل الاقتراحات حول أماكن تناول الطعام والإقامة والإقامة، تحدثنا إلى المطلعين على الصناعة المحلية للحصول على أفضل اختياراتهم.

ربما يعجبك أيضا: دليل المسافر ذو الذراعين إلى بلد النبيذ في ولاية واشنطن

منطقة هوليوود

أصحاب الظل الطويل

عندما بريانا بيكي، رئيس الطهاة ومالك مطعم التراث + بار ، لديها أشخاص يزورونها من خارج المدينة، فهي تأخذهم إلى Long Shadows. 'إنهم عمل طبقي' ، كما تقول. يسلط مصنع النبيذ الذي يقع مقره في والا والا الضوء على صانعي النبيذ العالميين الذين يستخدمون عنب واشنطن لصنع كل شيء بدءًا من الخلطات الحمراء كاملة الجسم وحتى المشروبات المنعشة. ريسلينغ جاف . تصميم غرفة التذوق هو أيضًا عامل جذب. يقول كيفن كينج، مدير الطعام والشراب في الفندق: 'الأسقف المرتفعة، والمدفأة ذات الجوانب النحاسية، والبار ذو الإضاءة الخلفية المثيرة والبيانو الكبير تجعلك ترغب في البقاء لفترة من الوقت'. ذا لودج في سانت إدوارد بارك في مدينة كينمور القريبة. 

أين تأكل: مقهى البنفسج

تناول العشاء من الجبن البري المخبوز أو معكرونة الضلع القصيرة أو دجاج مارسالا أو رغيف اللحم المغطى باللحم المقدد في هذه المنطقة المفضلة. إنه يوفر جو مريح مع بار نبيذ ضخم كخلفية، وتناول الطعام في الهواء الطلق في الفناء الخاص به. أنهي وجبتك بكأس من بورت البني المصفر مع كراميل ملح البحر.

ديليل سيلارز

يقع فندق DeLille في مصنع Redhook Brewery القديم، وقد حول مساحة صناعية إلى تجربة راقية. 'يمثل DeLille بعضًا من أغنى وأكبر أنواع النبيذ المصنوعة في وودينفيل،' كما يقول الساقي الرئيسي ومالك مطعم Bellevue's متجر زجاجات شركة فروت واين جاكسون روهربو. ويضيف أن غرفة التذوق الفسيحة تعتبر رائعة بالنسبة لأول مرة إلى Woodinville. اختر من بين تذوق النبيذ والدروس وجولة في مصنع النبيذ وتجربة الاقتران بالطعام. ويشير روهربو إلى أن زجاجة Chaleur Estate Blanc، ذات اللون الأبيض على طراز بوردو، هي زجاجة لا يمكن تفويتها.

أين تأكل: المطعم في ديليل

يعد مطعم مصنع النبيذ وجهة جديرة بالاهتمام في حد ذاته. يقدم وجبات الإفطار والغداء والعشاء في مساحة حديثة مع وفرة من الضوء الطبيعي، وإذا سمح الطقس بذلك، على سطحه. اكتشف المأكولات المستوحاة من منطقة شمال غرب المحيط الهادئ، بما في ذلك المعكرونة محلية الصنع والأسماك ولحوم البقر الطازجة في السوق. 

الاخلاص

في حين أن غرفة تذوق النبيذ الخاصة بمصنع النبيذ متعدد الأجيال تقع في Red Mountain AVA في شرق واشنطن، فإن هذا الموقع يقدم ما يقدمه صانع النبيذ أندرو جانويك يقول إن بعضًا من أفضل أنواع النبيذ ليس فقط من Red Mountain، ولكن من أي مكان في وادي كولومبيا. يعد Blackwood Canyon Cabernet Sauvignon أمرًا لا بد منه. احجز رحلة تذوق داخل غرفة التذوق الحديثة أو بالخارج في الفناء.

أين تأكل: بينتكسو بواسطة فالديمار  

يتم تشغيله بواسطة مصنع النبيذ Walla Walla عقارات فالديمار يقدم Pintxo المقبلات الإسبانية على الطراز الإسباني في مساحة أوروبية أنيقة. تذوق النبيذ على متن الطائرة أو الزجاجة أو الزجاجة وقم بإقرانها بأطباق صغيرة مثل Wagyu carpaccio وcroquetas. يقول روهربو: 'كل شيء يتم ببراعة هنا'.

مصنع ماثيوز للنبيذ

تذوق النبيذ المصنوع من عنب وادي كولومبيا المزروع بشكل مستدام في غرفة التذوق الساحرة والجديدة نسبيًا على جانب الطريق. يقول روهربو: 'من خلال توظيف صانعي النبيذ من كويلسيدا كريك الشهير، 'أنشأ ماثيوز واحدًا من أكثر فرق صناعة النبيذ موهبةً في الولاية بأكملها'. أفضل مقعد في المنزل هو تحت مظلة على العشب الأخضر. يمكنك أيضًا التوجه إلى المنزل المجاور لتجربة اللون الأبيض والوردي من العلامة التجارية الشقيقة لمصنع النبيذ، جين .

أين تأكل: مطعم التراث + بار

للحصول على شعور مريح بالحي، توجه إلى هيريتيدج. يمكنك العثور في القائمة على كل شيء بدءًا من سمك السلمون المرقط الكامل والحمضيات المملحة بالعسل ونصف دجاجة إلى محار هاما هاما ومحار مانيلا. 

داربي للنبيذ

للحصول على جو مظلم قائظ، داربي هو المكان المناسب. يصنع مصنع النبيذ زجاجات منخفضة التدخل من العنب الذي يتم الحصول عليه من جميع أنحاء واشنطن، بما في ذلك أصناف الرون من بوشي فينيارد الشهيرة في الولاية. يقول Beike إن مساحة غرفة التذوق فخمة وجذابة بشكل لا يصدق مع الأرائك المخملية والكثير من ضوء الشموع وحانة مخفية تشغل أسطوانات الفينيل القديمة. وتضيف: 'الموظفون رائعون وساوفيجنون بلانك ممتاز'.

أين تأكل: صالة المدفأة

تحافظ مساحة تناول الطعام في Willows Lodge على الأمور غير الرسمية. يمكنك الحصول على مقعد داخلي بجوار البار أو في الخارج في الحديقة الخضراء. تتميز القائمة بتقلبات في الأطعمة الكلاسيكية المريحة مع التركيز الموسمي. جرب ساندويتش ذوبان السلطعون وحساء البصل الفرنسي.

منطقتي وسط البلد والوادي الغربي

أقبية بايرنمور

تقع مزارع الكروم ومصنع النبيذ في بايرنمور على بعد أقل من ساعة بالسيارة إلى الشمال من غرفة التذوق في وسط مدينة وودينفيل. يركز هذا المنتج على النبيذ الأنيق الذي يصنعه فريق صناعة النبيذ من الزوج والزوجة. تشمل الميزات البارزة Pinot Noir المزروعة على الجانب الغربي من Cascades في Puget Sound AVA. تم تجهيز غرفة التذوق الجميلة المليئة بالضوء الطبيعي بكراسي من الجلد البني وطاولات رخامية، وتوفر مجموعة متنوعة من تجارب التذوق مع لقيمات صغيرة. واحدة فريدة من نوعها هي Sip & Scoop Ice Cream Social، التي تصب النبيذ إلى جانب نكهات الآيس كريم المخصصة.   

أين تأكل: الضفدع النباح

تضفي العوارض الخشبية المكشوفة وطاولة النار الداخلية ومفارش المائدة البيضاء إحساسًا أنيقًا بالشمال الغربي في هذه المساحة. تقع القائمة في Willows Lodge، وتركز على المأكولات الموسمية التي تسلط الضوء على المزارعين المحليين والعلافين، بما في ذلك Pure Country Farms وTaylor Shellfish للبروتينات بالإضافة إلى المنتجات من Ecolibrium Farms وSkylight Farm، وكلاهما يقع على بعد أقل من 20 دقيقة. مفتوح للإفطار، الغداء والعشاء.

مصنع روكي بوند إستيت للنبيذ

يتم تصنيع نبيذ روكي بوند في شرق واشنطن بواسطة صانعة النبيذ إليزابيث كيسر من عنب المزرعة المزروع على طول نهر كولومبيا. يفتح عادةً حتى الساعة 8:00 أو 9:00 مساءً، وهو مكان رائع للتاريخ الليلي. احجز تذوقًا أو شارك زجاجة ولوحة تشاركوتيري في الفناء. يقول كينغ: 'إن خلطات Malbec والأحمر الغامق تكتسب المزيد والمزيد من الاهتمام بحلول العام'.

أين تأكل: حانة هوليوود

للاستمتاع بأجواء ممتعة وإحساس مجتمعي، توجه إلى Hollywood Tavern - وهي محطة خدمة تم تحويلها وافتتحت في عام 1947. وبالطبع، تم إجراء بعض التحديثات عليها منذ ذلك الحين. استمتع بالأجواء التاريخية في الداخل مع الجدران التي تتميز بصور ولوحات قديمة تعرض ماضي المبنى، أو احجز مقعدًا في الهواء الطلق بجوار حفرة النار الكبيرة. تتميز القائمة بالبرغر والسندويشات الممتازة وأضلاع لحم الخنزير المطبوخة ببطء. جرب اللبن المخفوق والكوكتيلات المصنوعة من وودينفيل ويسكي ، وهو المقطر المجاور.

الجدة هيل جانويك دبليو inery

يقول روهربو إن هذا قد يكون أجمل مبنى في مدينة وودينفيل بأكملها؛ يبدو وكأنه متحف للفن الحديث وكثيرا ما يستضيف حفلات الزفاف. في الداخل، يمكنك النظر إلى القبو والنظر إلى البراميل من بار التذوق، أو اختيار مكان في الفناء المورق. يتشارك مصنعا النبيذ المستقلان، Novelty Hill وJanuik، المساحة - ستجد Red Mountain Cabernet المذهل بالإضافة إلى وردة Spring Run المعتقة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، بالإضافة إلى قائمة عطلة نهاية الأسبوع من البيتزا والمحار الطازج.

أين تأكل: أرواح فون الـ 1000

يقول جانويك إن صانعي النبيذ المحليين كانوا متحمسين للغاية عندما افتتح مطبخ Von's، وهو مطبخ صغير مقره في سياتل، والذي يصنع العجين المخمر من مقبلات عمرها 75 عامًا، موقعًا في وودينفيل. يقول: 'لقد كان هذا بمثابة عوامة لتجربة الطهي بأكملها في المدينة، حيث جلب أجواءً رائعة وطعامًا أفضل'. تقدم القائمة البيتزا المطهوة على الحطب والمعكرونة المصنوعة يدوياً والبرغر على كعك العجين المخمر محلي الصنع. يوصي جانويك بطلب برجر سماش المصنوع من قطعتين من لحم البقر المفروم الطازج والبصل المكرمل. يمكنك الجلوس في مقصورة أو الجلوس في البار الذي يضم أكثر من 1500 نوع من المشروبات الروحية. من بينها البوربون والجين والفودكا من مصنع تقطير المشروبات الروحية الشمالية الغربية التابع للعائلة المجاور.

منطقة المستودعات

صبغة الأقبية

هل تريد تذوق البراميل المليئة بالنبيذ القديم كخلفية لك؟ هذا هو المكان. يقول روهربو: 'تقوم شركة Tinte بصنع بعض أنواع النبيذ الأحمر الكلاسيكي الحار في واشنطن، وتمثل غرفة تذوق Woodinville فرصة رائعة لتذوق نبيذها - بدءًا من مشروب Malbec الكبير القوي وحتى مزيج بوردو المورق'. مصنع النبيذ هذا أيضًا مدفوع بالمهمة: فهو يتبرع بجزء من مبيعات النبيذ للمنظمات غير الربحية في المنطقة.

أين تأكل: شركة والا والا ستيك

تم افتتاح هذا الموقع في Woodinville لأول مرة في Walla Walla، ويقدم المأكولات الأساسية مثل الضلع الرئيسي والريب آي مع جوانب مثل معكرونة الكمأة والجبن والبطاطس المخبوزة مرتين في مساحة صناعية أنيقة. أنهي وجبتك مع الموز فوستر الملتهب بجانب الطاولة.

أفينيا

ادخل إلى هذه المساحة الأنيقة لتجربة النبيذ من مصنع النبيذ في Avennia’s Red Mountain. يقول كينغ: 'إنهم يصنعون مزيجًا لذيذًا على طراز بوردو يتفوق على كل شيء تقريبًا في فئتهم'. مثل أسلوبهم البسيط في صناعة النبيذ، فإن عروض غرفة التذوق بسيطة؛ يقدم تذوقهم المميز أو الاحتياطي خمسة أنواع من النبيذ لكل منهما.

أين تأكل: بيتزا حية

يحتوي هذا المكان الإيطالي على جميع الأطباق الكلاسيكية، بما في ذلك خمسة أنواع مختلفة من البروسكيتا والبيتزا المصنوعة يدويًا المطبوخة في فرن يعمل بالحطب والكوبينو المصنوع من المأكولات البحرية المحلية الطازجة.

حيث البقاء

نزل ويلوز

يقع Willows Lodge بجوار نهر Sammamish مباشرةً. تم تزيين الردهة الترحيبية بعوارض خشب التنوب المكشوفة من طراز دوغلاس وتحتوي على مدفأة حجرية شاهقة. يستمر الشعور الريفي الدافئ في الغرف المعاصرة التي تحتوي على وسائل الراحة مثل المدافئ وأحواض الاستحمام العميقة والأفنية الخاصة. يمكنك التجول في الحدائق أو التوجه إلى مسبح العلاج المائي والساونا بعد يوم من التذوق.

ذا لودج في سانت إدوارد بارك

يقع The Lodge at St. Edward Park على بعد أقل من 20 دقيقة بالسيارة من Woodinville، بالقرب من بحيرة واشنطن وتحيط به غابة تبلغ مساحتها 326 فدانًا. كان المبنى في السابق مدرسة دينية يعود تاريخها إلى ثلاثينيات القرن العشرين، وتم تجديد المبنى ليصبح نزلًا مكونًا من 84 غرفة في عام 2017. (سيستمتع هواة الهندسة المعمارية بهذا المكان.) استكشف أميالاً من المسارات، أو توجه إلى المنتجع الصحي أو تناول مشروبًا في بارين في الموقع. كبار الطهاة يدير المتسابق Luke Kolpin مطعم الفندق Cedar + Elm، الذي يقدم المأكولات المستوحاة موسميًا.

فندق وودمارك

يقع فندق The Woodmark على ضفاف البحيرة، على بعد عشرة أميال جنوب Woodinville في كيركلاند. احجز غرفة مع شرفة تطل على الماء مباشرة واستمتع بالمنظر بينما تحتسي كأسًا من النبيذ. هل تفضل الخروج في مغامرة قبل أو بعد تذوق النبيذ؟ تتوفر دراجات الشاطئ وتأجير قوارب الكاياك في الموقع. عندما تكون مستعدًا لتناول وجبة خفيفة، هناك أربعة مطاعم يمكنك الاختيار من بينها، بما في ذلك Como for Italian؛ والحانة الصغيرة الفرنسية الأمريكية Le Grand؛ El Encanto، حيث يمكنك الاستمتاع بسمك النهاش الأحمر ceviche وmezcal؛ وCarillon Kitchen الذي يقدم المأكولات المحلية الطازجة.

الحقيبة المثالية لبلد النبيذ

إن حقيبة النبيذ المكونة من 12 زجاجة والمعتمدة من إدارة أمن المواصلات الأمريكية Vino-Voyage هي الرفيق المثالي لكل مصنع نبيذ مدرج في قائمة الجرافات الخاصة بك.

299.99 دولارًا تسوق الآن