تستمر كاليفورنيا في الهيمنة على السوق الأمريكية بشكل ممتاز كابيرنت ساوفيجنون ، ولكن تضاريسها المتنوعة ومناخها المثالي مثاليان للنبيذ الرائع المصنوع من أنواع العنب الأخرى مثل Pinot Noir و Zinfandel ، وحتى الأنواع الأقل شهرة مثل Valdiguié. ستضفي هذه الخيارات اللذيذة طعمًا لكل ما تقدمه تضاريس كاليفورنيا.

بودكاست عشاق النبيذ: كاليفورنيا بارد المناخ سيرا

Lail 2017 Blueprint Cabernet Sauvignon (وادي نابا) 80 دولارًا ، 97 نقطة. من صنع فيليب ميلكا وفريقه ، إنه نبيذ ترابي لطيف ، نابض بالحياة في الفاكهة الزرقاء والبرقوق والمريمية. مستدير ، خصب وفخم على الحنك ، ينزلق بسلاسة عبر التانين والبلوط المرن والمتكامل ، ويضم 11٪ ميرلوت و 6٪ بيتي فيردوت. تتراوح مصادر مزارع الكروم من Mole Hill Estate المنتج في Howell Mountain إلى المناطق الباردة في Coombsville. - فرجينيا بون

Williams Selyem 2018 Terra De Promissio Vineyard Pinot Noir (ساحل سونوما) 65 دولارًا ، 97 نقطة. يُظهر موقع Petaluma Gap طبيعته الترابية الفطرية بأعداد كبيرة هنا ، حيث يفتح برائحة بتلات الورد قبل أن يتطور ببطء ليكشف عن طبقات كثيفة ودقيقة من الشاي الأسود وقشر البرتقال والبهارات. تؤدي النغمات اللذيذة إلى طبقة وسطى من التوت الغني ، مع العفص الناعم والمرن الذي يحيط بكل شيء. —V.B.

برادي فينيارد 2018 Zinfandel (باسو روبلز) 24 دولارًا و 96 نقطة. نكهات كثيفة من الكشمش الأسود والزهور الحمراء واللحوم المتفحمة ملفوفة بحافة صخرية على أنف هذه الزجاجة. هناك تماسك كبير في الحنك ، حيث يتم تقطيع الفاكهة الحمراء الغنية بواسطة نكهات الحجر المسحوق ، ورفعها بالتوابل اللذيذة وتأطيرها بالحموضة العفصية. —مات كيتمان

أوستن هوب 2018 كابيرنت ساوفيجنون (باسو روبلز) 56 دولارًا و 95 نقطة . معتم تمامًا في الزجاج ، يبدأ هذا الحشد الموثوق به برائحة قلبية من الكشمش الأسود ، والخوخ الأسود ، والبلوط الخصب والكراميل ، بلمحة من الزيتون وكميات كبيرة من القرنفل وجوزة الطيب. الملمس دسم وغني ، مع وزن تانيك يكفي فقط لتحقيق التوازن بين نكهات الكرز الأسود والكراميل والآيس كريم بالشوكولاتة ، مما يؤدي إلى لمسة نهائية بلوطية. —م.ك.

Lohr 2016 Cuvée Pau (Paso Robles) 60 دولارًا ، 95 نقطة . هذا نبيذ كثيف ومفصل ، يبدأ برائحة غنية وجذابة من التوت الداكن والكرز والكاكاو والفانيليا والموكا على الأنف. تنتقل تلك النغمات الفخمة إلى الحنك ، الذي يحيط به العفص المحفور. لكن الجوانب الأكثر إثارة للاهتمام هي المجموعة البرية من الأوريجانو والأعشاب المجففة التي تزين مربى العليق وعصير الكرز. —م.ك.

Birichino 2018 Besson Vineyard Old Vines Grenache (الساحل الأوسط) 25 دولارًا و 94 نقطة. من الكروم المزروعة في عام 1910 ، هذا النبيذ يثير الإعجاب على مستويات متعددة. نكهات التوت الداكن والفراولة والزعتر المجفف والتربة المقلوبة على حد سواء ريفي ومكرر. يحيط الحنك بحموضة طازجة ومعدن صخري مبهج ، مما يضفي عمقًا على التوت البري والتوت والنكهات العشبية. —م.ك.

San Simeon 2019 Estate Reserve Pinot Noir (مونتيري) 25 دولارًا و 94 نقطة. طازجة من البوابات ، هذه العبوات تغني برائحة غنية من فطيرة الكرز والقرنفل والصلول وماء الورد. هناك ثروة من بهارات الخبز على الحنك ، من جوزة الطيب إلى اليانسون ، في حين يقدم الفم الناعم والحريري نكهات الكرز والتوت. —م.ك.

Vina Robles 2018 The Arborist Estate (Paso Robles) 18 دولارًا ، 94 نقطة. هذه صفقة جيدة بشكل صارخ ، حيث تقدم متعة المتعة والتعقيد من خلال مزيج من 41٪ Syrah و 35٪ Petite Sirah و 12٪ Grenache و 12٪ Tannat. رائحة الكرز المحمص واللحوم المدخنة وتوابل الكولا تؤدي إلى حنك شهي من الكشمش الأسود واللحوم المشوية وعرق السوس. إنها متوازنة من خلال الحموضة اللامعة ، مما يجعلها رشفة ترضي الكثيرين. —م.ك.

ويلسون أجنبي 2018 Rancho Chimiles Valdiguié (وادي نابا) 34 دولارًا ، 93 نقطة. هذا نبيذ أحمر معقد بشكل جميل ومخادع ومرتفع ، تذوق البرقوق والكرز الداكن مرقش بالفلفل الأبيض والأعشاب المجففة. يتم تخمير العنب في خزان خرساني وعمره في بلوط محايد ، ويزرع العنب في مزرعة تملكها وتزرعها عائلة ويلسون في أقصى شرق وادي نابا. —V.B.

نحن يوصي:

• N'FINITY PRO2 S قبو النبيذ ثنائي المنطقة
• كؤوس النبيذ فيوجن إنفينيتي كابيرنت

كتاب ماتش بوك 2017 The Arsonist (كاليفورنيا) 22 دولارًا ، 92 نقطة. هذا النبيذ شديد التركيز والتعقيد في مجموعة نكهات الفاكهة الحمراء والسوداء ، مع توابل البلوط اللطيفة وقوامه الغني. مزيج من Petit Verdot و Malbec و Cabernet Sauvignon ، وله تأثير مغطى بالفم ولمسة نهائية رائعة باقية. - جيم جوردون

مايكل ديفيد 2017 Inkblot Petit Verdot (لودي) 35 دولارًا ، 92 نقطة. هذا النبيذ الكبير ولكن المغري لذيذ للغاية ولذيذ ولكنه ملمس أيضًا. إنه مليء بالنكهات الناضجة ، والمورقة ، والتوت الأزرق ، والتي تتميز ببراعة بالفانيليا والشوكولاتة وجوزة الطيب. الأفضل حتى عام 2026. —J.G.

Bonterra 2018 مصنوع من العنب العضوي Merlot (كاليفورنيا) 16 دولارًا ، 91 نقطة. نكهات الفاكهة السوداء في هذا النبيذ التانيك الكامل الجسم والمعتدل تذهب عميقة وواسعة ، وتملأ الحنك بالتوت الأسود والكرز الغني. تضيف تلميحات الكاكاو والشوكولاتة الداكنة مزيدًا من الاهتمام والتعقيد أيضًا. —J.G.